Версия для печати

OkoolinaПоваренок 8 уровня

16 мая 2022, 2:04
12145

Лепешки к завтраку

Тающие во рту и нежные лепешки с творогом и сыром к завтраку.

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Ингредиенты для «Лепешки к завтраку»:

Для теста

Творог (5 %, ТМ "Искренне ваш") — 120 г
Яйцо куриное (С0) — 1 шт
Соль — 1 щепот.
Сыр твердый (у меня Пошехонский, хорошо подойдёт Сулугуни) — 75 г
Мука пшеничная / Мука (мука в ложке берётся с горкой + на подпыл рабочего места) — 6 ст. л.
Зелень (у меня сухая петрушка, любая зелень, вами любимая, в том числе можно взять свежую мелко порубленную) — 1 ч. л.
Сода — 1/3 ч. л.
Сок лимонный — 0,5 ч. л.

Дополнительно

Масло сливочное (для обжаривания и обмазки готовых лепёшек, по вкусу) — 30 г

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1168.1 ккал	белки 62.8 г	жиры 39.2 г	углеводы 143 г
100 г блюда
ккал 243.4 ккал	белки 13.1 г	жиры 8.2 г	углеводы 29.8 г

Рецепт «Лепешки к завтраку»:

Творог можно взять любой жирности. Я всегда покупаю для себя 5 %. Для приготовления теста творог можно протереть через сито, если нет измельчителя или блендера. В чашу блендера поместила творог, разбила яйцо, добавила щепотку соли и взбила до гладкой массы. Сыр я возьму Пошехонский (я его люблю), очень вкусные лепёшки будут с Сулугуни. Натираем сыр на тёрке. Творожно-яичную массу перекладываем в какую-то посуду, где будем замешивать тесто. Добавляем натёртый сыр и зелень. Я сегодня добавлю сухую петрушку. Можно добавить свежую зелень: петрушку или укроп. Всё соединяем и добавляем соду, гашеную лимонным соком.

Просеиваем муку. Замешиваем тесто. По консистенции тесто должно получиться чуть плотнее, чем вы делаете на сырники. Не забивайте его сильно мукой. Скатываем тесто в шар, накрываем чем-то (колпаком для СВЧ или высокой посудой, или просто пакетом) и даём ему отдохнуть минут 10. Делим его на две части, раскатывая каждую часть в шары. На подпыленную мукой рабочую поверхность выкладываем шар и приплюснем его ладонью. Скалкой раскатаем. Я раскатала ~ 18 см в D каждую.

Греем сковороду и растапливаем масло сливочное. Выкладываем лепёшку, накрываем крышкой и обжариваем на среднем огне минуты 3 с одной стороны. Лепёшки увеличатся в размере и хорошо поднимутся (см. фото). Переворачиваем на другую сторону.

Убавляем огонь на MIN и опять же под крышкой дожариваем лепёшки до готовности тоже минуты 3. Не пережарьте, чтобы подгорели, следите. Лепёшки отлично переворачиваются лопаточкой. Перед обжаркой второй лепёшки ещё кладём кусочек масла на сковороду.
Снимая каждую лепёшку на тарелку, по желанию, смазываем верх каждой ещё сливочным маслом. Перед подачей на стол режем лепёшки на 4 части (удобней есть). Подаём.

К лепёшкам подойдёт на завтрак яйцо всмятку или пашот. Я сварила ещё какао, вприкуску с ним - просто чудесно!

Такие лепёшки в разломе. Это вкусно!

У вас утро будет добрым!

Порадуйте себя и близких таким вкусным и сытным завтраком!

PS: если вам нужно большее количество лепёшек для семьи, то увеличьте каждый ингредиент ровно вдвое (кроме соды)!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Искренне мой..." На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: выпечка хлеб завтрак обед полдник ужин детям гости

Вкусы: творожный сырный нежный сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/175476/]Лепешки к завтраку[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/175476/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2022may/14/40/2960091_69403-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Лепешки
Тающие во рту и нежные лепешки с творогом и сыром к завтраку.

Ингредиенты: Творог, Яйцо куриное, Соль, Сыр твердый, Мука пшеничная, Зелень, Сода, Сок лимонный, Масло сливочное.
Тэги: выпечка, хлеб, завтрак, обед, полдник, ужин, детям, гости.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Лепешки к завтраку
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2022may/14/40/2960091_69403-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Лепешки к завтраку" title="Рецепт: Лепешки к завтраку"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Тающие во рту и нежные лепешки с творогом и сыром к завтраку.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/389/">
          Лепешки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Лепешки к завтраку»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/175476/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Лепешки к завтраку

Тающие во рту и нежные лепешки с творогом и сыром к завтраку.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Лепешки

Ингредиенты для «Лепешки к завтраку»:

Творог Яйцо куриное Соль Сыр твердый Мука пшеничная Зелень Сода Сок лимонный Масло сливочное

Тэги: выпечка, хлеб, завтрак, обед, полдник, ужин, детям, гости

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

1 августа Nadezhda 2020 #

+13

[+5]

Вкуснючие лепёшки.

Делала к супу, ну ооочень вкусно получилось

замешивала сразу тройную норму. Муки ушло даже меньше, творог сухой был. Первые делала диаметром как у автора, а в конце парочку сделала чуть меньше, сантиметров 12-15 и они пышнее получились и мягче конечно. И понравились мне больше. Спасибо большое за такой вкусный рецепт

1 августа Okoolina # (автор рецепта)

это вкусно!
Спасибо большое за красивый фотоотчёт!

19 июня lady kononova2013 #

Лепёшки очень понравились. Я только муки меньше добавила и лук зелёный с петрушкой, поэтому на сковороде разминала . Спасибо за рецепт, очень быстрый.

21 июня Okoolina # (автор рецепта)

это вкусные лепёшки!

7 июня Rina8091 #

+16

[+4]

Ловите фото улику. У меня с зеленым луком. Хорошие лепешки, вкусно и быстро.

7 июня Okoolina # (автор рецепта)

спасибо за фотоотчёт! Вкусно и красиво!

4 июня ariel7777 #

Наташа, очень аппетитные лепешки

4 июня Okoolina # (автор рецепта)

Спасибо! Да, это замечательные лепёшки!

5 июня ariel7777 #

верю Наташенька

1 июня Сурик #

+15

[+5]

Наташа, шикарные лепешки! Очень вкусно! Отличный сытный завтрак! И делать быстро! Нам очень понравились! Спасибо большое за рецепт!

1 июня Okoolina # (автор рецепта)

вкусно и красиво! Спасибо большое за фотоотчёт!

29 мая ИРепка #

+16

[+5]

Очень вкусная, пышная лепёшка! Делала с зелёным луком! Мне очень понравилось, что можно печь на сковороде без использования духовки. Этот рецепт выручит на даче или в жару. Наташа, примите мою благодарность за чудесный рецепт

29 мая Okoolina # (автор рецепта)

красивая! Спасибо большое за фотоотчёт!

29 мая ИРепка #

Очень вкусно

29 мая Okoolina # (автор рецепта)

да!

1 июня Сурик #

↑Ответ для ИРепка

Ооо! Какие у тебя высокие получились! Ириночка, супер!!!

1 июня ИРепка #

Спасибо, Людочка! Я прочитала у наших уважаемых поварят, что соду надо вместе с частью муки добавлять. Я просеиваю, чтобы комочков соды не осталось, перемешать, а потом в тесто уксус . А потом остальную муку. И выпечка получается очень пушистая. Девочки ещё объясняли, почему так происходит. Но этого я уже повторить не смогу. А вот результат совета меня очень радует и проверено ни один раз на практике. Прекрасно работает. И запаха и вкуса соды в готовом изделии нет.

1 июня Сурик #

Ооо! Спасибо большое, Ириночка! А я добавляю соду сразу во всю муку, а потом просеиваю. И без уксуса.

Век живи, век учись!

1 июня ИРепка #

Людочка, я раньше гасила соду в уксусе, а потом добавляла. Позже прочитала, и теперь добавляю сухую соду в большую часть муки, потом уксус, а потом оставшуюся муку. Я тоже этого раньше не знала. Попробуй!

1 июня Сурик #

Обязательно! Спасибо большое, Ириночка, за совет!!!

4 июня ariel7777 #

↑Ответ для ИРепка

какая пышная и красивая лепешка получилась

26 мая Fruttis #

[+4]

Это очень вкусно и времени занимает минимум. Делала на пробу, порцию, как у автора. Соды с лимоном не оказалось, добавила немного разрыхлителя. Пятилетняя дочь с удовольствием умяла лепешки) респект!

26 мая Okoolina # (автор рецепта)

Спасибо большое за фотоотчёт!

Готовьте на здоровье!

23 мая Иржка #

[+1]

Что-то не то, ожидала лучшего.

23 мая Okoolina # (автор рецепта)

Ничего не могу сказать!

Но спасибо за фотоотчёт!

23 мая kuznetsova sve #

Очень вкусные лепешки получились, делала маленькими лепешечками как сырники, со сметаной просто улет! Спасибо огромное за рецепт!

23 мая Okoolina # (автор рецепта)

это вкусные лепешки! Делайте на здоровье!

23 мая dlatehktopishet #

Спасибо, Наташа, отличный рецепт!!! А если добавить два-три перышка зелёного лука, как Вы думаете? Не повредит???

23 мая dlatehktopishet #

Спасибо, Наташа, отличный рецепт!!! А если добавить два-три перышка зелёного лука, как Вы думаете? Не повредит???

23 мая Okoolina # (автор рецепта)

↑Ответ для dlatehktopishet

Это наверно на вкус. Если любите, попробуйте.

22 мая valltt #

В рецепте написано "твердый сыр". Пошехонский сыр-твёрдый, сулугуни- рассольный. Самые известные сорта твердых сыров, а именно прессованные невареные: Эмменталь, Маасдам, Чеддер, Раклетт, Пармезан, Грано-Падано, Фризиен, Лейден, Грюйер, Пекорино, Романо, Abertam, Идиасабль, Asiago, Reggianto и прессованные вареные; Эмменталь, Грюйер, Бофор и Комте. Вообще то в выпечке твердый по сравнению с рассольным сыром имеет другое предназначение, а значит и другой вкус, консистенция и т. д. Поэтому лучше не отходить от рецепта, так как с сулугуни получится совершенно другой рецепт.

22 мая Okoolina # (автор рецепта)

Можно взять любой сыр! Важно, чтобы он был качественный! И плавился, а не твёрдел! Лепешки вкусны с любым сыром!

22 мая valltt #

Спасибо за ответ.

20 мая nelliundco #

+18

[+5]

Отличные лепёшки! Я тесто замесила с вечера, утром поделила пополам, сформовала руками и выпекала. Отличные, вкусные лепёшки! Наташа, благодарю за рецепт!

21 мая Okoolina # (автор рецепта)

Очень красиво! Вкусно!
Спасибо большое за красивый фотоотчёт!

21 мая nelliundco #

18 мая Silverina1 #

Какие румяные и аппетитные

Хороши!

18 мая Okoolina # (автор рецепта)

Да, лепёшки замечательные!

18 мая Ната 69 #

Отличная лепешка!

18 мая Okoolina # (автор рецепта)

Да, вкусно и быстро!

16 мая nelliundco #

Аппетитные лепёшки

, сыыыыр и творог обожаю

17 мая Okoolina # (автор рецепта)

вкусно! Я тоже очень люблю творог!

16 мая jannasimf #

Аппетитные лепешки, Наташа!

16 мая Okoolina # (автор рецепта)

да, лепёшки замечательные!

16 мая Ирушенька #

Наташенька, чудесные, румяные, воздушные лепешки!

16 мая Okoolina # (автор рецепта)

да! Замечательные!

16 мая Сурик #

Как вкусно! Наташа, отличный рецепт! И Танюша уже приготовила! Супер!!!

16 мая Okoolina # (автор рецепта)

Замечательные лепёшки

готовь!

16 мая Valushka2003 #

Наташа, завтрак сытный и с такими ингредиентами лепёшки должны быть нежными и вкусными!

16 мая Okoolina # (автор рецепта)

очень вкусно! Готовь смело!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!