Рецепт: Запеченные куриные рулетики с сыром
Запеченные куриные рулетики с сыром
Рецепт: Грибы, запеченные с сыром
Грибы, запеченные с сыром
Рецепт: Творожная а-ля картошка
Творожная "а-ля картошка"
  • 23 мая 2022, 11:14
  • 941

Горячий салат из свинины

Рецепт: Горячий салат из свинины

Вот если совсем честно, то лично на мой взгляд, никакой это не салат. А вполне себе полноформатное, что называется, второе блюдо. Хотя, если кто-то назовёт эту еду горячей закуской – не ошибётся ни разу. Всё зависит как от аппетита, так и от возможности съесть еды … больше или меньше. Но то, что это вкусно – отрицать не буду.

Категория: Салаты Салаты из мяса Салаты из свинины

Ингредиенты для «Горячий салат из свинины»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2632 ккал
белки
127.9 г
жиры
204.1 г
углеводы
77.9 г
Порции
ккал
438.7 ккал
белки
21.3 г
жиры
34 г
углеводы
13 г
100 г блюда
ккал
210.6 ккал
белки
10.2 г
жиры
16.3 г
углеводы
6.2 г


Рецепт «Горячий салат из свинины»:

  • Надо взять кусок постной свинины (на самом деле это может быть и говядина или баранина – не очень важно). Граммов допустим шестьсот. Нет, если рассчитывать на одну порцию, то хватит и … в общем, берите столько, сколько съедите.
    Итак, я взял шестьсот граммов и все остальное брал тоже применимо именно к этому количеству мяса.
    Нарезал тонкими пластинками. Не очень большого размера, конечно.

  • Мелко-мелко порубить, надавить или нарезать-накрошить, в общем, измельчить, три зубчика чеснока. И еще добавить в это мясо три – четыре столовые ложки соевого соуса.
    Очень аккуратно, но тщательно перемешать. Надо добиться, чтобы соус, что называется, вник в свинину.
    Пусть полчаса, минут сорок мясо постоит. Впитает в себя чеснок с соусом. Можно, и даже нужно время от время переворашивать кусочки мяса.

  • Сковорода нужна или вокобразная или вовсе вок.
    Масло. Растительное. Вот как по мне, так самый оптимальный вариант – это масло из виноградных косточек. Хорошо разогреть. И уже потом в сковороду отправляется мясо.

  • На довольно сильном огне, постоянно перемешивая, жарим – тушим мясо. Добиваясь состояния, когда мясной сок выпарится вовсе. Происходить это будто постепенно, как на этих картинках.

  • ...

  • ...

  • ...

  • И … добавил столовую ложку бальзамического крема. Опять же тщательно, но деликатно перемешал. Минутку-вторую прогрел и мясо нужно из вокосковороды переложить в салатницу.

  • А в сковороду, вместо мясо я высыпал кабачок. Некрупным кубиком нарезанный кабачок. Почему именно кабачок? А так захотелось. Хотите – замените его баклажаном или даже картошкой. В общем, тут остаётся место для фантазии в соответствии с личными пристрастиями и пожеланиями.

  • Конечно, добавил немного растительного масла. Желательно и необходимо того же самого - из виноградных косточек. Деликатно перемешивая, добился состояния, что называется, прогретого промасленного кабачка, а потом добавил ложку соевого соуса.

  • Еще через пять минут – смесь специй. Есть у меня такая в запасе. Специально для таких вот горячих закусок. Про состав не спрашивайте, я не знаю. Но думаю перец черный, паприка, куркума, травки какие-то, в общем, исходя из собственных пристрастий можно свой коктейль составить.

  • Как только кабачки перестанут жестко хрустеть, но и не распадутся – расползутся в инертную массу, выложил их в салатницу к мясу.
    Аккуратно перемешал, добавил мелко нарубленную зелень.
    Очень хорошо бы еще добавить кунжутное семя. Но не случилось его в закромах.

  • Перец и прочее пикантное наполнение пусть каждый добавляет себе по вкусу и пристрастиям. Если кому мало будет того, что салат содержит.
    Опять же можно добавить и азиатских настроений и …, в общем, кому что нравится.

  • • свинина 600 граммов
    • кабачок небольшой 1 штука
    • зелень 1 пучок
    • чеснок 3 зубчика
    • соевой соус 4 ст. л
    • бальзамический крем 1 ст. л
    • смесь специй для мяса и овощей
    • кунжут



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Горячий салат из свинины
Рецепт: Горячий салат из свинины

Вот если совсем честно, то лично на мой взгляд, никакой это не салат. А вполне себе полноформатное, что называется, второе блюдо. Хотя, если кто-то назовёт эту еду горячей закуской – не ошибётся ни разу. Всё зависит как от аппетита, так и от возможности съесть еды … больше или меньше. Но то, что это вкусно – отрицать не буду.

Ингредиенты для «Горячий салат из свинины»:

Комментарии и отзывы

Иван Иваныч, Вы правы в том, что чего-то там не указали. Мы же не в аптеке. Прав! Главное - ингредиенты и принцип приготовления, детали - на свой вкус. Спасибо огромное от потребителя за Ваши классные рецепты. Пользуюсь и люблю.
Замечательный салат /закуска/второе!
Все в моем вкусе и по моей диете (диабет) подходит.
Иван Иваныч, чудесный салат! Очень интересный, подробнейший рецепт!
Когда в ингредиентах не указываешь вес (того же кабачка), калории не правильно считаются! И масло нужно указать сколько взяли.
Конечно это вкусно!
На будущее учту.
Ответ для Okoolina
Да тут калории вообще не понятно, как считают. Меня больше углеводы волнуют. Тоже бред.
Считает нормально, когда точный вес указываешь каждого ингредиента. Я проверяла. Я как-то целую серию блюд по своей диете выставляла. Сама считала для себя и сверялись с таблицей.
Масло тоже ингредиент Его тоже надо указывать.
Учту
категорию блюда углубила.
Спасибо
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Яйца в беконе с сыром
Яйца в беконе с сыром
Рецепт: Феттунта с сырной пастой из лосося
Феттунта с сырной пастой из лосося
Рецепт: Зеленый салат с морепродуктами с собой
Зеленый салат с морепродуктами с собой

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6053 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки