Эта творожная запеканка с молоком необыкновенно нежная. В нашей семье все любят творожные запеканки. Немало я их перепробовала, но когда на глаза попался этот рецепт, я отнеслась к нему с недоверием и он не удостоился моего внимания. В состав входило молоко, казалось вовсе оно здесь ни к чему. Но со временем мне захотелось все же опробовать рецепт. "А почему бы и нет", - подумала я и принялась за дело. Как оказалось не зря. Теперь рецепт этой запеканки у меня на первом месте. Запеканка получается нежнейшей. Особенно хороша в день приготовления. На другой день немного уплотняется, но не на столько как обычные запеканки. Может дело в том, что здесь нет манки и муки. А белки взбиваются для нее в крепкую пену. Попробуйте обязательно. Вы не будите разочарованы.
ValushokПоваренок 6 уровня
- 31 мая 2022, 2:32
- 3320
Нежнейшая творожная запеканка с молоком
Ингредиенты для «Нежнейшая творожная запеканка с молоком»:
Тесто
- Творог ("Искренне Ваш...") — 500 г
- Молоко — 175 мл
- Сахар — 100 г
- Крахмал кукурузный — 55 г
- Яйцо куриное (мелкие) — 2 шт
- Ванильный сахар — 5 г
- Изюм — 2 ст. л.
Украшение
- Стружка кокосовая — 4 ч. л.
- Семечки тыквенные (очищенные) — 2 ч. л.
- Молоко сгущенное — 2 ч. л.
- Манго (сушеные дольки) — 3 шт
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2441.1 ккал |
белки
121.6 г |
жиры
51 г |
углеводы
342.2 г |
| Порции | |||
| ккал 244.1 ккал |
белки 12.2 г |
жиры 5.1 г |
углеводы 34.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 124.5 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 17.5 г |
Рецепт «Нежнейшая творожная запеканка с молоком»:
Используем для запеканки творог "Искренне Ваш..." 5 % жирности, самый подходящий по структуре творог. Если у Вас нет такого творога, пробейте блендером имеющийся творог или протрите его через сито.
Отделим желтки от белков. К творогу добавим ванильный сахар, желтки, половину нормы сахара, вторая часть нам понадобится для белков, массу пробьем погружным блендером.
Добавим половину нормы молока, снова пробьем блендером.
Вольем остальное молоко и добавим часть крахмала, снова пробьем блендером.
Засыпим остальной крахмал, пробьем массу до однородности. Добавим к творогу немного изюма.
Белки взобьем миксером с остатками сахара до крепких пиков.
Аккуратно вмешаем их к творогу силиконовой лопаткой.
Форму диаметром 20 см смазажем сливочным маслом или застелем силиконизированным пергаментом, выложим тесто и выпекаем его 50-55 минут при температуре 180 гр.
Дадим запеканке немного остыть, затем достанем из духовки.
Украсим по желанию и можно подавать к столу. Я украсила цветочками из сушеных долек манго, вырезав их специальной формочкой и семенами тыквы.
Но это меня не удовлетворило, я еще смазала сгущенным молоком бока запеканки и присыпала их кокосовой стружкой. Кажется так лучше. Теперь приступаем к дегустации запеканки и наслаждаемся ее нежнейшим вкусом. Не проходите мимо, присоединяйтесь. Я уверена такой запеканки Вы еще не пробовали.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 марта 2023 года Волкова Алла #
27 марта 2023 года Valushok # (автор рецепта)
17 июля 2022 года Катерина32 #
Немного треснула верхушка, поэтому пришлось перевернуть.
Готовила в силиконовой форме.
Обычно мои запеканки с корочкой, а эта без
ну очень вкусно
18 июля 2022 года Valushok # (автор рецепта)
26 июня 2022 года korol a n 2014 #
Спасибо за рецепт!
26 июня 2022 года Valushok # (автор рецепта)
11 июня 2022 года Ирушенька #
24 июня 2022 года Valushok # (автор рецепта)
2 июня 2022 года ИРепка #
3 июня 2022 года Valushok # (автор рецепта)
3 июня 2022 года ИРепка #
1 июня 2022 года Сурик #
1 июня 2022 года Valushok # (автор рецепта)
31 мая 2022 года Ирушенька #
1 июня 2022 года Valushok # (автор рецепта)
31 мая 2022 года ИРепка #
1 июня 2022 года Valushok # (автор рецепта)
31 мая 2022 года мисс #
31 мая 2022 года Valushok # (автор рецепта)
31 мая 2022 года Аллочка-уралочка #
31 мая 2022 года Valushok # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: