Версия для печати
  • 24 июля 2022, 13:43
  • 4066

Салат из баклажанов с яичными блинчиками

Рецепт: Салат из баклажанов с яичными блинчиками

Это весьма сытный салат. Его можно подать с хрустящими тостами или подсушенными на гриле булочками, а можно сервировать в качестве гарнира к курице гриль или шашлыку.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Салат из баклажанов с яичными блинчиками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
847.3 ккал
белки
54.3 г
жиры
46 г
углеводы
350.6 г
100 г блюда
ккал
76.3 ккал
белки
4.9 г
жиры
4.1 г
углеводы
31.6 г

Рецепт: Помидоры с плавленым сыром и ветчиной
Помидоры с плавленым сыром и ветчиной
Рецепт: Картофельная запеканка на сковороде
Картофельная запеканка на сковороде

Рецепт «Салат из баклажанов с яичными блинчиками»:

  • Баклажаны очистить от кожицы и нарезать брусочками.
    Щедро посолить, перемешать и дать постоять 15-20 минут.
    Затем баклажаны промыть, отжать и обжарить на разогретом растительном масле до мягкости.
    Обязательно посолить по вкусу и приправить сушеным чесноком.
    Остудить.

  • Лук очистить и нарезать перьями. Замариновать любым удобным вам способом. Я добавляю к луку соль, сахар, винный уксус и немного воды и оставляю минут на 20-30.
    Каждое яйцо взбить вилкой, чуть присолить и выпечь на разогретой сковороде три блинчика. Остудить.

  • Остывшие яичные блинчики нарезать соломкой.
    Сыр нарезать также соломкой, но более тонкой.
    Зелень мелко нарезать. Зелень берите по своему вкусу, я к баклажанам люблю добавлять базилик и кинзу.
    Из помидоров удалить семена, мякоть нарезать полосками.

  • В глубокую салатницу выложить остывшие баклажаны, добавить к ним сыр, яичные блинчики и маринованный лук (маринад слить),

  • Туда же добавить зелень, помидор, приправить по вкусу перцем и аккуратно перемешать.

  • Заправить салат небольшим количеством майонеза.

Если вы готовите этот салат для домашней трапезы, то можно подавать его сразу или дать немного настояться, 10-15 минут. Если же хотите взять его с собой на дачу или на пикник, то смешайте все, кроме лука и помидора, и не заправляйте салат. Сложите лук и помидор в контейнеры, добавьте их перед подачей, как и майонез. Впрочем, заправить салат можно растительным маслом, например, маслом грецкого ореха.

Приятного аппетита!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат из баклажанов с яичными блинчиками
Рецепт: Салат из баклажанов с яичными блинчиками

Это весьма сытный салат. Его можно подать с хрустящими тостами или подсушенными на гриле булочками, а можно сервировать в качестве гарнира к курице гриль или шашлыку.

Ингредиенты для «Салат из баклажанов с яичными блинчиками»:

Комментарии и отзывы

Леночка,шикарный салат! Баклажаны жарила сразу,без предварительных процедур)) из зелени -укроп, остальное по рецепту. Спасибо огромное за такой вкусный летний салат!
На доброе здоровье, Машенька! Рада, что угодила!
прям хочу пойти готовить) - жаль некогда сейчас
Значит, не пришло время для рецепта)
Только вот момент - майонез по вкусу и такие вот калории??? Это интересно
Калорийность выставляется автоматически. Майонеза у меня ушло где-то две ложки, без горки.
Ах какой рецепт!! ПРям бы воспользоваться....
Мерси
Очень вкусный салатик
Благодарю!
Аппетитный салат!
Благодарю!
Калорийность салата ,конечно, больше. Масло для обжарки не учтено. Да и майонез- по вкусу... А вкусы у всех разные. Если подредактировать, то можно и при правильном питании. Например баклажаны отварить
и заправить или йогуртом, или нулевым творожком, смешанными с горчицей.
Претензии по поводу калорийности не ко мне, это рассчитывается автоматически.
Я без претензий...
Очень привлекательный салатик!
Благодарю!
вкусный салатик! Красотища!
Спасибо большое!
Леночка, аппетитный салат!
Благодарю, Светик!
Леночка, интересный какой, пикантный салат! Красотища!
Спасибо на добром слове, Иришенька!
Какой симпатичный салатик, Леночка! Люблю блюда с бакалажанами .
Благодарю, Аллочка! Я тоже любитель
Леночка! Чудесный спорт! Яичные блинчики придают нежность, а маринованный лук добавляет пикантность!
Благодарю, Ириша!
сытный и красивый салат
Спасибо большое!
вкусный салатик!
Благодарю!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Рецепт: Воскресный супер хот-дог
Воскресный супер хот-дог
Рецепт: Слоеные подушечки с сосисками для перекуса
Слоеные подушечки с сосисками для перекуса
Рецепт: Тосты Школьные
Тосты "Школьные"