• 11 января 2009, 20:11
  • 8150

Кофейные кексы "Манго-Манго"

Рецепт: Кофейные кексы "Манго-Манго"

Кексики с насыщенным кофейным вкусом, с вкраплениями горького шоколада. Нежные и ароматные. А почему "Манго-Манго"? Заходите - расскажу!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кофейные кексы "Манго-Манго"»:

Время приготовления:

Количество порций: 13

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4142.1 ккал
белки
57.7 г
жиры
166.5 г
углеводы
595.3 г
Порции
ккал
318.6 ккал
белки
4.4 г
жиры
12.8 г
углеводы
45.8 г
100 г блюда
ккал
289.7 ккал
белки
4 г
жиры
11.6 г
углеводы
41.6 г


Рецепт «Кофейные кексы "Манго-Манго"»:

В ряженку добавить сахар и щепотку соли. Можно использовать и обычный сахар. А вместо ряженки взять кефир.

Добавить нарезанное сливочное масло или маргарин. Растереть миксером.

Добавить яйца. Растереть.

Чайную ложку разрыхлителя. Можно заменить просто гашеной уксусом содой (0,5 чайной ложки).

Растворимый кофе заварим небольшим количеством кипятка (2 ст. ложки).

В тесто нарежем шоколад. Можно натереть на тёрке, но тогда не получится вкуснейших шоколадных "островков". Поэтому у меня часть шоколада нарезана мелко, а часть покрупнее. И добавляем остывший кофе.

Добавим просеянную муку.

Тесто вот такое получается.

Формочки (а у меня старинные, железные), смазать сливочным маслом и посыпать манкой или мукой.

Наполняем формочки на три четверти. Кексики поднимутся, но не сильно. Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке до сухой палочки. У меня это заняло минут 40.

За это время приготовим крем. Вот здесь и разгадка, почему "Манго-Манго" ;-)
Манго очищаем, срезаем мякоть с косточки.

Делаем из манго пюре, при помощи блендера.

Добавляем немного сахара. Здесь по вкусу. Всё зависит от сладости манго. Признаюсь честно - я добавила сахар зря. У меня и манго оказалось очень сладким (на удивление), плюс ещё шоколад даёт свою сладость. Но я делала эти кексики первый раз, эксперементировала, в будущем буду умнее.

Добавляем сливки.

И белый шоколад. У меня был пористый, поэтому я его просто поломала, а потом размяла ложкой. Если шоколад будет обычный, его лучше натереть на тёрке, чтобы быстрее растворился.

Ставим на огонь, доводим до кипения, точнее до первых пузырьков. Постоянно помешивая.

Теперь у готовых кексиков срезаем верхушки, вырезаем немного мякоти.

Заполняем кекс начинкой, накрываем крышечкой. Я такой способ начинения кексиков, подсмотрела у Наденьки (GadenKa) за что ей ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!

Сверху также смазываем кремом.

Ароматнейшие кексики готовы!!! Приятного Вам аппетита!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кофейные кексы "Манго-Манго"
Рецепт: Кофейные кексы "Манго-Манго"

Кексики с насыщенным кофейным вкусом, с вкраплениями горького шоколада. Нежные и ароматные. А почему "Манго-Манго"? Заходите - расскажу!!!

Ингредиенты для «Кофейные кексы "Манго-Манго"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Здравствуйте подскажите пожалуйста сколько пюре манго нужно
Очередные зряшные углеводы - не лень людям им внимание уделять, фантазировать с ними, экспериментировать - это и не творчество вовсе, и уж тем более не искусство. Всё равно они - только обманка для организма, чем меньше существует разновидностей углеводистых продуктов - тем лучше.
Кексы получились очень вкусными. Я не стала добавлять в манго сахар. Для меня сладости получилось в самый раз. Спасибо за такой вкусный рецепт!!!
красота-то какая-Л Е П О Т А
Спасибо!!!
Юленька, отличные кексики получились+
Спасибо, Дашунь!!!!!!!!!
Ой, какие аппетитные!!! ++++++
Вкуснятина!
"Манго-Манго" кексики - очень хороши!
Насладимся ими с вами от души!

Юлечка, кексики суперские!!!
Спасибо, Ленчик!!!
Юля! Чудесные кексики получились, молодец!
Спасибо!!!
Шикарные кексы,забираю!!!+++
На здоровье!!!
Слюнки потекли) нужно прекращать на работе такую вкусноту просматривать
Попробуем!!! Спасибочки!!! +++++++++++
На здоровье!!!
Юль, кексики просто бесподобные!!!!++++++++
Спасибо!!!
Шикарные кексики!+++++++++
Спасибо!!!
Выглядят просто потрясающе!
И вкусные!!!
забрала++++++
На здоровье, Светочка!!!
Юленька,класс!!! Манго обожаю!!!!++++++++++++++
Да я тоже!!! А с кофе оказывается обалденно сочетается!!!
Очень оригинально и необычно ) никогда не пекла с манго, интересно попробовать. У Вас получилось настоящее произведение, ням-ням ))
Попробуйте, это очень вкусно!!! Самой неудобно рекламировать, но не могу удержаться
Спасибо!!!
Юля, кексики просто бесподобные!Объедение!
Викуль, признаюсь честно..... это правда... Я сама не ожидала, что сочетание такое будет. Но на то они и эксперименты!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5636 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки