Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы
  • 23 сентября 2022, 9:13
  • 7748

Суп по-сирийски

Рецепт: Суп по-сирийски

Суп по-сирийски - один из способов приготовления горохового супа.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Сирийская

Ингредиенты для «Суп по-сирийски»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2571.1 ккал 		белки
169.1 г 		жиры
78.1 г 		углеводы
297.1 г
Порции
ккал
642.8 ккал		 белки
42.3 г		 жиры
19.5 г		 углеводы
74.3 г
100 г блюда
ккал
90.2 ккал		 белки
5.9 г		 жиры
2.7 г		 углеводы
10.4 г

Рецепт «Суп по-сирийски»:

  • Сварить горох до готовности в бульоне, добавить нарезанный кубиками картофель и вермишель. Довести до кипения.

  • На сковороде пассеровать мелко нарезанный лук на сливочном масле вместе с томатом и мукой. Выложить заправку в суп.

  • Суп посолить, добавить мелко нарубленный чеснок и специи. Подавать горячим. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На первое

Теги: первое суп

Вкусы: гороховый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп по-сирийски
Рецепт: Суп по-сирийски

Суп по-сирийски - один из способов приготовления горохового супа.

Ингредиенты для «Суп по-сирийски»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Суп по-сирийски» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Просто и вкусно муку не добавляла.спасибо.
А сами сирийцы в курсе, что у них такое блюдо появилось?
Нам суп понравился, хотя готовила его с некоторыми отступлениями. К гороховому супу отношусь совершенно спокойно, поэтому добавление к гороху вермишели совсем никак не покоробило. Лук и помидоры не обжаривала и не добавляла муку и чеснок, добавила морковь. Специи наши любимые, совсем не придерживалась сирийских. Сочетание гороха и вермишели нам понравилось. Получился душевный супчик.
У меня картошка рассыпается. Но даже с ней сначала варю картошку минут 10-15, потом горох добавляю и варю минут 20. И то получается суп-пюре. И да, у меня электроплита. Если насыпать в суп вермишель, То именно когда выключил плиту. И я никогда не замачиваю горох. Колотые половинки за 30 минут сами в пюре разварятся. Всю жизнь так варится.
Видимо у вас вода хорошая.
Я в Липецке как то взяла горох Мистраль, варился часа три, но так и не разварился. Думаю или горох или вода
Вода очень жёсткая. Два раза чайник вскипел и надо чистить накипь..
С дебютом
Интересный рецепт
Многие готовят на газовых плитах, которые быстро остывают, когда их выключить. Я много лет тоже пользовалась такой, но последние несколько лет все готовлю на электрической, которая продолжает готовить в течении нескольких минут после того, как выключишь ее. Многие также никогда не пробовали картофель аль-денте, который не так плох на вкус, как им может показаться, поэтому такие реакции и вызвал способ приготовления супа. Такой суп не может храниться за счет короткой термической обработки и за счет наличия вермишели, но если готовить на раз - то вполне вкусно и полезно получится
Шкурку с помидор предлагали снимать, то это не обязательно, так как дополнительная клетчатка еще никому не помешала Я на это тоже не трачу время. Это же не праздничный суп, где нужно угодить всем капризам гостей
Я не ем жареное, поэтому абсолютно такой же суп не приготовлю, но интересно будет попробовать
Картофель альденте в супе, такое себе удовольствие ?
Думаю, что не так плохо, когда паралельно есть вкуснй бульончик и вермишель Но это, конечно, не для тех, кому еще и шкурку с помидор снимать надо.
Ладно, ладно, че набросились то?
У человека первая публикация...
Хотя меня тоже раздирает)))
Горох это святое, на кой в него лапшу?
С нутом, да, согласна, может быть....
Очень странный способ приготовления горохового супа, мягко говоря . Горох предварительно не замачивали, а общее время приготовления блюда 40 мин? Картошку (кубиками) так и вовсе предложено довести до кипения и на том остановиться- впервые встречаю подобный вариант. Помидоры от кожицы предварительно не очищали, придется её потом вылавливать из тарелки, очевидно. Какие специи рекомендуется добавлять, нет ни слова-сирийскую кухню не знаю вообще, а что там в её арсенале имеется из специй и подавно.
Это называется слышали где то звон
Горох чаще всего это нут используется.
Ага, ещё и мука какая-нить амарантовая(первое, что в голову пришло из самых кудрявых ) , хотя для чего вообще нужно ею загущать гороховый суп,да ещё и с вермишелью,так и не поняла!
↑Ответ для wowan5
нут надо целый день варить даже с замачиванием. тут же отчетливо виден желтый горох на фото.
В кухнях ближнего востока используют нут, что на фото простой я видела, поэтому и заметила
я бы не была так категорична. они точно не ограничиваются одним нутом из всех бобовых.
Ну и простого гороха я не видела в продаже ни в турецких, ни в арабских магазинах
в смысле? в этнических магазинах в германии? или в магазинах в турции и арабских странах? я в т.н. русских магазинах тоже много чего не вижу, что не доказывает, что в самой россии этого нет.
Да в этнических магазинах.
Но если вы интересовались бы рецептами кухни ориента, то не заводил бы эти споры
я не спорю. у меня есть книга классическая турецкая кухня. там мало рецептов с бобовыми, кроме нута там есть 1 вид фасоли и пара разновидностей чечевицы. но я не буду утверждать, что эта книга охватывает турецкую кухню целиком и полностью.
Так же и в других кухнях ориента, как то Сирия, Ливан, Палестина и т д - нут, само много зелёный горох, бобы и чечевица. Колотый жёлтый горох единственно встречается у греков для фавы.
Горох предварительно не замачивали
судя по фото, это желтый горох, колотой половинками. он разваривается очень быстро без всякого замачивания. варить в любом случае лучше ориентируясь на свои зубы. чем дальше срок годности, тем быстрее этот горох варится (почти в кашу) . ну, про картошку, конечно, можно было бы сказать варить до готовности картофеля. но счас везде призывают к экономии если мелко порезать и закипятить, то минут за 15 сама дойдет
лапшу в восточных странах тоже любят везде добавлять. она сильно на вкус не влияет. ну, нравится им так.
Я ориентировалась на фото автора - картошка нарезана далеко не как на тёрке , не сварится она никак , если просто довести до кипения (ну или мне такая не попадалась)!И опять же на фото- не лапша, а вермишель-паутинка, далеко не одно и то же, если картошка "минут за 15 сама дойдет", то эта паутинка за это время расползется напрочь , скорее всего, а суп превратится в кулеш, он же ещё и с мукой к тому же.
пардон. имела в виду вермишель, но лапша короче писать не расползется. проверено.
я к тому, что отнюдь не все рецепты на сайте разжевывают каждый момент в приготовлении блюда. часто приходится докумекивать на основе опыта или здравого смысла.
я вот как-то картошку в муднире варила, и срочно надо было уйти, а картошка была не готова. я выключила плиту и оставила кастрюлю. пришла через пару часов, картошка сама дошла. у меня электроплита. если ее выключить, то кипеть и шкворчать будет еще минут 5-7. а потом еще минут 15 плита остается довольно горячей.
Очень экономично и практично выходит, когда готовишь блюдо в духовке с учетом того, что оно может дойти до полной готовности само без нагревания Я так готовлю большинство блюд и электричество экономится Отдельным бонусом идет для запекания яблок и овощей, тогда они еще лучше подсыхают и становятся еще вкуснее.
Картофель раньше варила по 20 минут, а сейчас и 15 минут достаточно, если он используется потом в холодном виде. Пока он остывает в кастрюле даже без воды - он продолжает вариться
ага, Ольга, я тоже порой "доведение до готовности" подобным образом использую. но чаще перевариваю нечаянно всё же)
У меня с лапшой такое тоже бывает - хочу приготовить аль-денте и в супе вреде тоже аль-денте, но разолью по тарелкам, а, когда немного остынет, чтобы не так горячо было есть, уже порой получается не аль-денте
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями, эркером и террасой V026 "Каспер"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями, эркером и террасой V026 "Каспер"
Каркасный дом с мансардой V453 "Дарем"

Каркасный дом с мансардой V453 "Дарем"
Каркасный дом с 4 спальнями V312 "Луисвилл"

Каркасный дом с 4 спальнями V312 "Луисвилл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки