Солнечные тыквенные сырники-в тему ярких осенних красок! Сырники получаются нежные и сочные. Завтрак должен быть вкусным, сытным и полезным! Такие сырники придутся по вкусу вашим близким, зарядят позитивным настроем на весь день!
TANCHITTAПоваренок 5 уровня
- 7 ноября 2022, 2:17
- 3989
Тыквенные сырники со сливочно-тыквенным соусом
Ингредиенты для «Тыквенные сырники со сливочно-тыквенным соусом»:
Тыквенные сырники
- Творог (350-380 (5-7% жирности)) — 380 г
- Пюре овощное (тыквенное) — 150 г
- Желток яичный — 2 шт
- Соль (щепотка) — по вкусу
- Сахар — 50 г
- Мука кукурузная (+ для формовки сырников ~ 3 ст.л.) — 50 г
- Масло растительное (для жарки сырников) — по вкусу
Сливочно-тыквенный соус
- Пюре овощное (тыквенное) — 100 г
- Ванильный сахар — 1 ст. л.
- Орех мускатный — 0,3 ч. л.
- Кардамон — 0,3 ч. л.
- Корица — 0,5 ч. л.
- Крахмал картофельный — 1 ст. л.
- Сливки (10%) — 200 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1803.6 ккал |
белки
92 г |
жиры
95.5 г |
углеводы
191.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 171.8 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 18.3 г |
Рецепт «Тыквенные сырники со сливочно-тыквенным соусом»:
-
Тыквенное пюре :
-
Небольшую спелую тыкву (~1,5 кг., с яркой мякотью, хорошо вымойте, почистите от кожицы и семян. Мякоть тыквы нарежьте небольшими кусками (произвольной формы), нарезанную тыкву переложите в кастрюлю, влейте две чашки воды. Содержимое кастрюли доведите до кипения, затем нагрев уменьшите, варите тыкву под крышкой, до полного размягчения (минут 25-30).
-
Готовую тыкву измельчите погружным блендером в однородную гладкую массу. Подготовьте сито и подходящую по размеру сита миску. Осторожно выложите пюре в сито, чтобы слить лишнюю жидкость. Как только тыквенный отвар перестанет стекать и по консистенции пюре станет видно, что оно уплотнилось, переложите пюре в контейнер, уберите в холодильник.
-
Сливочно-тыквенный соус :
-
В небольшую кастрюльку поместите тыквенное пюре+ванильный
сахар+специи+крахмал, перемешайте, влейте сливки. Кастрюльку поставьте на нагрев, доведите до кипения при постоянном помешивании. Готовый соус проварите 3-5 минут, сразу же накройте пищевой пленкой (в контакт). Дайте соусу остыть, затем уберите в холодильник. -
Тыквенные сырники:
-
Творог для сырников (сухой, крупитчатый) протрите через сито. В творог добавьте тыквенное пюре, сахар, соль, яичные желтки, кукурузную муку. Перемешайте смесь ложкой в однородную массу. Рабочую поверхность для формовки сырников, щедро присыпьте кукурузной мукой. Из творожной массы сформируйте "колбаску" d ~ 5-6 см., нарежьте поперек толстыми (~ 2,5 см.) "шайбочками", обваляйте в муке со всех сторон.
-
В толстостенную сковороду с антипригарным покрытием налейте масло 2 ст. л., выложите заготовки сырников. Готовьте сырники под крышкой по 5 минут с каждой стороны.
-
Подавайте сырники в горячем виде со сливочно-тыквенным соусом.
-
Приятного аппетита! Вкусного и полезного завтрака!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 ноября 2022 года мисс #
7 ноября 2022 года TANCHITTA # (автор рецепта)
Спасибо !
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: