Предлагаю приготовить Вам вкусное, ароматное блюдо для семейного обеда или ужина. Такое овощное рагу наполнит Вас силой и энергией холодной осенью. А у нас уже снег лежит и -25. Готовлю в сковороде ТМ Kukmara Granit Ultra.
миссПоваренок 10 уровня
- 29 ноября 2022, 5:17
- 6654
Овощное рагу с фрикадельками
Ингредиенты для «Овощное рагу с фрикадельками»:
- Свинина (любое мясо, птица) — 300 г
- Лук репчатый (Половина в фарш) — 1 шт
- Чеснок (1 зуб. в фарш) — 3 зуб.
- Картофель (средние клубни) — 4 шт
- Перец болгарский — 1/2 шт
- Морковь (небольшая) — 1 шт
- Капуста цветная (свежая или мороженная) — 200 г
- Помидоры черри — 6 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Лист лавровый — 1 шт
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Приправа (Итальянские травы) — 1 ч. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Зелень
- Бульон (или вода) — 1 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2127.5 ккал |
белки
96.8 г |
жиры
113 г |
углеводы
183.4 г |
| Порции | |||
| ккал 531.9 ккал |
белки 24.2 г |
жиры 28.3 г |
углеводы 45.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 115.6 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 10 г |
Рецепт «Овощное рагу с фрикадельками»:
-
Готовим фарш. Перекручиваем мясо (у меня - свинина) или куриное филе с луком и чесноком. Кладём соль, молотый чёрный перец, хорошо вымешиваем фарш.
-
Формуем фрикадельки размером с грецкий орех, кладём на посыпанную мукой доску, чтобы не прилипали.
-
Готовить буду на сковороде ТМ Kukmara Granit Ultra. Наливаем масло.
-
Картофель чистим, обсушиваем, режем брусками. Кладём на горячую сковороду с маслом.
-
На сильном огне обжариваем картофель до золотистой корочки со всех сторон. Я готовила при закрытой крышке, так как картофель разбрызгивал масло. Убираем картофель на тарелку. Сковороду не моем.
-
На оставшемся в сковороде масле жарим фрикадельки, на среднем огне, со всех сторон до румяной корочки. Убираем со сковороды.
-
Лук, морковь и перец чистим, режем. Нарезка на ваше усмотрение: кубики, стрелки, полоски, но не крупно и не мелко.
-
Опять-таки на оставшемся масле обжариваем сначала лук, на среднем огне 5 минут. Преимущество сковороды ТМ Kukmara Granit Ultra, что для жарки требуется минимум масла.
-
Затем обжариваем морковь (2 минуты на среднем огне), далее перец, также 2 минуты. Добавляем соль, Итальянские травы, перец и паприку, перемешиваем.
-
Наливаем стакан воды или бульона. Доводим до кипения.
-
Кладём обжаренный картофель.
-
Кладём обжаренные фрикадельки, порезанные пополам помидорки черри, чеснок, лавровый лист.
-
Сверху кладём цветную капусту. Если она замороженная, то не надо отваривать заранее. Если свежая, то необходимо отварить 2 минуты.
-
Доводим рагу до кипения, перемешиваем. Варим до готовности 15 минут на среднем огне при закрытой крышке.
Подаём рагу горячим с зеленью. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 декабря 2022 года ОСветлана #
7 декабря 2022 года мисс # (автор рецепта)
4 декабря 2022 года diana175 #
Очень часто готовлю такое рагу, только с соевым мясом, так как в семье есть вегитарианец. Сейчас идет пост и я тоже, с удовольствием, потребляю вегитарианские блюда.
Узнала новое для себя. Цветную капусту надо добавлять в конце готовки. Это интересно.
Спасибо за рецептик!
4 декабря 2022 года мисс # (автор рецепта)
4 декабря 2022 года Olsama-3 #
4 декабря 2022 года мисс # (автор рецепта)
1 декабря 2022 года TANCHITTA #
1 декабря 2022 года мисс # (автор рецепта)
30 ноября 2022 года Lera0111 #
30 ноября 2022 года мисс # (автор рецепта)
30 ноября 2022 года Аллочка-уралочка #
30 ноября 2022 года мисс # (автор рецепта)
30 ноября 2022 года Himbeeren #
Отличное рагу, очень аппетитное!
30 ноября 2022 года мисс # (автор рецепта)
30 ноября 2022 года СкарлеттО #
30 ноября 2022 года мисс # (автор рецепта)
29 ноября 2022 года МурКатеринка #
29 ноября 2022 года мисс # (автор рецепта)
29 ноября 2022 года Марина Мармеладинка #
29 ноября 2022 года мисс # (автор рецепта)
29 ноября 2022 года Kuss #
29 ноября 2022 года мисс # (автор рецепта)
29 ноября 2022 года Ирушенька #
29 ноября 2022 года мисс # (автор рецепта)
29 ноября 2022 года Людмила НК #
29 ноября 2022 года мисс # (автор рецепта)
4 декабря 2022 года Бубно #
29 ноября 2022 года gapcalova #
29 ноября 2022 года мисс # (автор рецепта)
29 ноября 2022 года yugai ludmila65 #
29 ноября 2022 года мисс # (автор рецепта)
29 ноября 2022 года Okoolina #
29 ноября 2022 года мисс # (автор рецепта)
29 ноября 2022 года Silverina1 #
29 ноября 2022 года мисс # (автор рецепта)
29 ноября 2022 года ИРепка #
29 ноября 2022 года мисс # (автор рецепта)
29 ноября 2022 года ирпенчанка #
29 ноября 2022 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: