Богатый, ароматный, согревающий мадрас карри легко приготовить на одной сковороде Kukmara Granit Ultra в течение 20 минут. При добавлении специй ориентируйтесь на свой вкус. Можно использовать готовые смеси карри или приготовить самостоятельно. Толстое дно, антипригарное покрытие сковороды Kukmara Granit ultra, защищают продукты от пригорания и способствуют максимальному обьединению всех вкусов и ароматов.
gapcalovaПоваренок 5 уровня
- 4 декабря 2022, 17:32
- 906
Куриный мадрас карри
Ингредиенты для «Куриный мадрас карри»:
- Филе куриное — 800 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Имбирь (измельченный) — 2 ч. л.
- Корица (молотая) — 0,5 ч. л.
- Пажитник — 0.5 ч. л.
- Паста (из тамаринда) — 1 ч. л.
- Соус (Пассата) — 300 мл
- Молоко кокосовое — 200 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Карри (приправа) — 3 ст. л.
- Перец черный (молотый) — 1 щепот.
- Зелень — 1 пуч.
- Перец чили — 1 шт
- Лук красный — 1 шт
- Паприка сладкая (молотая) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2169.3 ккал |
белки
203.5 г |
жиры
117.4 г |
углеводы
54.6 г |
| Порции | |||
| ккал 271.2 ккал |
белки 25.4 г |
жиры 14.7 г |
углеводы 6.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 152.8 ккал |
белки 14.3 г |
жиры 8.3 г |
углеводы 3.8 г |
Рецепт «Куриный мадрас карри»:
-
Готовлю продукты для приготовления карри. Вместо соуса Пассаты можно взять томаты в собственном соку, предварительно их измельчив.
Сливочное масло можно заменить топленым.
Куриное филе нарезаю кубиком среднего размера, предварительно срезав сухожилия и лишний жир. -
Лук. имбирь и чеснок измельчаю в блендере. В таком состоянии они придадут соусу бархатистую текстуру.
-
В сковороде разогреваю смесь растительного и сливочного масла. Выкладываю измельченную смесь лука, чеснока имбиря. Когда края луковой массы начнут поджариваться, перемешиваю и добавляю куриное филе.
Обжариваю в течение 2-3 минут на сильном огне. -
К обжаренному филе добавляю смесь специй, соль и пасту тамаринда. Перемешиваю, чтобы специи обволокли и проникли в каждый кусочек.
-
Вливаю томатный соус Пассата. Уменьшаю огонь до среднего уровня, чтобы соус не сильно бурлил.
-
Следующим этапом вливаю кокосовое молоко и даю соусу немного покипеть.
Когда карри достигнет желаемой густоты, снимаю с огня.
Готовое карри подаю с пылу с жару с зеленью, перышками красного лука и колечками острого перца (по желанию).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 декабря 2022 года Людмила НК #
5 декабря 2022 года gapcalova # (автор рецепта)
5 декабря 2022 года sibir77 #
5 декабря 2022 года gapcalova # (автор рецепта)
5 декабря 2022 года мисс #
5 декабря 2022 года Ирушенька #
5 декабря 2022 года gapcalova # (автор рецепта)
4 декабря 2022 года Silverina1 #
5 декабря 2022 года gapcalova # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: