Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

ariel7777Поваренок 4 уровня

7 декабря 2022, 13:51
1550

Черемуховый пирог

"Долгая дорога в дюнах" - многосерийная мелодрама, которая с первых же дней выхода на экраны, произвела фурор. Фильм про трогательную историю любви Марты и Артура, которую они пронесли через годы войны и через все трудности послевоенных лет. По сюжету фильма Марту ссылают в Сибирь за брак с Рихардом, немецким офицером. И вот, там, в далекой сибирской деревушке, в домике двух стариков, у которых поселили Марту с маленьким сыном, в кадре можно увидеть на столе пирог. Исходя из возможностей того, тяжелого послевоенного времени, я предположила, из чего же могли печь такие пироги? Учитывая, что действие происходило в Сибири, поэтому за основу для начинки я решила взять ягоды, которые успевали созреть за короткое сибирское лето : черемуху, костянику и морошку. И для вкуса я еще решила добавить грецкие орехи, которые (как я предположила) так же были доступны для жителей далекой сибирской деревушки.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Черемуховый пирог»:

Начинка

Мука черемуховая — 120 г
Сахар — 100 г
Повидло (из морошки и костяники) — 3 ст. л.
Вода (кипяток) — 200 мл
Орехи грецкие — 150 г

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 400 г
Масло сливочное (замороженое) — 200 г
Сахар — 60 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Яйцо куриное — 2 шт
Молоко (холодное) — 3 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Ванилин — 1 щепот.

Для смазывания

Желток яичный — 1 шт
Молоко — 1 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5046.5 ккал	белки 80.6 г	жиры 283.5 г	углеводы 553.4 г
Порции
ккал 630.8 ккал	белки 10.1 г	жиры 35.4 г	углеводы 69.2 г
100 г блюда
ккал 327.7 ккал	белки 5.2 г	жиры 18.4 г	углеводы 35.9 г

Рецепт «Черемуховый пирог»:

В первую очередь необходимо приготовить начинку для пирога. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.

Черемуховую муку залейте кипятком, размешайте и оставьте на полчаса.

Затем всыпьте сахар и проварите на среднем огне, периодически помешивая, до загустения.

Горячую массу снимите с огня и всыпьте измельченные грецкие орехи и добавьте 3 ст. л. с верхом, повидло из морошки и костяники. Перемешайте и оставьте на столе до полного остывания начинки.

Пока начинка остывает, приготовим песочное тесто. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.

В глубокой миске смешайте муку, сахар, щепотку соли и разрыхлитель. Натрите на крупной терке замороженное сливочное масло и всю массу перетрите в крошку.

Затем добавьте яйца и холодное молоко. Замесите тесто.

Тесто получается мягким и комфортным в работе... Оно не липнет к рукам. Тесто заверните в пакет и оставьте на столе, минут на 30.

Отдохнувшее тесто разделите на две части: 1/4 и 3/4. Большую часть раскатайте в круг и уложите в форму для выпечки, формируя бортики.
Равномерно распределите начинку и сверху украсьте оставшейся, маленькой частью теста.
Пирог смажьте смесью желтка и молока и поставьте в разогретую до 170-180* духовку минут на 30. (ориентируйтесь на свою духовку)

Вот и все... наш черемуховый пирог с ягодным повидлом, готов.

Теперь можно заварить чай и удобно устроившись перед телевизором, еще раз пересмотреть эту трогательную историю любви...

Пирог получился очень ароматным и вкусным... попробуйте и вы приготовьте такой же...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Кулинарная Кинолента с GEFEST" На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин

Теги: завтрак обед полдник праздник

Вкусы: черничный ягодный сладкий сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/177525/]Черемуховый пирог[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/177525/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2022dec/07/41/3014962_55189-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
"Долгая дорога в дюнах" - многосерийная мелодрама, которая с первых же дней выхода на экраны, произвела фурор. Фильм про трогательную историю любви Марты и Артура, которую они пронесли через годы войны и через все трудности послевоенных лет. По сюжету фильма Марту ссылают в Сибирь за брак с Рихардом, немецким офицером. И вот, там, в далекой сибирской деревушке, в домике двух стариков, у которых поселили Марту с маленьким сыном, в кадре можно увидеть на столе пирог. Исходя из возможностей того, тяжелого послевоенного времени, я предположила, из чего же могли печь такие пироги? Учитывая, что действие происходило в Сибири, поэтому за основу для начинки я решила взять ягоды, которые успевали созреть за короткое сибирское лето : черемуху, костянику и морошку. И для вкуса я еще решила добавить грецкие орехи, которые (как я предположила) так же были доступны для жителей далекой сибирской деревушки.

Ингредиенты: Мука черемуховая, Сахар, Повидло, Вода, Орехи грецкие, Мука пшеничная, Масло сливочное, Разрыхлитель теста, Яйцо куриное, Молоко, Соль, Ванилин, Желток яичный.
Тэги: завтрак, обед, полдник, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Черемуховый пирог
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2022dec/07/41/3014962_55189-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Черемуховый пирог" title="Рецепт: Черемуховый пирог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">"Долгая дорога в дюнах" - многосерийная мелодрама, которая с первых же дней выхода на экраны, произвела фурор. Фильм про трогательную историю любви Марты и Артура, которую они пронесли через годы войны и через все трудности послевоенных лет. По сюжету фильма Марту ссылают в Сибирь за брак с Рихардом, немецким офицером. И вот, там, в далекой сибирской деревушке, в домике двух стариков, у которых поселили Марту с маленьким сыном, в кадре можно увидеть на столе пирог. Исходя из возможностей того, тяжелого послевоенного времени, я предположила, из чего же могли печь такие пироги? Учитывая, что действие происходило в Сибири, поэтому за основу для начинки я решила взять ягоды, которые успевали созреть за короткое сибирское лето : черемуху, костянику и морошку. И для вкуса я еще решила добавить грецкие орехи, которые (как я предположила) так же были доступны для жителей далекой сибирской деревушки.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Черемуховый пирог»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/19098">Мука черемуховая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5299">Повидло</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/177525/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Черемуховый пирог

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Черемуховый пирог»:

Мука черемуховая Сахар Повидло Вода Орехи грецкие Мука пшеничная Масло сливочное Разрыхлитель теста Яйцо куриное Молоко Соль Ванилин Желток яичный

Тэги: завтрак, обед, полдник, праздник

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

8 декабря 2022 года Kuss #

Какой душевный пирожок!

8 декабря 2022 года ariel7777 # (автор рецепта)

спасибо Наташенька

7 декабря 2022 года мисс #

Замечательный пирог. Хотя грецких орехов точно не было, если у нас на Дальнем Востоке их не было во времена СССР. Но не важно. Обожаю этот фильм.

7 декабря 2022 года ariel7777 # (автор рецепта)

спасибо Светочка

возможно орехов и не было... я только это предположила...

хотя у нас, на севере...во времена СССР, грецкие орехи можно было купить на рынке ...а вот за кедровыми надо было самим ехать...собирать

7 декабря 2022 года Vishnja #

Наташа, очень интересный и аппетитный пирог!

Фильм тоже очень нравится.

7 декабря 2022 года ariel7777 # (автор рецепта)

Любочка спасибо

7 декабря 2022 года Okoolina #

очень соблазнительный пирожок!

7 декабря 2022 года ariel7777 # (автор рецепта)

спасибо Наташенька

7 декабря 2022 года koshevaya katya #

Ещё хотела уточнить, какого размера у Вас форма?

7 декабря 2022 года ariel7777 # (автор рецепта)

26 см в диаметре и высотой 3 см

7 декабря 2022 года angy munteanu #

Выглядит пирог шикарно

.
Вкус мне сложно представить, т.к. ни муку, ни повидло такие не доводилось использовать/пробовать

.
Фильм - один из любимых, из детства

7 декабря 2022 года ariel7777 # (автор рецепта)

Анжела спасибо

с мукой проще - ее можно поискать в супермаркетах, в кондитерских отделах...а вот с повидлом сложнее... но вместо него можно добавить любое другое

7 декабря 2022 года специалист # (модератор)

фильм обожаю

мукУ такую не пробовала

пирог очень оригинальный и соблазнительный!

7 декабря 2022 года ariel7777 # (автор рецепта)

дааа...фильм очень интересный...

а мука такая продается в супермаркетах, в кондитерских отделах... спасибо Светлана

7 декабря 2022 года gapcalova #

Шикарный пирог!

7 декабря 2022 года ariel7777 # (автор рецепта)

спасибо Леночка

7 декабря 2022 года Людмила НК #

Наташа, я к черемуховым пирогам неровно дышу, ооочень их обожаю, в таком варианте не приходилось пробовать. Пирог замечательный! Удачи!

7 декабря 2022 года ariel7777 # (автор рецепта)

спасибо Людочка

7 декабря 2022 года koshevaya katya #

А у меня есть мука из виноградной косточки. Из неё можно такую начинку сделать, как Вы думаете?

7 декабря 2022 года ariel7777 # (автор рецепта)

Катюш, честно сказать -не знаю...я ни разу из виноградной муки ничего не пекла...

7 декабря 2022 года Ирушенька #

Наташенька, бесподобный, очень красивый пирог!

7 декабря 2022 года ariel7777 # (автор рецепта)

Ирочка спасибо

7 декабря 2022 года Аллочка-уралочка #

Как интересно, Наташенька! Черемуховая мука - это круто и дорого .

7 декабря 2022 года ariel7777 # (автор рецепта)

Аллочка спасибо

нууу... иногда можно себя побаловать такой выпечкой

7 декабря 2022 года nadin0930 #

Да, фильм действительно был отличный.....
А пирог выглядит фантастически вкусным

7 декабря 2022 года ariel7777 # (автор рецепта)

Наденька спасибо

7 декабря 2022 года koshevaya katya #

Красивый пирог!

Представляю, какой он ароматный! Только мне кажется, что в Сибири более доступны кедровые орехи. Грецкие все таки на юге растут.

7 декабря 2022 года ariel7777 # (автор рецепта)

спасибо Катенька

согласна... у меня была такая мысль на счет кедровых орешков... только у них более яркий вкус,чем у грецких и я побоялась,что они будут перебивать вкус и аромат черемухи

7 декабря 2022 года koshevaya katya #

Да, может быть. Но сам пирог необыкновенный. Один раз таким угощали... Это просто нереально вкусно!

7 декабря 2022 года ariel7777 # (автор рецепта)

да...это вкусно...

7 декабря 2022 года ИРепка #

Наташенька, отличный пирог! Песочное тесто, вкусная начинка! Очень уютный , красивый!

7 декабря 2022 года ariel7777 # (автор рецепта)

спасибо Ирочка

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V203 "Аннистон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Черемуховый пирог

Ингредиенты для «Черемуховый пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Черемуховый пирог»:

Похожие рецепты

Галета с черной смородиной

Ватрушки с сосисками и моцареллой

Постный яблочный пирог

Пирог со спаржей из слоеного теста

Творожно-овсяный пирог с тыквой

Яблочные тарталетки "Карамельные цветы"

Луковый пирог

Пирог с тыквой

Горчичный пирог

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V203 "Аннистон"

Каркасный дом с террасой V376 "Талса"

Каркасный дом с 3 спальнями V255 "Фресно"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!