Рискну добавить к имеющимся на сайте пирог с капустой. Думаю, он найдет отклик у тех, кто не любит лук и дополнительное обжаривание капусты. Именно такую начинку готовила моя мама, правда она делала дрожжевые пироги. Я решила испечь на творожном тесте. Попробуйте, это вкусно!
Рафаэлла-2015Поваренок 1 уровня
- 25 декабря 2022, 14:22
- 1054
Пирог с капустой
Ингредиенты для «Пирог с капустой»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 600 г
- Творог — 240 г
- Масло сливочное — 120 г
- Яйцо куриное — 65 г
- Сахарная пудра — 20 г
- Сода — 5 г
- Соль — 3 г
Начинка
- Капуста белокочанная / Капустa — 550 г
- Яйцо куриное — 6 шт
- Масло растительное — 60 г
- Масло сливочное — 30 г
- Сахар — 30 г
- Соль — 26 г
- Перец черный — 3 ч. л.
- Кардамон
- Орех мускатный
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4953.1 ккал |
белки
161.1 г |
жиры
239.7 г |
углеводы
541.1 г |
| Порции | |||
| ккал 619.1 ккал |
белки 20.1 г |
жиры 30 г |
углеводы 67.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 235.9 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 11.4 г |
углеводы 25.8 г |
Рецепт «Пирог с капустой»:
Продукты для приготовления теста.
Для теста. Перемешать муку с солью, содой и сахарной пудрой. Творог протереть через сито (я это делала в кухонном комбайне), добавить мягкое масло, тщательно перемешать и ввести яйцо. Смешать влажные и сухие ингредиенты и замесить тесто. Оно получается мягкое и легкое, положить в полиэтиленовый пакет или накрыть глубокой емкостью.
Продукты для начинки
Для начинки в кипящую воду добавить 20 грамм соли и положить капусту, проварить 2 минуты, откинуть на дуршлаг, остудить. Пять вареных яиц мелко нарезать или натереть на крупной терке, положить в капусту, добавить 1 сырое яйцо, 6 грамм соли, сахар, перец, растительное масло, по щепотке мускатного ореха и кардамона.
Духовку разогреть до 175 градусов. Тесто раскатать, выложить в форму (размер моей "елочки" примерно 320 кв. см) или на противень. На тесто положить начинку, на неё - 30 грамм нарезанного на мелкие кусочки сливочного масла. Сформировать пирог, украсить его пожеланию. Можно смазать смесью желтка с йогуртом или сметаной.
Выпекать пирог примерно 40 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Готовый по желанию смазать сливочным маслом.
Угощайтесь со сметаной! Приятного аппетита!
Х/ф «Источник счастья»
-Здравствуйте! Пирог с капустой?
- Правильно, угадали. А почему пирог, а не пирожки?
- Потому, что пирожки пахнут гораздо слабее. А тесто, мне кажется у вас творожное?
- Тоже по запаху?
- Да.
- Тогда проходите, попробуйте!
Х/ф «Любимые женщины Казановы»
– Чем так пахнет?
- Это пирог с капустой, угощайся!
- Нет, спасибо, мы такое не едим.
Х/ф «Любимые женщины Казановы»
– Что это у тебя?
- Пирог с капустой, угощайся!
- Нет, спасибо, я мучное не ем.
Х/ф «Любимые женщины Казановы»
- Как вкусно пахнет! Это пирог с капустой?
- Да, угощайтесь!
- Я с капустой не пеку, Ваня не любит. Давай попробую.
Х/ф «Любимые женщины Казановы»
- Чем так пахнет?
- Пирогом с капустой. Ты ведь такое не ешь?
- Лучше бы с мясом пекла!
- Пусть тебе Олеся твоя с мясом печет, а я люблю с капустой!
Х/ф «Любимые женщины Казановы»
– Ладно, неси свой пирог, может быть сейчас мне понравится…
Моё пояснение к последней фотографии. Когда молодая жена идет на кухню за пирогом для "Казановы", который наконец-то согласился его попробовать, она видит, что остался только один кусок, хотя ранее члены семьи отказались от него.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 января 2023 года Ирушенька #
25 декабря 2022 года Марина Indus #
26 декабря 2022 года Рафаэлла-2015 # (автор рецепта)
26 декабря 2022 года Марина Indus #
26 декабря 2022 года Рафаэлла-2015 # (автор рецепта)
26 декабря 2022 года Марина Indus #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: