Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт
  • 31 декабря 2022, 19:48
  • 1394

Торт "Подарочный" новогодний

Рецепт: Торт Подарочный новогодний

Скорее всего, многим знаком этот торт с детства: сочный бисквит, нежный масляный крем и много хрустящего обжаренного арахиса. Все просто, легко и вкусно.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Подарочный" новогодний»:

Для бисквита

Для крема

Для пропитки

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5137.9 ккал 		белки
103.6 г 		жиры
271.4 г 		углеводы
549.1 г
Порции
ккал
642.2 ккал		 белки
13 г		 жиры
33.9 г		 углеводы
68.6 г
100 г блюда
ккал
351.9 ккал		 белки
7.1 г		 жиры
18.6 г		 углеводы
37.6 г

Рецепт «Торт "Подарочный" новогодний»:

  • Количество ингредиентов пишу в расчете на тор, диаметром 21 см.
    На 1 яйцо беру 30 граммов сахара и 30 граммов пшеничной муки в/с.
    На форму, диаметром 21 см, потребуется 4 яйца,120 граммов сахара и столько же муки. Для легкости и воздушности бисквита в муку добавляю 1 ст. л. кукурузного крахмала.
    Муку соединяю с крахмалом и дважды просеиваю через мелкое сито.
    Яйца и сливочное масло заранее достаю из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры.

  • Данный бисквит готовится без разделения белков и желтков. Яйца начинаю взбивать миксером, постепенно добавляя сахар. Взбиваю до полного растворения сахара. Масса должна увеличиться в объеме в несколько раз. Взбиваю до устойчивой плотной консистенции.

  • Добавляю к взбитым яйцам муку, смешанную с крахмалом и аккуратно перешиваю силиконовой лопаткой снизу вверх.
    Перекладываю бисквитное тесто в разъемную форму. Дно формы выстилаю пергаментом, борта ничем не смазываю.

  • Выпекаю бисквит в духовке, разогретой до 180 градусов 30- 40 минут.
    Дверцу духовки не открывать, иначе бисквит осядет. Готовность бисквита проверяю деревянной лучинкой.
    Свежеиспеченный бисквит в форме ставлю на решетку в перевернутом виде и даю полностью остыть.
    Остывший бисквит оборачиваю пищевой пленкой и даю ему время выстояться не менее 5 часов.
    После чего разрезаю бисквит вдоль на три коржа.

  • Для крема в кастрюлю из нержавеющей стали линии "Leon"наливаю молоко и половину нормы сахара. Довожу до горячего состояния и полного растворения сахара.
    Яйцо размешиваю венчиком с остатками сахара. Тонкой струйкой вливаю горячее молоко в размешанное с сахаром яйцо, продолжая мешать смесь венчиком. Переношу посуду на огонь и постоянно помешивая увариваю смесь до загустения.
    Накрываю заготовку для крема пищевой пленкой стык в стык и ставлю в прохладное место для полного остывания.
    Сливочное масло взбиваю до пышности, продолжая взбивать частями ввожу остывшую заготовку.

  • Для пропитки варю сироп из сахара и воды. После растворения сахара, снимаю с огня и добавляю коньяк.

  • Каждый корж пропитываю и наношу подготовленный крем.

  • Идеальное распределение тепла по всей поверхности сковороде Kukmara Granit Ultra помогает идеально подсушить арахис до появления орехового аромата.
    Ножом измельчаю орехи на произвольные кусочки.

  • Обсыпаю бока и поверхность торта густым слоем арахиса.
    Украшаю торт безе и посыпаю сверху сахарной пудрой.
    С новым годом дорогие ПОВАРЯТА! Здоровья, достатка, неиссякаемой энергии. Пусть 2023 год принесет радость и МИР!!!










Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Мастер-классы "Kukmara – посуда на все времена" На обед : На десерт На праздничный стол : Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: праздник праздничный десерт торт гости

Вкусы: сладкий ореховый сливочный нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Подарочный" новогодний
Рецепт: Торт Подарочный новогодний

Скорее всего, многим знаком этот торт с детства: сочный бисквит, нежный масляный крем и много хрустящего обжаренного арахиса. Все просто, легко и вкусно.

Ингредиенты для «Торт "Подарочный" новогодний»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Подарочный" новогодний» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Торт обалденный! Это мнение всей нашей большой и избалованной в еде семьи))) спасибо большое! На днях буду повторять, поскольку очень уж понравился) фото, к сожалению, только такое, да ещё и боком выходило, пришлось недоколлаж оформить)
Великолепный торт получился. Спасибо за доверие и фотоотчет.
Подскажите, пожалуйста)) уварила я часть крема. Остыл и превратился в тянучку. И вмешивать в масло не получается. Подогрела, тёплым вмешивается, но топит масло я переварила крем? Не могу уловить по фото. Мне казалось, что мой даже не уварился до того, как на фото. Планирую ещё приготовить такой крем, поэтому надеюсь на ответ))
Итак, в момент уваривания масса имеет консистенцию сгущенного молока. При уваривании непрерывно мешайте. При остывании становится более плотной, но не тягучей. Возможно вы переложили сахар?
Спасибо за быстрый ответ! Сейчас буду опять пробовать. Сахара я положила строго по рецепту: 90 с молоком, 90 с яйцом. Горячей правда сильно напоминало сгущенку)) пока не остыло
Позвольте вмешаться, поскольку я периодически варю такой крем (это Шарлотт), он остывший слегка жидковат даже(по сравнению с хорошей сгущёнкой), никак не тянучка , вероятно, переварили, кипятить достаточно 4-5мин (при слабом бурлении массы).Удачи!
Спасибо! Обязательно учту этот момент,и название запомню))
Елена, очень красивый торт!
Красивый торт!
как в детстве
праздничный тортик! С Новым Годом!
Торт моего детства Именно такие, густо-густо обсыпанные половинками арахиса и припорошенные сахарной пудрой, выставляли тогда рядком в кулинарии нашего села - новой, только выстроенной, с огромными окнами и незабываемым ароматом ванильной выпечки от самых дверей... Влажноватый (даже сочный, соглашусь тут с вами!) от той, как я теперь понимаю, коньячной пропитки, безумно вкусный и сам по себе и от обилия обжаренных орехов. Единственное отличие - он был квадратной формы.
Ах, какие же ностальгические чувства меня сейчас накрыли, вы просто телепортировали меня в те беззаботнейшие светлые мои детские 80-е
Анна, как же приятно, что фото торта вызвало у вас такие приятные воспоминания из детства Когда ели с мужем торт, на нас тоже нахлуныли эти воспоминания и тоже вспоминали кулинарии и какие торты в ней продавались. С воспоминаниями получили массу приятных эмоций. Этот феномен даже имеет научное обоснование - синдром Пруста
Дааа, я и сейчас еще растекаюсь медовой лужицей, читая ваш ответ Очень интересно про синдром Пруста, не знала. Уже размечталась воспроизвести этот торт, ставлю в план!
Прелестный праздничный тортик! С Новым Годом!
С новым годом Наталья!
Спасибо
Отличный тортик!
спасибо
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V100 "Форест Хиллс"

Каркасный дом V100 "Форест Хиллс"
Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V447 "Джэксонвилл"

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V447 "Джэксонвилл"
Каркасный дом с 4 спальнями V300 "Цинциннати"

Каркасный дом с 4 спальнями V300 "Цинциннати"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки