Приготовьте такой салат на праздничный стол и он порадует вас своим вкусом и красотой на нём. Тем более, что опят замаринуем сами!
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 24 января 2023, 16:30
- 1100
Салат "Лукошко опят"
Ингредиенты для «Салат "Лукошко опят"»:
Маринованные опята
- Опята (мороженные) — 200 г
- Вода (отварить грибы-200 мл, для маринада-300 мл) — 500 мл
- Соль — 0,5 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Перец душистый (горошек) — 3 шт
- Перец черный (горошек) — 7 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Гвоздика — 2 шт
- Лист лавровый — 1 шт
- Уксус (7 %) — 1,5 ст. л.
Салат
- Картофель (у меня 2 мелких) — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Корнишоны (маринованные или 1 огурец) — 2 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Ветчина (из индейки, вы можете взять любую колбасу или мясо) — 100 г
- Сыр твердый — 25 г
- Укроп — 3 веточ.
- Майонез — 3 ст. л.
- Соль (опционально) — по вкусу
- Перец черный (опционально) — по вкусу
- Хлебцы (с прованскими травами КРУАЗЕТТ) — 4 шт
- Масло подсолнечное (нерафинированное или оливковое для опят, опционально) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1265.8 ккал |
белки
41.8 г |
жиры
88.8 г |
углеводы
74.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 95.2 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 5.6 г |
Рецепт «Салат "Лукошко опят"»:
-
Вы сэкономите очень хорошо, если замаринуете опята сами, купив замороженными. Готовые маринованные опята не так дёшево стоят, по крайней мере у нас. Они ещё и очень уксусные. Проще их сделать самим. Делаем опята заранее, а так же варим картофель, морковь и яйца. Этим мы сократим время приготовления салата для подачи на стол.
Рецепт быстро маринованных опят:
Для салата я купила 200 г мороженных опят. Хорошо их помыла в дуршлаге. Они разморозились. Наливаем в кастрюльку 200 мл воды и выкладываем опята. Варим 15 минут. Сливаем воду, откинув их на дуршлаг и промываем под струёй холодной воды. Опять помещаем опята в кастрюльку, наливаем воды 300 мл, кладём сахар соль, перцы горошком, гвоздику, лавровый лист. Доводим до кипения перемешав, чтобы сахар и соль растворились, и варим их ещё 15 минут. Наливаем уксус и снимаем с огня. Даём остыть в маринаде. Я переложу их в банку, залив маринадом. Выход: банка 200 мл. Опят можно есть уже через час. Можно их и поставить в холодильник, если вы их сделали за день до приготовления. Они будут ещё вкусней. Конечно вы можете купить большее количество опят и сделать их побольше. -
Готовим сразу все продукты для салата. Майонез я переложу в пакет и сделаю из него конус, проткну маленькое отверстие и сеточка из майонеза у нас получится тоненькой. Для "лукошка" я буду использовать хлебцы с прованскими травами КРУАЗЕТТ.
-
Собираем салат. Я буду делать праздничную форму салата.
1 слой - натёртый картофель + сеточка майонеза. Картофель нужно сформировать в квадрат, сторона которого будет равна величине длины хлебца. Помогаем хлебцами.
-
2 слой - порезанные мелко маринованные корнишоны
3 слой - яйцо мелко рубленное + сеточка майонеза. Вот тут нужно промазать хлебцы с внутренней стороны тонким слоем майонеза и они закрепятся на выложенных продуктах. Получится квадратная форма "лукошка". Будет удобно дальше собирать салат.
4 слой - морковь натёртая
5 слой - ветчина мелким кубиком + сетка майонеза
6 слой - натёртый сыр + сетка майонеза
Для салата нужно взять укропа щедро и мелко его порубить. -
7 слой - присыпаем всё по периметру укропом
Теперь нужно вынуть опята из банки на бумажное полотенце и промокнуть. Поместим в какую-то посуду и заправим их маслом.
8 слой - маринованные опята в масле
Можно опята выложить и без масла по вашему желанию. Салат готов к подаче. -
Подаём. Очень душевно!
Я салат не стоила и не перчила. Меня вкус устраивает! Вы можете присолить и поперчить слои с картофелем и морковью по желанию.
Поздравляю всех со всеми новогодними праздниками! ЗДОРОВЬЯ! МИРА и ДОБРА!
Поздравляю всех со всеми новогодними праздниками! ЗДОРОВЬЯ! МИРА и ДОБРА!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 января 2023 года Ирушенька #
31 января 2023 года Okoolina # (автор рецепта)
29 января 2023 года Stillet #
29 января 2023 года Okoolina # (автор рецепта)
26 января 2023 года VikulinaS #
26 января 2023 года Okoolina # (автор рецепта)
25 января 2023 года МурКатеринка #
25 января 2023 года Okoolina # (автор рецепта)
25 января 2023 года мисс #
25 января 2023 года Okoolina # (автор рецепта)
24 января 2023 года leontina-2014 #
24 января 2023 года Okoolina # (автор рецепта)
24 января 2023 года Okoolina # (автор рецепта)
24 января 2023 года ИРепка #
24 января 2023 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: