Рецепт: Куриные фрикадельки с сыром к пикнику
Куриные фрикадельки с сыром к пикнику
Рецепт: Бутерброд с яичницей и беконом
Бутерброд с яичницей и беконом
Рецепт: Ковбойские слойки с сыром
Ковбойские слойки с сыром
  • 17 января 2009, 23:29
  • 23632

Борщ "Приходите завтра"

Рецепт: Борщ Приходите завтра

Помните анекдот, когда мужик к другу приходит, а тот не очень рад этому и спрашивает: - Ты борщ вчерашний любишь? - Ну да, а что? - Ну вот завтра и приходи!!! Я тоже люблю борщ, когда он настоится, станет насыщенный такой... Но ждать до завтра не всегда хочется. Вот я и готовлю борщ, который сегодня такой, как завтра. Долго, правда, готовится, но результат оправдывает ожидания. В этот раз он куриный. Я такой люблю больше всего.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Ингредиенты для «Борщ "Приходите завтра"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1765.8 ккал
белки
140.9 г
жиры
57.2 г
углеводы
177.1 г
100 г блюда
ккал
93.4 ккал
белки
7.5 г
жиры
3 г
углеводы
9.4 г


Рецепт «Борщ "Приходите завтра"»:

Ставим вариться курицу (это у меня, можно мясо любое, какое Вам нравится. Но признаюсь честно, именно такой борщ получается только с курицей. У него свой особенный вкус). У меня были крылышки и шейки, которые я специально собирала. И ещё немаловажный факт: эти части были отрезаны мной у куриц-спортсменок, но домашних, купленных на рынке. К курице добавляем также куриные желудочки. Они дают свою нотку борщу. Воды у меня 3 литра. Доводим всё это дело до кипения и... сливаем воду. Так всё-таки правильнее. Всё ненужное нам уйдёт с этой водичкой. Заливаем опять холодной и опять на огонь.

Пока всё варится, я нарезаю очищенную свеклу соломкой и сразу сбрызгиваю её уксусом. Совсем немного. Это нужно для того, чтобы она не потеряла цвет, и борщ был не бурого цвета, а насыщенного свекольного цвета.

Свеклу обжариваем в небольшом количестве растительного масла (без запаха).

Добавляем к ней сахар.

И курагу, промытую и нарезанную соломкой.

Теперь делаю зажарку. Нарезаю очищенный корневой сельдерей соломкой. Сельдерей отвечает за пряную нотку нашего борща. Обжариваем его на растительном масле (в очень небольшом количестве).

Добавляем морковь, нарезанную соломкой. Я никогда не ленюсь и всё режу, не тру на тёрке. Так вкуснее, на мой взгляд, так как все овощи остаются целенькими. Папа в своё время приучил.

И нарезанный кубиками лук.

Теперь добавим томатную пасту. В идеале, конечно, использовать домашний томат, который с лета заготовлен, с перчиком. Но мой малыш прошлым летом мне не дал этого сделать (вообще никаких заготовок не сделала, это невозможно было). Теперь вот приходится довольствоваться покупным.

Даём томату немного обжариться и наливаем немного бульона из кастрюльки.

Чеснок нарезаем тонкими колечками, добавляем и снимаем с огня. Он должен, в практически, сыром состоянии "подружиться" с овощами в зажарке. Тогда он и отдаст и сохранит свой аромат.

Курица всё ещё варится. Через час после её второго закипания (после первого была слита вода), добавляем свеклу.

Нарезаем шампиньоны и отправляем их (через полчаса после свеклы) в кастрюлю. Солим по вкусу. Варим ещё полчаса.

Картофель чистим, моем, нарезаем крупными кусочками. Кладём в борщ.

Когда картофель сварится до готовности, отправляем в борщ зажарку.

Варим минут 5. За это время нарежем капусту, тоненько. Так будет лучше, так как вариться она будет всего минут 5. Возможно, сейчас в меня кто-нибудь что-нибудь кинет или покрутит где-нибудь пальцем (например, у виска), потому что я знаю, что многие варят капусту гораздо дольше и вообще кладут её перед картошкой, но и мама моя и бабушка варили борщ именно так. И, насколько я знаю, на юге варят именно так. А так как я с, практически, юга, то не могу не следовать традиции. К тому же, по-другому и не представляю.
Кладём капусту в борщ.

Варим 5 минут. За это время борщ успеет закипеть (у меня электрическая, немного "тормозящая" печка).
Добавляем нарезанную зелень и можно ещё немного чеснока, но это уже на любителя. Борщ готов!

Приятного аппетита!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Борщ "Приходите завтра"
Рецепт: Борщ Приходите завтра

Помните анекдот, когда мужик к другу приходит, а тот не очень рад этому и спрашивает: - Ты борщ вчерашний любишь? - Ну да, а что? - Ну вот завтра и приходи!!! Я тоже люблю борщ, когда он настоится, станет насыщенный такой... Но ждать до завтра не всегда хочется. Вот я и готовлю борщ, который сегодня такой, как завтра. Долго, правда, готовится, но результат оправдывает ожидания. В этот раз он куриный. Я такой люблю больше всего.

Ингредиенты для «Борщ "Приходите завтра"»:

Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
какие вкусные борщики+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Отчет: ну очень вкусно. Муж дооооовооольный.
Очень рада, что понравилось!!!!!!!
Всё. Пошла готовить.
И у меня родители капусту все время самой последней бросали. А ведь если весной из молодой капусты делать так по другому и нельзя. Еися мися получиться!)))))
Да-да... Именно так!!!
наверное вкусно!!! забираю!
На здоровье!!!!!!!!!!!
так интересно!!!я первый раз видела борщ с курагой и грибами!!!
отличный борщец++++++
Ой, слюнька потеклааа Срочно к плите! Пасиба!
На здоровьичко!!!!!!!!!
вкуснючий борщ!!!!+++++++++++++++++++
Спасибо Маюшенька!!! Он у нас улетел, муж, пару раз за вечер за добавкой "нырял", и это после ужина уже
С курагой,м-м-м-м,не пробовала,но как вкусно выглядит!Я тоже люблю бощики!!!
Вкуся, Ириш!!! Курага сама не видна, но у меня она кисленькая была, и свою кислинку отдала... Просто томатную пасту хотелось мне как-то облагородить что ли...
отличный борщик!!!!!! с курагой...ммм!!!++++++
Сварили,очень вкусно,только с говядиной,спасибо за рецепт
Здорово!!!!!!! Рада, что понравилось!!!!!!!!!
Юля,пришла как просила завтра ,потому как сама готовлю тоже из курицы,знаю,что это очень вкусно! ++++++++++++
Добро пожаловать, Лейлочка!!! Таким Гостям я всегда очень рада!!!
Всегда ложу капустку в конце,варю буквально пару минут(но режу очень,очень тонко)не люблю когда она разваренная,свеклу с уксусом никогда не делала,попробую.Спасибо++++++++++++++++++++++++++++++
Ура, нас много!!!!!! Свекла с уксусом очень хорошо, его совсем немного, кислоту лишнюю он не даст, а вот цвет оставит.
Ответ для Irache
уксус, конечно, лутше взять яблочный, он полезнее. Но можно ложить и обычный, из опилок
Да, точно.. был у меня корефан с юга, с Краснодара , так он всегда говорил , што капуста в борще должна хрустеть. И вобще, он варил борщ на затрак Во мужик, !!!! и , представляете, от такого мужика, ещё потом и баба ушла . Вот так то бывает ...
Капуста, конечно не хрустит... зимой. А вот летом очень даже... Я летом вообще кладу капусту (молодую) и сразу снимаю с огня. А вот борщ на завтрак - это сильно!!! Но для хорошего мужика, да который ещё и сам его варит, думаю это самое то!!!
Очень вкусный борщец! Вот еще б кто сварил +++
Очень понравился рецептик!И про то, что слить первую воду, уксус для свеклы, курага,чесночек, капуста в конце варки! Из всех этих казалось бы мелочей складывается вкусное блюдо! единственное, что я желудки варю гораздо дольше, чем крылья!Наверно пару часов на медленном огне! Спасибо за столь подробное описание! ++++++++++++
Так у меня крылья от "спортсменок" были... Поэтому вместе получилось как раз. Я бы крылья, честно сказать ещё часик поварила бы, а вот желудочки в самый раз были.
Интересный борщик с курагой и грибами!+++++++++ А вообще борщ - самый вкусный суп!!!
Согласна!!! А для моего мужа, всё, что не борщ, это так, водичка, как он говорит
Очень правильный борщик,капустку по другому не представляю, только так. А вот грибочки и курага это новенькое, обязательно попробую. Я кстати тоже с югов, так у нас я слышала жёны рыбаков кладут в борщ жареных черноморских бычков. Я сама не пробовала но говорят очень вкусно. Вам плюсик.
Вот бычков, наверное, не рискну никогда... Не могу представить... А вообще я приятно удивлена, я думала меня насчёт капусты закидают тут чем-нибудь, а оказывается единомышленников много!!!!!!!!
Интересно, Юльчик+++++++
Спасибо!!!!!!!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Сырный пирог из багета
Сырный пирог из багета
Рецепт: Молодые овощи с колбасками и сыром
Молодые овощи с колбасками и сыром
Рецепт: Яблочная пицца
Яблочная пицца

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6018 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки