Блюдо из моего детства. Такие блинчики мне делала моя бабушка. А потом оказалось, что такие же делала моему половину его бабушка. Это судьба!:-)
HelenCnПоваренок 3 уровня
- 17 января 2009, 23:48
- 69546
Блинчики с легкими
Ингредиенты для «Блинчики с легкими»:
- Соль (по вкусу)
- Вода (добавить в тесто, если получится слишком густое)
- Масло подсолнечное — 5 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко — 1 л
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Лук репчатый (крупный) — 2 шт
- Легкое говяжье (можно телячье) — 1,5 кг
- Перец черный (молотый, по вкусу)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4053.9 ккал |
белки
242.9 г |
жиры
150.1 г |
углеводы
441.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 141.3 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 15.4 г |
Рецепт «Блинчики с легкими»:
-
Замесить блинное тесто и испечь блинчики по Вашему любимому рецепту. Я пекла из 500 г муки, 1 л молока, 2 яиц, щепотки соли, 2 ст. л. подсолнечного масла и немножко водички, чтобы тесто было жидким. Вот такие они у меня получились.
-
Говежье легкое помыть, нарезать небольшими кусочками, сложить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения.
Как закипит, слить воду, промыть легкие и залить свежей водой.
Варить 1,5 часа до мягкости (пробовать проткнуть ножом). В конце посолить. Оставить остывать в бульоне.
Я этого шага не снимала, так как делала накануне и просто забыла сфоткать.
Перекрутить готовое легкое на мясорубке.
Половин мне в этом процессе активно помогал и попросил не забыть указать факт его причастности.:-) -
Тем временем на сковороде в подсолнечном масле поджарить лук до румяного состояния.
-
Когда лук будет золотистым, добавить к нему перемолотое легкое. Протушить все вместе, добавить соль и перец по вкусу. Я делала только с легким, но в начинку можно еще добавить отваренный рис.
Есть еще один вариант - стушить легкое вместе с говяжьим сердцем. Полный простор для фантазии! -
Готовую начинку по столовой ложке с горкой выкладывать на блинчик (на поджаренную сторону) и заворачивать конвертиком.
-
Вот такие блинные конвертики у нас получаются.
-
Готовые конвертики обжарить на сливочном масле с двух сторон и подавать с чаем. Очень вкусно!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 февраля 2018 года ms olya1226 #
31 января 2017 года ylike1986 #
9 января 2014 года ИринаЦ #
11 марта 2013 года Anasta13 #
6 октября 2012 года Марфа7 #
12 февраля 2010 года Улитыч #
20 января 2010 года Bacirubati #
20 января 2010 года HelenCn # (автор рецепта)
20 января 2010 года Bacirubati #
20 января 2010 года HelenCn # (автор рецепта)
20 января 2010 года Bacirubati #
19 января 2009 года ШЕЛЛ #
18 января 2009 года Irache #
18 января 2009 года alenka_26 #
18 января 2009 года HelenCn # (автор рецепта)
18 января 2009 года alenka_26 #
18 января 2009 года мисс #
18 января 2009 года slavulja #
18 января 2009 года NELII deleted #
18 января 2009 года ELMIRA-5 #
18 января 2009 года HelenCn # (автор рецепта)
18 января 2009 года wowan5 #
18 января 2009 года HelenCn # (автор рецепта)
18 января 2009 года ladushka #
18 января 2009 года HelenCn # (автор рецепта)
17 января 2009 года mashuna #
18 января 2009 года HelenCn # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: