Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 26 сентября 2024, 10:12
  • 7037

Закуска из баклажанов по-еврейски

Рецепт: Закуска из баклажанов по-еврейски

Очень люблю "синенькие". Чаще всего просто жарю их на сковороде. Но это очень жирно и калорийно, хотя не спорю - вкусно. Как-то отдыхала в Израиле и попробовала очень вкусную закуску, купленную в супермаркете. В составе не было ничего мудреного. Приехав домой я решила повторить этот рецепт. И у меня получилось! Надеюсь, вам понравится.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Закуска из баклажанов по-еврейски»:

  • Баклажан (Я беру несколько средних, размером 20 см) — 2 шт
  • Петрушка (Кладу на вкус) — 1 пуч.
  • Чеснок (2-3 будет достаточно. Иначе перебьет вкус баклажана) — 2 зуб.
  • Майонез (Добавляю на глаз, когда перебиваю баклажаны) — 3 ст. л.
  • Соль (Солите по вкусу) — 1 ч. л.

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
554.5 ккал 		белки
9 г 		жиры
34.6 г 		углеводы
349.9 г
Порции
ккал
55.5 ккал		 белки
0.9 г		 жиры
3.5 г		 углеводы
35 г
100 г блюда
ккал
73.9 ккал		 белки
1.2 г		 жиры
4.6 г		 углеводы
46.7 г

Рецепт «Закуска из баклажанов по-еврейски»:

  • Баклажаны запекаем в духовке целиком 25-30 минут при 200 градусах.

  • Режем петрушку мелко

  • Перебиваем в блендере баклажаны, петрушку, чеснок и майонез. Майонез весь сразу лучше не класть. Если будет густо, всегда можно добавить. Когда консистенция меня устроила, солю и перчу.
    Эту пасту можно есть на хлебе. Сверху обычно кладем ломтик помидора.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска обед ужин перекус

Вкусы: острый пряный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Закуска из баклажанов по-еврейски
Рецепт: Закуска из баклажанов по-еврейски

Очень люблю "синенькие". Чаще всего просто жарю их на сковороде. Но это очень жирно и калорийно, хотя не спорю - вкусно. Как-то отдыхала в Израиле и попробовала очень вкусную закуску, купленную в супермаркете. В составе не было ничего мудреного. Приехав домой я решила повторить этот рецепт. И у меня получилось! Надеюсь, вам понравится.

Ингредиенты для «Закуска из баклажанов по-еврейски»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Закуска из баклажанов по-еврейски» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Рецепт понравился! обожаю баклажаны и готовлю их в разных вариациях. По Вашему рецепту еще не пробовала. Вопрос! Зачем нужно запекать целый баклажан? Тратить на это 20-25 минут? потом ведь все равно блендер. Не проще разрезать его и соответственно время запекания уменьшится.
Объясню. Если вы запечете его кусочками, то он просто высохнет, лишится влаги. А когда запекаете целиком, вся сочность остается внутри баклажана.
Спасибо! Поняла! Обязательно попробую!
↑Ответ для kaasmouse
Сделала вчера на пробу - съели за один вечер и попросили повторить.)) Отлично получилось, даже не ожидала, честно говоря, читая рецепт, что выйдет такая вкуснятина. Думала поначалу, что будет пресновато, но нет - вполне насыщенный и яркий вкус получается. Так что сейчас приступаю к приготовлению второй порции.
Интересный рецепт и комментарии !
Очень вкусно! И нежно и остренько одновременно. Мне всего хватило во вкусе, особенно остроты от чеснока, если бы туда ещё острого перца, да ещё два вида, я бы и в рот не могла такое взять. И кислинка от майонеза присутствует, куда там ещё уксус, особенно бальзамический, не знаю. Перебить весь вкус баклажанов.
Замечательный базовый рецепт!
У нас неподалёку от дома есть армянское кафе, там такую закуску вообще рекомендуют, как соус к шашлыку. Я пробовала, сочетание отличное. Не знаю как и где, но у нас в Москве, состав блюда печатают в скобочках в меню, никого выспрашивать не надо. Так что я состав читала, там был ещё черный перец и вместо петрушки -кинза, остальное же всё, как здесь.
Это отличный рецепт и отличная закуска.
Большое спасибо!
Благодарю за оценку!
Обожаю баклажаны и быстрые рецепты! Просто класс!
В греческом ресторане, куда мы часто ходим, подают точно такую закуску. Это очень вкусно. Однажды я спросила, как они это готовят и ответ был: баклажан и майонез.
Вроде бы, ничего особенного и такой малый набор продуктов, а какой потрясающий эффект.
Спасибо за рецепт
Готовьте с удовольствием!
Конечно, сделала и ... явно не хватило перца, добавила и кайен, и жгучий. Ещё и бальзамический уксус. Не буду спорить с автором, просто у всех вкусы разные. Я на этих баклажанах, как говорится, собаку съела, постоянно экспериментирую.
Отличная получилась закуска. Очень вкусная и аппетитная. Делала всё строго по рецепту. Спасибо большое автору за прекрасный рецепт.
Готовьте, на здоровье!
Я такую даже на зиму делала. Открываешь- добавляешь майонез зимой ...и все.
Тоже хочу! Подскажите Что-то ещё добавляете для долгого хранения? Где храните?
Подготовленные (запеченные) баклажаны плотно уложить в стер. банки пол-литровые или литровые. После укладки в пол-литровую банку добавить 1 ч.л. соли и 1 ст.л.6% уксуса, а в литровую -соответственно в 2 раза больше. Накрыв банки крышками, стерилизуют в кипящей воде пол-литровые - 60-70 минут, литровые-70-75 мин.Закатать. Печеные баклажаны готовят также со свежими красными томатами с плотной мякотью средних и больших размеров. На банку 0.5 л кладу один большой помидор или 2 средних.Помидоры укладываю на дно или в середину банки.Остальную емкость заполнить печеными баклажанами. Количество соли и уксуса, а также режим стер. те же. Храню дома, если боитесь или не уверены - в прохладное место уберите.
↑Ответ для 1Марта
Забыла дописать - зимой - открываете, добавляете все , что хотите по вкусу (чеснок, зелень, майонез), размять вилкой либо взбить миксером - салат либо намазка на хлеб готова.
Вкусно, вкусно. вкусно, СПАСИБО!!!!!!
Рада, что вам понравилось
Это оооочень вкусно!!!! Я еще добавляю немного кинзы, мои любят))) Спасибо, что напомнили, баклажаны в холодильнике, пошла готовить с большим энтузиазмом)))))
Да, можно кинзу добавить. Просто кинзу не все любят. Она специфическая. Я ее обожаю.
Это очень вкусно! Давно делаю такую закуску, но я петрушку не добавляю. Только баклажан, чеснок, майонез и присолить, всё! Кто не делал, советую сначала попробовать так, а потом сами решите, надо ли что-то добавить.
мне тут явно не хватает перца, специй
Перец, возможно. Но, поверьте, другие специи тут не нужны. Здесь чеснока достаточно.
Это очень вкусно и ароматно. Сама часто такую закуску готовлю.
Рецепт еврейской закуски должен начинаться со слов "одолжите баклажаны"...
↑Ответ для laim89
Вкусная закуска и простая
Согласна на все 100%
Это несомненно вкусно, можно ещё немного приправ добавить для усиления вкуса , как, например, в этом рецепте
https://www.povarenok.ru/recipes/show/165562/
Да, мне тут явно не хватает перца, специй.
↑Ответ для мисс
Вы сначала попробуйте сделать, а потом говорите, что чего-то не хватает.
↑Ответ для nelliundco
Чеснок и петрушка яркие по вкусу. Куда еще специй?! Это мой рецепт, и он мне нравится. Можете добавлять, что хотите.
Я любитель специй, поэтому мне везде их не хватает , а чеснок конечно ароматный и всегда преобладает во вкусе
Я вас услышала. Но должен быть баланс во вкусе. Чтобы ингредиенты не перебивали друг друга.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V459 "Визалия"

Каркасный дом с мансардой V459 "Визалия"
Каркасный дом с гаражом V187 "Селма"

Каркасный дом с гаражом V187 "Селма"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V032 "Ромни"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V032 "Ромни"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 602 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки