Популярное блюдо балканской кухни, которое готовится как повседневное блюдо, но также оно подаётся и на праздничный стол. Блюдо из жареных перцев и молодого картофеля под сливочно-перечным соусом всегда уместно и вкусно.
annasabetianПоваренок 4 уровня
- 19 апреля 2025, 21:06
- 2665
Хрустящий картофель в соусе из перцев
Ингредиенты для «Хрустящий картофель в соусе из перцев»:
Основное
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Перец сладкий — 2 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Картофель (кожу не снимать!) — 500 г
Соус из перцев
- Перец сладкий — 2 шт
- Лук-шалот (консервированный) — 4 шт
- Крем фреш — 200 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Луковый соус
- Лук зеленый (мелко нарезанный) — 1 пуч.
- Лук-шалот (мелко нарезанный, консервированный) — 12 шт
- Петрушка (мелко нарезанный) — 1 пуч.
- Масло оливковое — 2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2078.1 ккал |
белки
38.8 г |
жиры
113.8 г |
углеводы
235.6 г |
| Порции | |||
| ккал 519.5 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 28.5 г |
углеводы 58.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 103.9 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 11.8 г |
Рецепт «Хрустящий картофель в соусе из перцев»:
-
На среднем огне разогреть 1 столовую ложку масла, выложить перцы и жарить их 15 минут до частичного размягчения. Затем положить их в закрытый контейнер (или завернуть в фольгу) и оставить на 20 минут до дальнейшего размягчения.
-
Затем выложить все ингредиенты для соуса - перец, консервированный лук-шалот, крем-фреш, соль и перец - в блендер и взбить до однородности.
-
В слегка подсоленной кипящей воде готовить молодой картофель 10-15 минут до Аль денте.
-
Затем разогреть в сковороде 3 столовых ложки масла и жарить картофель в масле 5 минут, регулярно переворачивая.
-
В отдельной ёмкости смешать оливковое масло, консервированный лук-шалот, зелёный лук и петрушку. Луковый соус готов.
-
В блюдо выложить перцы, залить соусом из перцев. Затем выложить картофель, полить луковым соусом. Можно подавать. Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 мая nugnov #
А картошку можно было не варить а просто кинуть в духовку при 180-200 минут на полчаса, переворачивая пару раз
Очень понравилось!
19 мая annasabetian # (автор рецепта)
19 мая nugnov #
22 апреля Алекс Табашник #
22 апреля annasabetian # (автор рецепта)
23 апреля Алекс Табашник #
20 апреля julia_sepp #
20 апреля Ирушенька #
20 апреля annasabetian # (автор рецепта)
20 апреля dannchana #
20 апреля flamma07 #
20 апреля annasabetian # (автор рецепта)
20 апреля flamma07 #
20 апреля annasabetian # (автор рецепта)
20 апреля fadeevank #
20 апреля annasabetian # (автор рецепта)
23 апреля Алекс Табашник #
19 апреля golubga #
20 апреля annasabetian # (автор рецепта)
19 апреля nelliundco #
19 апреля annasabetian # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: