Двухцветный овощной корж цвета зелени и коры дерева и нежный яичный салат с огурцом, укропом и сосиской в начинке - этот рулет обязательно займет достойное место и на пикнике, и на праздничном, и на будничном столе. Несложное приготовление, возможность замораживать на хранение без потери вкуса, простые ингредиенты - эти характеристики тоже являются достоинствами блюда.
ТашПоваренок 6 уровня
- 12 мая 2025, 11:28
- 2946
Овощной рулет с яичным салатом
Ингредиенты для «Овощной рулет с яичным салатом»:
Корж
- Свекла (печёная или отварная) — 80 г
- Шпинат (замороженный) — 80 г
- Хлопья овсяные (молотые) — 80 г
- Кефир — 80 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сода — 0,5 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
Яичный салат в начинку
- Яйцо куриное (вареное) — 3 шт
- Сосиска (использовала сосиску молочную ТМ Индилайт) — 1 шт
- Творог (мягкий или отвешенный йогурт) — 200 г
- Огурец (свежий) — 100 г
- Укроп — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1061.1 ккал |
белки
87.2 г |
жиры
42.2 г |
углеводы
83.2 г |
| Порции | |||
| ккал 106.1 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 8.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 115.3 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 9 г |
Рецепт «Овощной рулет с яичным салатом»:
-
Ингредиенты коржа. Хлопья овсяные нужно смолоть в кофемолке. Можно использовать и овсяную муку, тоже хорошо получится, только рулет будет менее фактурным. Свеклу предварительно приготовить удобным способом, я запекаю в фольге. Со шпината жидкость сливать не следует. Так же можно использовать специи по вкусу. Я кроме соли ничего не добавляю.
-
Ингредиенты начинки. У меня отвешенный йогурт, укроп из заморозки (если будет свежий - прекрасно), сосиска молочная. Яйца вареные.
-
Смешиваем ингредиенты коржа, добавив соду и соль.
-
Тесто разделить на две части, в одну добавить размороженный шпинат, в другую - предварительно почищенную и натертую на мелкой терке свеклу. Перемешать. Обе смеси должны получиться примерно одной густоты. Если одна получилась гуще - нужно разбавить кефиром.
-
Далее лепим корж: с помощью ложки выкладываем лепешки теста в хаотичном порядке. Удобнее сначала выложить один цвет, потом другой. Я готовлю в силиконовом противне размером 25×30см, противень не смазываю. Корж не прилипает.
-
Далее тесто размазываем по противню. Выпекаем при т 190 °С 15 минут.
-
Пока выпекается корж займемся начинкой. Для начинки/салата огурец и сосиску порезать мелкими кубиками, яйцо - натереть на крупной терке. Все ингредиенты начинки объединить и перемешать. Попробуйте начинку: если нужно подсолите и добавьте специй по вкусу. Я для этого в начинку кладу сосиску и мне достаточно вкуса, иных специй и соли не добавляю.
-
Через 15 минут корож полностью готов. Верхняя сторона выглядит интереснее, чем нижняя.
-
Поэтому слегка остывший корж нужно перевернуть. Для этого я корж опрокидываю на доску, потом обратно нижней строной вверх на противень. Ждать, когда корж полностью остынет не нужно.
-
Равномерно размазываем салат/начинку по коржу. Один край, который будет швом следует смазать слегка, во избежание выползания начинки.
-
Свернуть рулет. Накрыть пленкой, пакетом или фольгой и убрать в холодильник.
-
Через пару часов рулет уже можно пробовать. Для эстетичного внешнего вида нужно срезать торцевые части рулета. Резать нужно аккуратно пилящими движениями.
Овощной рулет красиво смотрится и удобен в хранении и транспортировке. Я готовила его неоднократно и бывало хранила в морозилке. Именно подмороженный рулет лучше всего брать на природу: пока едете - разморозится и не будет теплым и раскисшим. Хотя этот рулет в принципе не раскисает: достаточно упругий корж отлично держит нежное содержимое.
Рулет цвета зелени и коры дерева. Мне очень нравится такая цветовая гамма
Рулет цвета зелени и коры дерева. Мне очень нравится такая цветовая гамма
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 мая СкарлеттО #
18 мая Таш # (автор рецепта)
17 мая nugnov #
Я думаю должна быть непоправимо ВКУСНЯТИНА!
БРАВО!!! Свёкла к месту, зелень что надо, овсяные хлопья молотые - просто находка. Очень понравилась идея!
17 мая Таш # (автор рецепта)
Конечно, в начинку можно укладывать мясной продукт из наличия в холодильнике.
17 мая nugnov #
А такие даже продаются
И в Поварёнке имеются
17 мая Таш # (автор рецепта)
17 мая nugnov #
17 мая Таш # (автор рецепта)
17 мая nugnov #
17 мая Таш # (автор рецепта)
17 мая nugnov #
ИЛИ шары в лузы
Чего-то под вечер развеселились ростовчане
17 мая Таш # (автор рецепта)
17 мая nugnov #
А они разве завтра играют? С ЦСКА??? же
17 мая Таш # (автор рецепта)
17 мая nugnov #
А почему именно ЦСКА? Вы в армии?
17 мая Таш # (автор рецепта)
17 мая nugnov #
На прошлый год только четверо дончан
17 мая Таш # (автор рецепта)
17 мая nugnov #
17 мая Таш # (автор рецепта)
17 мая nugnov #
14 мая mariana82 #
14 мая Таш # (автор рецепта)
14 мая MistressNata #
14 мая Таш # (автор рецепта)
14 мая syaba #
14 мая Таш # (автор рецепта)
14 мая ikona555 #
14 мая Таш # (автор рецепта)
13 мая inna_2107 #
13 мая Таш # (автор рецепта)
13 мая мисс #
13 мая Таш # (автор рецепта)
12 мая акчуч #
12 мая Таш # (автор рецепта)
12 мая акчуч #
12 мая Таш # (автор рецепта)
12 мая Людмила НК #
12 мая Таш # (автор рецепта)
12 мая Ирушенька #
12 мая Таш # (автор рецепта)
12 мая yugai ludmila65 #
12 мая Таш # (автор рецепта)
12 мая yugai ludmila65 #
12 мая Таш # (автор рецепта)
12 мая yugai ludmila65 #
12 мая Okoolina #
12 мая Таш # (автор рецепта)
12 мая Бархатные ручки #
Какой ровный и аккуратный разрез.
12 мая Таш # (автор рецепта)
12 мая Покусаева Ольга #
12 мая Таш # (автор рецепта)
12 мая golubga #
12 мая Таш # (автор рецепта)
12 мая ИРепка #
12 мая Таш # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: