• 12 мая 2025, 11:28
  • 2946

Овощной рулет с яичным салатом

Рецепт: Овощной рулет с яичным салатом

Двухцветный овощной корж цвета зелени и коры дерева и нежный яичный салат с огурцом, укропом и сосиской в начинке - этот рулет обязательно займет достойное место и на пикнике, и на праздничном, и на будничном столе. Несложное приготовление, возможность замораживать на хранение без потери вкуса, простые ингредиенты - эти характеристики тоже являются достоинствами блюда.

Категория: Закуски Закусочные рулеты Овощные рулеты

Ингредиенты для «Овощной рулет с яичным салатом»:

Корж

Яичный салат в начинку

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1061.1 ккал
белки
87.2 г
жиры
42.2 г
углеводы
83.2 г
Порции
ккал
106.1 ккал
белки
8.7 г
жиры
4.2 г
углеводы
8.3 г
100 г блюда
ккал
115.3 ккал
белки
9.5 г
жиры
4.6 г
углеводы
9 г

Рецепт «Овощной рулет с яичным салатом»:

  • Ингредиенты коржа. Хлопья овсяные нужно смолоть в кофемолке. Можно использовать и овсяную муку, тоже хорошо получится, только рулет будет менее фактурным. Свеклу предварительно приготовить удобным способом, я запекаю в фольге. Со шпината жидкость сливать не следует. Так же можно использовать специи по вкусу. Я кроме соли ничего не добавляю.

  • Ингредиенты начинки. У меня отвешенный йогурт, укроп из заморозки (если будет свежий - прекрасно), сосиска молочная. Яйца вареные.

  • Смешиваем ингредиенты коржа, добавив соду и соль.

  • Тесто разделить на две части, в одну добавить размороженный шпинат, в другую - предварительно почищенную и натертую на мелкой терке свеклу. Перемешать. Обе смеси должны получиться примерно одной густоты. Если одна получилась гуще - нужно разбавить кефиром.

  • Далее лепим корж: с помощью ложки выкладываем лепешки теста в хаотичном порядке. Удобнее сначала выложить один цвет, потом другой. Я готовлю в силиконовом противне размером 25×30см, противень не смазываю. Корж не прилипает.

  • Далее тесто размазываем по противню. Выпекаем при т 190 °С 15 минут.

  • Пока выпекается корж займемся начинкой. Для начинки/салата огурец и сосиску порезать мелкими кубиками, яйцо - натереть на крупной терке. Все ингредиенты начинки объединить и перемешать. Попробуйте начинку: если нужно подсолите и добавьте специй по вкусу. Я для этого в начинку кладу сосиску и мне достаточно вкуса, иных специй и соли не добавляю.

  • Через 15 минут корож полностью готов. Верхняя сторона выглядит интереснее, чем нижняя.

  • Поэтому слегка остывший корж нужно перевернуть. Для этого я корж опрокидываю на доску, потом обратно нижней строной вверх на противень. Ждать, когда корж полностью остынет не нужно.

  • Равномерно размазываем салат/начинку по коржу. Один край, который будет швом следует смазать слегка, во избежание выползания начинки.

  • Свернуть рулет. Накрыть пленкой, пакетом или фольгой и убрать в холодильник.

  • Через пару часов рулет уже можно пробовать. Для эстетичного внешнего вида нужно срезать торцевые части рулета. Резать нужно аккуратно пилящими движениями.

Овощной рулет красиво смотрится и удобен в хранении и транспортировке. Я готовила его неоднократно и бывало хранила в морозилке. Именно подмороженный рулет лучше всего брать на природу: пока едете - разморозится и не будет теплым и раскисшим. Хотя этот рулет в принципе не раскисает: достаточно упругий корж отлично держит нежное содержимое.
Рулет цвета зелени и коры дерева. Мне очень нравится такая цветовая гамма




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Овощной рулет с яичным салатом
Рецепт: Овощной рулет с яичным салатом

Двухцветный овощной корж цвета зелени и коры дерева и нежный яичный салат с огурцом, укропом и сосиской в начинке - этот рулет обязательно займет достойное место и на пикнике, и на праздничном, и на будничном столе. Несложное приготовление, возможность замораживать на хранение без потери вкуса, простые ингредиенты - эти характеристики тоже являются достоинствами блюда.

Ингредиенты для «Овощной рулет с яичным салатом»:

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Отличная идея, Наташа! Красивый рулет!
Оля, спасибо И по приготовлению и ингредиентам не сложный
Рецепт конечно под названием - "ОШАЛЕТЬ МОЖНО" с добавкой "сосисочный с яйцом"
Я думаю должна быть непоправимо ВКУСНЯТИНА! Хотя если уж пошли от овощей вразнос, то вместо сосиски, можно бы и мяска подкинуть, а лучше - ПЕЧЁНКи Но это так... рецепт только испортит.

БРАВО!!! Свёкла к месту, зелень что надо, овсяные хлопья молотые - просто находка. Очень понравилась идея!
Спасибо за такой шикарный отзыв
Конечно, в начинку можно укладывать мясной продукт из наличия в холодильнике.
по сусекам, по амбарам авось мясной колобок и вывалится
А такие даже продаются
И в Поварёнке имеются
Верно: колобков на Поваренке в ассортименте Ну и в Поваренке тоже наверняка
Вы на поварские формы насекаете? вот надо бы добраться до этих колобков - рецептов, в смысле
Ну разумеется я намекаю на рецепты, мы же на кулинарном сайте
На формы поварских колобков Должны быть явно шароОбразны
Шарообразная форма - она идеальна. Так что шарам дорогу и почет
Ну так и первый спутник был таковым! И вообще! Придётся все загонять в шары
ИЛИ шары в лузы
Чего-то под вечер развеселились ростовчане
Ростовчане завтра должны сами радоваться и остальных радовать. Это я про футбол. Не увлекаетесь?
Долго преподавал у студентов-спортсменов и бросил вообще спорт, когда понял какие они испытывают муки физические и моральные ПОСЛЕ славы
А они разве завтра играют? С ЦСКА??? же
Нет. Ростов с Зенитом. Мои (ЦСКА) с Локо будут играть. С нами Ростов 1 июня.
Понятно! Зениту продуем, у ЦСКА есть повод (извините) выиграть
А почему именно ЦСКА? Вы в армии?
У ЦСКА Ростову поводов выыигрывать нет ни одного. Я не в армии, ЦСКА по воле души
Ну тогда РАДИ ВАС буду пальцы держать чтобы наши-ростовские (там то и ростовских если есть кто - один-другой) продули в пух и прах А Зенит наказали! 4:0

На прошлый год только четверо дончан
Одобряю Отличное решение
Много крови, много песней Для прелестных льется дам
Очень интересный рулет
Спасибо
Спасибо за полезный рецепт. 🙏Заменю шпинат на кабачок. Надеюсь все получится.
Готовьте на здоровье Думаю, с кабачком тоже получится, только консистенцию теста проконтролируйте.
Класс. Можно и без сосиски сделать, будет совсем полезным , белковым и вкусным.
Спасибо. Только не забудьте в таком случае посолить и приправить по вкусу.
Все мои любимые продукты собраны в одном чудесном и оригинальном рецепте! Саама бы никогда не додумалась до такой красоты и вкусноты! Забрала в КК. В выходные опробую. Благодарю!
Большое спасибо Готовьте на здоровье
Интересный и очень аппетитный рулет! Удачи!
Большое спасибо!
Очень аппетитно, люблю подобные изыски.
Света, спасибо Ну так-то рулет простецкий по телодвижениям
Ух ты, какая красота! Наташа интересный и оооочень аппетитный рецепт. Прихватила в КК! Хотела уточнить: огурец свежий?
Оля, спасибо Да, огурчик свежий. Сейчас уточню в ингредиентах. Но мне кажется, можно и с маринованным попробовать
Спасибо за быстрый ответ!
Ох, Наташа, какую ты красоту закрутила, вау!
Люда, спасибо тебе за похвалу
Наташенька, ух ты! Какой красивый, очень интересный рулет!
Ириша, спасибо И готовится рулет просто.
Очень интересный рулет , на столе будет козырять.
Спасибо Рулет и правда нравится большинству. Готовила несколько раз. Быстро и удобно.
Ещё бы , такое и не нравится ? , не понимаю.
Ну у всех свои предпочтения в еде. Кому то просто бутер с колбасой вкуснее и пробовать ничего кроме не будут Стереотипное восприятие еды.
Ну так то да, вкусы очень разные.
Такой красивый и аппетитный, конечно же полезный!
Самое главное, что он вкусный Наташа, спасибо
Наташа, интересный рецепт. Аппетитный и красивый рулет!
Какой ровный и аккуратный разрез.
Татьяна, большое спасибо Рулет старался позировать
Наташа, очень красивый, оригинальный рулет!
Ольга, спасибо
Наташа, очень у тебя красивый и аппетитный рулет!!!
Оля, спасибо С удовольствием поделилась рецептом
Наталья, рулет выглядит красиво и аппетитно!
Спасибо Он еще и вкусный и разумнокалорийный
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки