Вкуснейший летний торт-мусс без выпечки! В составе: основа из шоколадного печенья с шоколадными вафлями и орехами, муссы из молочного и темного шоколада, желе со вкусом лесных ягод, а также свежая клубника и мята в качестве украшения, ммм... это очень вкусно! Попробуйте!
СкарлеттОПоваренок 7 уровня
- 4 июля 2025, 15:09
- 2213
Торт "Два шоколада и лесные ягоды"
Ингредиенты для «Торт "Два шоколада и лесные ягоды"»:
Основа:
- Печенье (шоколадное) — 75 г
- Вафли (шоколадные) — 50 г
- Орехи грецкие — 50 г
- Масло сливочное — 40 г
- Соль — 1 щепот.
Заварной крем:
- Молоко — 500 мл
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 100 г
- Крахмал — 1 ст. л.
- Ванилин — по вкусу
Мусс из темного шоколада:
- Сливки (33-35%) — 175 мл
- Шоколад темный — 100 г
- Желатин — 6 г
- Вода — 1 ст. л.
Мусс из молочного шоколада:
- Сливки — 165 мл
- Шоколад молочный / Шоколад — 50 г
- Желатин — 6 г
- Вода — 1 ст. л.
Желе и украшение:
- Сок ягодный ("Лесные ягоды") — 200 мл
- Желатин — 8 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Клубника — по вкусу
- Мята — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4235.3 ккал |
белки
94.3 г |
жиры
262.6 г |
углеводы
377.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 237.9 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 14.8 г |
углеводы 21.2 г |
Рецепт «Торт "Два шоколада и лесные ягоды"»:
-
Приготовьте основу для торта. В чашу блендера выложите печенье, орехи и вафли, измельчите.
-
Добавьте сливочное масло и соль.
-
Хорошо перемешайте.
-
Выложите массу в разъемную форму, диаметром 18 см (дно застелите пекарской бумагой или пищевой пленкой), разровняйте и утрамбуйте с помощью ложки или стакана с ровным дном, уберите в холодильник до использования.
-
Приготовьте заварной крем. Молоко нагрейте до горячего состояния (не кипятите!). В отдельной кастрюльке взбейте венчиком яйца с сахаром, крахмалом и ванилином.
-
Затем тонкой струйкой влейте в горячее молоко, постоянно помешивая.
-
Варите до загустения, снимите с огня, застелите пищевой пленкой в контакт, остудите до комнатной температуры (можно поставить в холодную воду).
-
Приготовьте мусс из черного шоколада. Желатин замочите в воде до набухания. Черный шоколад растопите в горячих сливках. Добавьте распущенный на водяной бане желатин, перемешайте.
-
Добавьте половину заварного крема.
-
Интенсивно перемешайте.
-
Выложите мусс на охлажденную основу в форме. Уберите в морозилку на 35-45 минут, чтобы быстрее схватился.
-
Аналогично приготовьте мусс из молочного шоколада. Желатин замочите в воде до набухания. Растопите молочный шоколад в сливках, добавить распущенный на водяной бане желатин и оставшийся заварной крем,
-
Интенсивно перемешайте.
-
Выложите мусс в форму, разровняйте. Уберите в морозилку на 35-45 минут.
-
Приготовьте желе. Желатин замочите в части сока из лесных ягод до набухания. Затем нагрейте до растворения кристаллов желатина, добавьте оставшийся сок, сахар и лимонный сок, перемешайте. Перел0ейте желе в форму на уже застывший мусс. Уберите в холодильник до полного застывания.
-
Готовый торт аккуратно вынуть из формы.
-
Украсьте свежей клубникой и мятой.
-
Подавайте к праздничному столу.
-
Угощайтесь!
-
Первый кусочек.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 июля акчуч #
6 июля СкарлеттО # (автор рецепта)
5 июля Т-пушка #
Спасибо за рецепт ,восхищение
6 июля СкарлеттО # (автор рецепта)
5 июля annasabetian #
6 июля СкарлеттО # (автор рецепта)
5 июля jannasimf #
6 июля СкарлеттО # (автор рецепта)
5 июля Anni68 #
6 июля СкарлеттО # (автор рецепта)
5 июля nugnov #
Название торта - "Издевательский"
Ну вот не видал ещё красивее. Вот каждый раз, посмотрев, бросаюсь к одежде, дабы лететь покупать кондитеское кольцо...
БРАВО! БРАВИСССИМММО!!!
5 июля Anni68 #
5 июля nugnov #
6 июля СкарлеттО # (автор рецепта)
4 июля Ирушенька #
6 июля СкарлеттО # (автор рецепта)
4 июля nelliundco #
6 июля СкарлеттО # (автор рецепта)
6 июля nelliundco #
4 июля stiv 56 #
Очень впечатляет! Браво!!!
6 июля СкарлеттО # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: