Подсмотрела, как вариант такого плова готовит моя подруга. Я не особый кулинар, но блюдо пришлось мне «по душе» и прижилось. Надеюсь, и вам понравится. Готовится быстро и всегда вкусно. Да и по стоимости совсем не дорого выходит…. За фото к рецепту спасибо Юлии yuvl.
AnushkaПоваренок 4 уровня
- 30 января 2009, 12:14
- 13889
Плов "На скорую руку"
Ингредиенты для «Плов "На скорую руку"»:
- Филе куриное — 0,5 кг
- Морковь (крупнее средней) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Рис (длиннозерный) — 1 стак.
- Вода — 2 стак.
- Масло растительное
- Специи (для плова) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Укроп — по вкусу
- Петрушка — по вкусу
- Чеснок — 4 дол.
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
944.2 ккал |
белки
26 г |
жиры
16.8 г |
углеводы
175.3 г |
| Порции | |||
| ккал 188.8 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 35.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 95.4 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 17.7 г |
Рецепт «Плов "На скорую руку"»:
Все ингредиенты я беру на глаз.
Вместо филе индейки я иногда делаю с куриной грудкой (только режу я ее мельче, иначе выходит слегка суховато)
Готовлю я плов в сковородке с высокими бортами (типа латки чтоль… не знаю как ее правильно назвать). У меня борта высотой см 8 -10.
Филе индейки размораживаем, моем и режем на кусочки размером 1, 5 *1, 5 см. Выкладываем все в емкость где все будет готовиться. Обжариваем на небольшом огне. Масло я добавляю потом.
Режем мелко лук и обжариваем его в масле на второй сковородке. Добавляем к луку потертую на крупной терке морковку. Обжариваем все вместе.
Когда филе прожарилось, добавляем к нему лук и морковку. Доливаем масла. Масло тоже на глаз. Чтобы все получилось жирным, но не ОЧЕНЬ ЖИРНЫМ. Снова чутка обжариваем.
В сковороду добавляем специи для плова, соль, молотый перчик (у меня смесь черного, белого и красного), укроп и петрушку (у меня сушеные).
Промываем рис. Плов мешать нельзя, поэтому все разравниваем ровненько и ровным слоем покрываем нашу индейку промытым рисом, разравниваем и аккуратно заливаем водой, чтоб наше мяско осталось на дне и было покрыто рисом. Иногда требуется больше двух стаканов воды, но это выясняется чутка позже… НЕ МЕШАЕМ. Закрываем крышкой, выставляем медленный огонь и минут на 20 мы свободны.
Проверяем следующим образом – берем лопатку и перпендикулярно к дну нашей сковороды делаем небольшие «расширения». Если на дне вода – закрываем крышку и еще ждем, предварительно все заровняв.
Снова проверяем на наличие воды на дне и на вкус и проваренность риса… Если суховато – еще чуть воды. Но этого практически никогда не требуется. Снова закрываем и ждем. Опять проверяем. Воды уже не должно быть. В наши «расширения» закладываем чеснок, разрезанный на половинки, в каждое по половинке. Закрываем крышкой и выключаем огонь. Сковородку оставляем на конфорке доходить… У меня плита электрическая…
Подавать можно через минут 10.
Приятного АППЕТИТА.
PS прочитала – мне показалось, что сложно, на самом деле ничего сложного и очень вкусно и быстро.
Вроде на сайте такого варианта рецепта нет...
Вместо филе индейки я иногда делаю с куриной грудкой (только режу я ее мельче, иначе выходит слегка суховато)
Готовлю я плов в сковородке с высокими бортами (типа латки чтоль… не знаю как ее правильно назвать). У меня борта высотой см 8 -10.
Филе индейки размораживаем, моем и режем на кусочки размером 1, 5 *1, 5 см. Выкладываем все в емкость где все будет готовиться. Обжариваем на небольшом огне. Масло я добавляю потом.
Режем мелко лук и обжариваем его в масле на второй сковородке. Добавляем к луку потертую на крупной терке морковку. Обжариваем все вместе.
Когда филе прожарилось, добавляем к нему лук и морковку. Доливаем масла. Масло тоже на глаз. Чтобы все получилось жирным, но не ОЧЕНЬ ЖИРНЫМ. Снова чутка обжариваем.
В сковороду добавляем специи для плова, соль, молотый перчик (у меня смесь черного, белого и красного), укроп и петрушку (у меня сушеные).
Промываем рис. Плов мешать нельзя, поэтому все разравниваем ровненько и ровным слоем покрываем нашу индейку промытым рисом, разравниваем и аккуратно заливаем водой, чтоб наше мяско осталось на дне и было покрыто рисом. Иногда требуется больше двух стаканов воды, но это выясняется чутка позже… НЕ МЕШАЕМ. Закрываем крышкой, выставляем медленный огонь и минут на 20 мы свободны.
Проверяем следующим образом – берем лопатку и перпендикулярно к дну нашей сковороды делаем небольшие «расширения». Если на дне вода – закрываем крышку и еще ждем, предварительно все заровняв.
Снова проверяем на наличие воды на дне и на вкус и проваренность риса… Если суховато – еще чуть воды. Но этого практически никогда не требуется. Снова закрываем и ждем. Опять проверяем. Воды уже не должно быть. В наши «расширения» закладываем чеснок, разрезанный на половинки, в каждое по половинке. Закрываем крышкой и выключаем огонь. Сковородку оставляем на конфорке доходить… У меня плита электрическая…
Подавать можно через минут 10.
Приятного АППЕТИТА.
PS прочитала – мне показалось, что сложно, на самом деле ничего сложного и очень вкусно и быстро.
Вроде на сайте такого варианта рецепта нет...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 октября 2023 года yuvl #
24 февраля 2010 года Lenochka-setochka #
24 февраля 2010 года Lenochka-setochka #
23 февраля 2009 года esha #
23 февраля 2009 года Anushka # (автор рецепта)
2 февраля 2009 года Milchenok #
23 февраля 2009 года Anushka # (автор рецепта)
31 января 2009 года eriniya #
23 февраля 2009 года Anushka # (автор рецепта)
31 января 2009 года Anushka # (автор рецепта)
31 января 2009 года мисс #
31 января 2009 года tat70 #
31 января 2009 года dog-rose # (модератор)
30 января 2009 года Anushka # (автор рецепта)
30 января 2009 года mila87 #
30 января 2009 года Лисенок #
И с гречкой тоже.
Действительно быстро и вкусно!+++
30 января 2009 года Anushka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: