Версия для печати
  • 4 февраля 2009, 17:51
  • 1215347

Мясо по-грузински

Рецепт: Мясо по-грузински

Это мяско мы часто пробуем у наших друзей, которые много лет прожили в Грузии. И вот я сама решилась его приготовить.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Мясо по-грузински»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2211.2 ккал
белки
2.3 г
жиры
6.2 г
углеводы
36.2 г
100 г блюда
ккал
195.7 ккал
белки
0.2 г
жиры
0.5 г
углеводы
3.2 г

Рецепт «Мясо по-грузински»:

Вот то, что нам надо.

Мясо режем крупными кусками, зелень режем не очень мелко. Из зелени у меня свежие были укроп и петрушка, а базилик и розмарин я взяла сухой, где-то по 1 ч. л с горкой. Кинзу я заменила на молотый кориандр (т. к. в натуре я ее не люблю)

В тарелке смешиваем нашу зелень (свежую и сушеную)+ кориандр+соль+перец. Можно еще добавить какие-то специи кавказкой кухни (я не клала, не было их у меня)

Теперь к мясу добавляем нашу смесь из зелени и специй + мед+ сок лимона.

Все хорошо перемешать и в холодильник на несколько часов.

Достаем из холодильника, добавляем сметану

Хорошо перемешиваем и выкладываем в смазанную маслом форму. Ставим в духовку где-то на 1 час, может, чуть больше. И до готовности выпекаем.

И вот наше мяско. Приятного аппетита. Подавать с зеленью и овощами.

Как я сказала, делала я его первый раз и в духовке. Мы ели такое мяско летом, когда полно зелени и приготовленное на огне. Запах, конечно, неописуемый.
Уже попробовала, наверное, как раз приправ кавказкой кухни и не хватает. Ну что ж, в следующий раз обязательно куплю их.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6294
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мясо по-грузински
Описание: Это мяско мы часто пробуем у наших друзей, которые много лет прожили в Грузии. И вот я сама решилась его приготовить.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Готовила сегодня филе индейки по этому рецепту. Только сметаны положила больше и добавила чуть растительного масла. Всё впиталось в мясо Получилось очень вкусно, мясо нежное.
Спасибо за рецепт! Забрала в кк.
Готовил 2 раза , очень вкусно, на второй раз накосячил (попросили приготовить к определённому времени) настаивалось 1 час , получилось жёсткое и готовилось дольше , фото с первого удачного раза .сколько соли добавляете примерно?
Спасибо большое за приготовление и фото отчет.
.сколько соли добавляете примерно?
По вкусу.
Неплохой рецепт. Дорабатываю

Я в целом придерживался основной линии, но сделал так: мясо - бедро индейки (600 г.) и свиные медальоны (300 г.), куски средние, ближе к крупным.
Никакого меда, категорически. По зелени: свежая кинза и укроп в изобилии, веточка свежего базилика (боялся, что сместит вкусовые акценты на себя - нет, все норм). Сухие приправы: смесь перцев, хмели-сунели щедро, сумах, ямайский джерк (зацепил на острове), соль (осторожнее), паприка. Пока без чеснока, в следующий раз, наверное, добавлю, но ароматика и так на уровне.
По сметане: на кило нужно не столовую ложку, а 180-200 г. - естественно, по моим ощущениям.
Духовка 200 градусов, один раз перевернуть минут через 40 и чуть приправить еще. Время приготовления 1:10 - 1:20, зависит от духовки, температуры, мяса и т.д., это все здесь и так понимают.
Немного копченой соли в конце.

Автор, cheers=) Я часто готовлю мясо, данный рецепт привлек обилием травок и кулинарной логикой.
Спасибо большое за приготовление и фото отчет
Шикарный рецепт. Ребенок ( 15 лет) приготовил на ужин получилось великолепно! Спа ибо автору
Српасибо большое.
Да, по поводу приправ и трав. Свежие киноа и укроп, укроп вообще не чувствовался. Сухие розмарин, базилик. Приправа грузинская хмели-сунели, куда же без нее, самая любимая приправа. И копчёная паприка, черный молотый перец.
Да, по поводу приправ и трав. Свежие кинза и укроп, укроп вообще не чувствовался. Сухие розмарин, базилик. Приправа грузинская хмели-сунели, куда же без нее, самая любимая приправа. И копчёная паприка, черный молотый перец.
Очень вкусно получилось. Брала свинину, реберную мякоть. Количество соуса увеличила раза в два.
Спасибо большое.
Сколько градусов в духовку ставить
Где то 180...
Сколько градусов в духовку ставить
Это очень-очень вкусно! Это неожиданно очень вкусно, потому что вроде бы простые приправы, простейший рецепт... и великолепный результат. Будет моим фаворитом
Спасибо большое. Мне приятно.
Вкусно,но в следующий раз мед добавлять не буду,потому как мясо со сладинкой слишком непривычно для меня
Спасибо большое за приготовление.
Вкусно,но в следующий раз мед добавлять не буду,потому как мясо со сладинкой слишком непривычно для меня
Это очень вкусно! Родные сказали что вкуснее шашлыка. Теперь это моё блюдо номер 1 на застолье. Быстро, удобно, вкусно и нравится всем! Большое Вам спасибо!
CСпасибо большое. Мне приятно, что Вам понравилось.
Сегодня сделала , но в рукаве . Мясо варёное получилось. Скажите пожалуйста , какую часть свинины вы готовили ? Корейку побоялась в открытую делать , в итоге сделала в рукаве и сварилось.
В рукаве нет, оно будет тушеное. Мясо беру любое( ошеек. заднюю часть, лопатку), кроме биточной части.
спасибо за рецепт! я его назвала-шашлык в духовке
И вамс пасибо большое.
Очень вкусное мяско получилось! Спасибо за идею! Правда, мед у меня какой-то ядреный, темный, поэтому пахло больше медом, чем мясом. В следующий раз (а он будет обязательно) меньше положу. И мне прямо пришлось приложить особые усилия, чтобы чеснока туда не напихать. Уж очень мы его любим. Оказалось, что может быть вкусно и без оного!
Спасибо большое. Я рада, что рецепт понравился.
Это зачет.
Рецепт понравился. Решила сделать мясо в виде шашлыка в электродуховке. Мясо свинина, слегка отбила,специи по рецепту и что то своё. Но мед не добавляла. В холодильнике на 12 час.. Мясо получилось нежным, сочным. Семейству понравилось. Спасибо за рецепт.
Спасибо большое за приготовление и фото отчет. Я рада, что рецепт понравился.
Готовила такое блюдо. Обалденно вкусно. Муж брал на работу угощал друзей: все были "в осадке".
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook