Версия для печати
  • 5 февраля 2009, 5:34
  • 165784

Свинина а-ля "Тандури"

Рецепт: Свинина а-ля "Тандури"

Ну, любители свинины трепещите! Когда мариновала, запах был обалденный, когда запекала - просто невыносимо обалденный, а когда ели мои мужчины, то просто молчали. Это блюдо индийской кухни. Там оно называется "Свинина Тандури", но для приготовления нужна смесь специй "Гарам Масала", всех еe составляющих у меня не было, поэтому и назвала "А-ля Тандури".

Категория: Готовим в аэрогриле Блюда из мяса в аэрогриле

Кухня: Индийская

Ингредиенты для «Свинина а-ля "Тандури"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4


Рецепт «Свинина а-ля "Тандури"»:

Берeм свинину, выдавливаем на неe чеснок, трeм корень имбиря, выливаем йогурт, добавляем кориандр и приправу. Смесь "гарам масала" состоит из: гвоздики, фенхеля, бадьяна, тмина, кориандра, кардамона, корицы и чeрного перца. Я еe заменила на простую "Приправу для свинины", состоящую из паприки острой, майорана, чеснока, лука, тимьяна, эстрагона, тмина, чeрного перца и соли. Пусть простят меня Господа Индусы! Мясо хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на 3 -4 часа. Далее я готовила в аэрогриле, но это не принципиально. Мясо также можно приготовить на противне в духовке при 220 градусах в тесение 1 часа. Я же поступила следующим образом. На нижнюю решeтку аэрогриля положила 10 штук картофелин, помытых (не чищенных) и перерезанных пополам. А на среднюю выложила мясо. Запекала при максимальной температуре и мощности 1 час. Сначала 30 минут с одной стороны, потом 30 минут с другой стороны. Мясо подавала с картофелем. Вкус не поддаeтся никакому описанию.
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свинина а-ля "Тандури"
Описание: Ну, любители свинины трепещите! Когда мариновала, запах был обалденный, когда запекала - просто невыносимо обалденный, а когда ели мои мужчины, то просто молчали. Это блюдо индийской кухни. Там оно называется "Свинина Тандури", но для приготовления нужна смесь специй "Гарам Масала", всех еe составляющих у меня не было, поэтому и назвала "А-ля Тандури".
Тэги: обед.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Здравствуйте,аэрогриля у меня,к сожалению,нет,попробовала в духовке,не получилось.Йогурт растаял,плюс мясной сок,получилось тушёное мясо с кислой юшке,очень жаль,у Вас так аппетитно зажарилось,хотелось попробовать,но увы...так что в духовке не получается,если кто захочет попробовать как я.Автору спасибо
ой, вкусно-то как! давно в аэрогрильке не готовила, а тут прям захотелось, стоит на видном месте, а не пользуюсь) получилось обалденное мясо, с хрустящей корочкой, картошка молоденькая чудо, хотя аэрогрилька-то редмонд, малюся, крышкой к мульте использую больше, удобно, спасибо за рецептик, не пробовала раньше так)
спасибо
Так аппетитно что пошел на кухню и только что замариновал.
Света, мне как раз привезли из Индии эту диковинную специю. Искала рецепты с ней, остановилась на твоем. Будем осваивать индийскую кухню.
давай)))
Забираю и обязательно попробую,давно в аэрогриле не готовила.
Ну что ж... попробуем
Да, все-таки маринадик на основе кисломолочных продуктов - это вещь, что для шашлыка, что для духовки/мультиварки
Спасибо!
Оооооо, я убита! это прос то потрясающе!
спасибо
Хороша свининка!!! 5+
спасибо
Сегодня сделал в фольге в духовке!Получилось ещё лучше,чем в первый раз.Более сочней и картошка получилась как в углях на природе!
класс
Получилось классно!Чуть пальцы не съели! Делал в турбо-дизеле,это я так называю аэрогриль.В другой раз попробую в духовке,а мясо заверну в фольгу.Еще раз спасибо за рецепт а-ля Тандури!А насчет йогурта,я особо не заморачивался,какой был в холодильнике,тот и взял.Ведь главное делать с удовольствием и с душой!
очень рада
Ну держись родня,всё приготовил,завтра буду готовить.Отпишусь.
спасибо
Это что-то неописуемое! Даже просто с приправой для свинины Спасибо огромное!
очень рада
Светлана огромное Вам спасибо , готовится быстро , и какой аромат, я повторил рецепт Очень рад нашей встречи Удачи++++++
спасибо
вот собралась на днях приготовить, вопрос: точно нужна специя Гарм Масала? а то мне привезли из Индии - есть специальная Тандури Масала. По цвету очень различные. Тандури бордо с перцем красным, а Гарм на карри чем то цветом похожа
простите, если честно, то в таких тонкостях не очень осведомлена.
Делала курицу по этому рецепту,это просто сказка,уверена мяско будет тоже супер!!!!!
Делала курицу по этому рецепту,это просто сказка,уверена мяско будет тоже супер!!!!!
спасибо
Я хочу приготовить эту вкусняшку, нашёл "Гарам масала" по этому случаю, только необходимо уточнить: банка йогурта - это сколько? 125гр - 250гр - 500гр? И кориандр целый или молотый?
Я хочу приготовить эту вкусняшку, нашёл "Гарам масала" по этому случаю, только необходимо уточнить: банка йогурта - это сколько? 125гр - 250гр - 500гр? И кориандр целый или молотый?
увеличьте первое фото и всё увидите: йогурт баночка - 125 гр, кориандр целый.
увеличьте первое фото и всё увидите: йогурт баночка - 125 гр, кориандр целый.[/quote]

Опс! Тогда простите, не сообразил. Пойду готовить....
увеличьте первое фото и всё увидите: йогурт баночка - 125 гр, кориандр целый.

Опс! Тогда простите, не сообразил. Пойду готовить....[/quote]
рада помочь
Ответ для мисс
Извиняюсь за глупый вопрос: А йогурт какой использовался?
Любой не сладкий (без добавок)
Спасибо за быстрый ответ. Теперь все понятно.
Мужчинам точно должно понравиться
Мужчинам точно должно понравиться
спасибо
нормально я без йогурта но с жидком дымом
нормально я без йогурта но с жидком дымом
наверно, тоже вкусно
Отличное мясо!Беру себе рецептик!Приправу такую у нас конечно не найти,будем пробовать аля Светочка
Отличное мясо!Беру себе рецептик!Приправу такую у нас конечно не найти,будем пробовать аля Светочка     
спасибо
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook