• 6 февраля 2009, 20:23
  • 40574

Английский овсяный хлеб

Рецепт: Английский овсяный хлеб

Я стала большой поклонницей домашнего хлеба в последнее время. И как только появляется возможность (временная), с огромным удовольствием занимаюсь выпечкой такого домашнего чуда. У этого потрясающе вкуснющего хлеба, пожалуй, есть недостаток - его слишком мало для моих мужчин, они его съедают за один присест! До следующей трапезы этот хлебушек не доживает!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Английский овсяный хлеб»:



Рецепт «Английский овсяный хлеб»:

Наш будущий хлебушек

Растворяем дрожжи в 2/3 ст. теплой воды

Овсянку измельчить в муку крупного помола

Добавляем к овсяной муке простую муку, сахар, соль.
Вливаем дрожжи и растительное масло

Как следует вымешиваем густое тесто. Накрываем его и в теплое место, пока не увеличится в объеме раза в два.
Обминаем и снова ставим для подъема.

Духовка разогрета до 180-200*С,
как тесто подойдет во второй раз, формуем круглую буханку, делаем острым ножом надрез сверху крест на крест, смазываем молоком и посыпаем овсяными хлопьями.

Печем до румяной корочки и сухой спички, примерно минут 35.
Остужаем, накрыв обязательно полотенцем.


Я в восторге от этого хлеба, ну, очень уж он вкусный. Только, если в семье есть любители такой вкусноты, после опробирования советую норму продуктов увеличивать вдвое. Скромная больно буханочка получается.
ПРИЯТНОГО!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Английский овсяный хлеб
Описание: Я стала большой поклонницей домашнего хлеба в последнее время. И как только появляется возможность (временная), с огромным удовольствием занимаюсь выпечкой такого домашнего чуда. У этого потрясающе вкуснющего хлеба, пожалуй, есть недостаток - его слишком мало для моих мужчин, они его съедают за один присест! До следующей трапезы этот хлебушек не доживает!!!


Фотографии «Английский овсяный хлеб» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Прикрепляю фото. Вчера не получилось.
Очень своеобразный хлебушек, получился влажным и немного крошащимся. Для утренних бутербродов с маслом самое то. Воды добавила около 1/3 стакана.
Благодарю за доверие! У вас чудесный хлебушек вышел!
Спасибо за рецепт, интересно было попробовать! Вкусная хрустящая корочка получилась, но мякишь - забитый. Что-то у меня пошло не так...
И вам спасибо за доверие! Жаль, что результат не совсем тот, что ожидали.
Быстро и вкусно! Хлопья не перемалывала, они итак не плохо разошлись в тесте, и муку брала цельнозерновую, - наверное вкус немного другой) но все равно вкусно! Корочка тонкая и хрустящая, брала пол-нормы, выпекала не большой булочкой и верх не посыпала.
Спасибо за рецепт вкусного хлебушка!
Благодарю за доверие! Я очень рада что вы остались довольны )).
Просто, быстро, вкусно!!! чтобы не гадать многи или мало муки в рецепте, сделала наоборот, в дрожжевую смесь добавила всю овсянку, масло и, подсыпая муку, уже замесила тесто.Мне хватило чуть больше стакана муки, тесто было тугенькое, но поднялось хорошо!!! Вообщем хлебушек получился на ура! Спасибо за рецепт!!!
Очень аппетитный хлебушек, Оля!
Спасибо, моя хорошая!!!
Ответ для olgatash1416
Оленька! Прекрасный хлебушек получился! Очень понравился твой отчёт!
Людочка, спасибо огромное!!!Мне безумно приятно!!!
Ответ для olgatash1416
Роскошный результат! Благодарю вас за доверие!
Пеку домашний хлеб часто с разными травками ,но с геркулесом не пробовала .Спасибо за рецепт !
В пропорциях явно что-то не то, 100 грамм овсянки - это стакан! 2.5 стакана муки и овсянки на 2/3 стакана воды - результат сухой хлеб как дубина. Вывод: добавлять воду или убавлять количество муки!
Муки - 1,5 стакана. Читайте внимательней .
Нет, это вы читайте внимательно, я написала 2.5 стакана муки и овсянки - 100 грамм овсянки это ведь 1 стакан?
Ответ для La petite patissiere
Тесто не должно быть крутым , добавляйте воды , а лучше молока !
Хлеб пекла первый раз!
Получилось очень вкусно,не потерял форму!
Огромное спасибо хозяйке рецепта!!!!!)
Мне пришлось добавлять почти 100 г воды больше, и все равно хлеб получился тяжеловатым.
У меня тесто получилось очень плотное, месила в ХП, даже пришлось добавить немного воды ( уж больно жалобно ХП поскрипывала) . Видно дело в разных особенностях муки, но для моей муки надо ее добавлять значительно меньше. И еще в рецепте не увидела надо ли было расстаивать после формирования хлеба ( я посвоевольникала, подождала пока подойдет) Хлеб вышел плотноватым ( в следующий раз буду месить в ручную и регулировать кол-во муки) На вкус понравился, ели даже дети, которые обычно экспериментальные хлеба с добавками не ценят.
Насмотрелась на комментарии, решилась, всё таки первый в жизни раз пекла хлеб, но у меня ничего не получилось((( Всё сделала по рецепту, замесила, тесто поднялось - обмяла - потом снова поднялось - закинула уже в духовку и стала ждать.. Поняла что уже что-то не то когда корочка стала светлеть(( Вытащила, пощупала, сверху дубовый, хоть гвозди забивай, внутри сырой Не понимаю что я сделала не так(( сейчас закинула туда вновь, поставила миску с водой, не знаю поможет ли это ((( Очень обидно((
Насмотрелась на комментарии, решилась, всё таки первый
Уже писала коммент - хлеб супер! А теперь и фото.
Дорогие хозяюшки! Дрожжи для этого хлеба должны быть свежими!!!, а сухие или прессованные, значения не имеет. И хранить сухие дрожжи после вскрытия упаковки нужно в холодильнике в герметичной упаковке. Я пересыпаю в стеклянную баночку с вакуумной крышкой для закупорки.
При замесе тесто получилось довольно тугое, но при расстойке тесто хорошо подошло. Хлопьев в наличии небыло, поэтому я добавила 2 стол. л. цельнозерновой пшеничной муки, а так все по рецепту. Хлеб получился вкусный, с хрустящей корочкой. Спасибо за рецепт. Домашним понравился. Буду печь, только рецепт увеличу в 2 раза.
Хлебушек понравился. Мягкий, пушистый и интересный, за счет овсянки.
Мне понравилось, только я овсянку наполовину перемолола в кофемолке, а вторую положила хлопьями. Пекла в хлебопечке. спасибо!
Пекла этот хлеб пару лет назад, только овсянку измельчала в кофемолке. Получилось очень вкусно и ароматно.
Очень интересный хлебушек. Нетерпится попробывать. Завтра же сделаю.
У меня хлеб не получился Слишком тугое тесто... Лучше наверное в рецепте выставлять все пропорции в гр и мл, стаканы разные, глазомеры тоже В общем буду еще пытаться
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2062 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки