• 1 марта 2008, 0:52
  • 17163

Рогалики сдобные

Рецепт: Рогалики сдобные

Изумительная, легкая текстура теста

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Рогалики сдобные»:

Время приготовления:

Количество порций: 18



Рецепт «Рогалики сдобные»:

Дрожжи развести с 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. муки и небольшим количеством теплого молока. Поставить в теплое место на 10-15 минут, пока не образуется шапочка.
Муку просеять в миску, смешать с солью, сделать в центре углубление, влить подошедшие дрожжи, а затем по очереди все компоненты, кроме сливочного масла.
Яйцо разболтать в чашке, несколько ложек (приблизительно половину) добавить в тесто, остальное сохранить для смазки изделий перед выпечкой.
Замесить некрутое тесто. В конце замеса добавить растопленное и остуженное сливочное масло. Хорошо вымесить. При необходимости добавить 1-2 ст. л. муки.
Накрыть миску пленкой и поставить для подхода теста в теплое место на 30-40 мин.
Выложить подошедшее тесто на посыпанный мукой стол, разделить на 18 шариков, каждый шарик размять пальцами в овальную лепешку и скрутить (с узкого края) трубочкой, растягивая при этом тесто слегка в стороны. Я еще серединку посыпала сахарком.

Выложить сформированные изделия на смазанный растительным маслом противень (пекарскую бумагу без масла), дать расстояться 15 минут.

- За это время разогреть духовку до 200 °С. Смазать оставшимся яйцом, посыпать кунжутом или тмином и крупной солью, выпекать до румяного золотистого цвета (около 20 мин.) Остудить на решетке.

Количество теста рассчитано на 18 шт.
Их также можно сделать с джемом, сыром, ветчиной и т. п.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6758


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Фотографии «Рогалики сдобные» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Просто супер! Делала сахар с корицей
Аппетитные рогалики получились!
Ответ для Нюютичка
Прекрасно получилось Аппетитно выглядит.
Нежные, вкусные, пушистые рогалики. У меня с джемом по просьбам детей.
Спасибо
Замечательные рогалики! Очень понравились! Половину рогаликов сделала несладкой - внутри сыр, сверху кунжут. Вторая половина рогаликов - тростниковый сахар внутри и снаружи, получились как с карамелью.
Спасибо за рецепт!!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1359 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки