• 9 февраля 2009, 19:03
  • 4727

Курочка с рисом «Между нами, девочками»

Рецепт: Курочка с рисом «Между нами, девочками»

Был у меня небольшой девичник, по этому поводу я вдоволь оторвалась по нашей, девчачьей еде, когда много всего и все довольны, никакого консерватизма, полный разгул фантазии. Вкусный, необычный, кисло-сладкий вкус, но все в меру, рассыпчатый, упругий рис с небольшой остринкой смеси разных перцев, аромат чесночка с тонкой ореховой ноткой кунжута в сочетании с попадающимся кисленьким яблочком и сладким изюмом, это бесподобное сочетание, сама же курочка заслуживает отдельного внимания, пока она жарилась и парилась в разных соусах, вобрала в себя всю вкусовую гамму от пикантной горчички до кисло-сладкого и солоноватого ароматов вина, апельсина, меда и соевого соуса. Для любителей необычных блюд, кисло-сладких сочетаний, это обязательно понравится.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курочка с рисом «Между нами, девочками»»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1903.22 ккал
белки
109.5185 г
жиры
56.1116 г
углеводы
235.7121 г
100 г блюда
ккал
150.93 ккал
белки
8.69 г
жиры
4.45 г
углеводы
18.69 г


Рецепт «Курочка с рисом «Между нами, девочками»»:

Куриную грудку, вместе с костями порезать на кусочки, посолить, поперчить, растереть горчицей. Оставить на 30-40 минут.
Изюм хорошо промыть.
Из апельсина выжать сок.

Казан, или кастрюлю с толстыми стенками хорошо разогреть с ложкой оливкового масла.
Выложить кусочки курицы и обжарить до румяной корочки на большом огне.

Не сбавляя огня добавить к курочке кунжут, обжарить буквально 30-40 сек, добавить выдавленный чеснок, постоянно помешивая прожарить 30 сек, затем влить вино и также на большом огне, продержать 2-4 минутки, помешивая, чтобы выпарился алкоголь, а курочка пропиталась ароматом вина.

Все также, не сбавляя огня добавить сок апельсина и прокипятить в нем курочку 3-4 минутки.
Затем огонь убавить, добавить мед, соевый соус, томатную пасту, изюм, соль, специи. Все перемешать, довести до кипения.

Яблоко очистить от шкурки и порезать маленькими кусочками.
Как закипело сразу добавить яблоко, прогреть все вместе около 4-6 минут.

Затем влить 2 стакана воды, довести до кипения, при необходимости воду посолить, добавить еще какие-нибудь специи по желанию. Я кроме перцев и сушеных трав ничего не добавляла, не люблю много приправ, люблю чувствовать вкус самого блюда.
Всыпать рис и фасоль, сделать огонь побольше, довести до бурного кипения и сразу же сбавить до самого минимума, накрыть крышкой и кружить вокруг да около 15-20 минут, не хлопая крышкой от кастрюльки, иначе выпустите всю вкуснятину )))
Рис использую пропаренный, он всегда остается упругим и не разваривается. Воды для него нужно чуть меньше, чем отношение 2:1.
По истечении 15-20 минут казанчик открыть, аккуратно и быстро перемешать и укутать кастрюльку фуфайкой на 10-15 минут.

Количество фасоли и меда регулируйте на свой вкус, у меня был очень сладкий апельсин, 1 ч.л. ложки было бы много, но если кислятина, лучше добавить побольше. Вместо фасоли можно добавить горошек или кукурузу, можно и совсем ничего не добавлять.
Своему благоверному я предлагать не стала, зачем травмировать его болезненную консервативную психику, т.к. праздновали небольшое событие мы с девочками, а им настолько понравился рис, что я в красках описывала ЧТО в нем, а в это время мой супружник только закатывал глаза…. но и его я удовлетворила, об этом чуть позже… но не думайте ничего плохого ))))



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Курочка с рисом «Между нами, девочками»
Описание: Был у меня небольшой девичник, по этому поводу я вдоволь оторвалась по нашей, девчачьей еде, когда много всего и все довольны, никакого консерватизма, полный разгул фантазии. Вкусный, необычный, кисло-сладкий вкус, но все в меру, рассыпчатый, упругий рис с небольшой остринкой смеси разных перцев, аромат чесночка с тонкой ореховой ноткой кунжута в сочетании с попадающимся кисленьким яблочком и сладким изюмом, это бесподобное сочетание, сама же курочка заслуживает отдельного внимания, пока она жарилась и парилась в разных соусах, вобрала в себя всю вкусовую гамму от пикантной горчички до кисло-сладкого и солоноватого ароматов вина, апельсина, меда и соевого соуса. Для любителей необычных блюд, кисло-сладких сочетаний, это обязательно понравится.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Эх и почему нет смайлика, который пускает слюньки, по-моему его надо срочно добавить к смайликам на Поваренке. Что не рецепт, то шедевр!
Большое спасибо!!!!!
Надюша, объедение!
Спасибки большущее, Светик!!!!
ВКУСНОТИЩААААААААААААААА++++++++++++++++
Спасибо, Дашенька!!!!!!! Большое спасибо, милая!!!!
Возьмите меня в подружки
Легко!!!!! ЖДУ в гости!
Большое спасибо!!!!
Ой, Надюша, боюсь что только виртуально
Наденька блюдо что надо, для нас девочек в самый раз.++++++++
Ленусь, спасибо большое!!!
С такой курочкой и я бы не отказалась принять участие в вашем девичнике +++
Оксаночка, а с какой радостью бы я тебя присоединила к нам, ты не представляешь!!!!!
Большущее спасибо!!!!!
Абожаю рис в любом приготовлении !!! ++++++++++++++++++ А в твоем случае, умничка,хорошо оторвалась,вкусно
Лейлочка, не признала тебя, богатющая будешь
Спасибо большое тебе, дорогая!!!!!!
обалденная вкуснятина!!!!!
Большое спасибо!!!
Это что-то необыкновенное, такая вкуснотища! 5+!
Спасибочки большое!!!
Вот это вкуснятина!!! ++++++++++
Спасибулечки большое!!!!
вауууууууууууууууууууу
Светулечка, большое спасибо!!!
Везет же твоим гостям-подружкам...
Аллочка, спасибо большущее!!!!
Как аппетитненько выглядит!!! ++++++++++++
Большое спасибо, Танюш!!!!!!!
вкуснятинка+++++++
Спасипки большое!!!!
Отличная курочка
Большое спасибо!!!!
Надюшка, должен быть волшебный вкус!!!!Хотя мой реагировал бы так же как и твой!!!
да я уже смирилась, хотя с фруктами и медом и т.д. делаю и ему, просто НЕ говорю с чем и тщательно маскирую. все ест и причмокивает, ГЛАВНОЕ не говорить, а то и скривиться может!
Спасибо большущеее, Викусь!!!!!
КЛАСС!!!
Спасибочки!!!!!!
Очень-очень вкусно!
Катюшка, большое спасибо!!!!
Надюш, знаешь что я очень люблю - понедельник - когда ты сразу кучу рецептов выкладываешь!!!!
Вкуснятина!!!! ++++++++++
Ну ты сказала понедельник - день тяжелый, после выходных, а у меня еще тренеровка после работы, вот поваренок и спасает по вечерам!
Спасибо большое тебе, Маюнь!!!!!
ух ты!!! а что за тренировка?? спрот??
Ну да! Дрыгаемся, думем что жир сгоняем
ээх, а я вот всё собираюсь и никак не соберусь!!!
тебе то куда? кожа да косточки один!
надо-надо вот только с мылями соберусь и....
Замечательнейший ужин для хорошей компании
Ксюшенька, большое спасибо!!!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3272 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки