С одной стороны, салат овощной и самый обычный... Но... стоит только добавить необычную, но очень вкусную заправку, а ещe и королевские креветки, замаринованные и обжаренные в ароматнейшем соусе + ещe кое-что... Салат получился необыкновенный!!! Конкурс "SCARLETT" на 8 Марта", стал для меня хорошим поводом, для приготовления этого салата.
Julja_ljaПоваренок 7 уровня
- 12 февраля 2009, 18:09
- 80487
Салат с креветками "Пылающее море"
Ингредиенты для «Салат с креветками "Пылающее море"»:
- Креветки (королевские, варёно-мороженые ) — 6 шт
- Помидор — 1 шт
- Огурец (небольшой) — 1 шт
- Перец болгарский — 0,5 шт
- Рукола (немного)
- Орехи кешью / Кешью (немного)
- Сыр козий (твёрдый, можно любой твёрдый, острый) — 50 г
- Апельсин — 1 шт
- Лайм — 1 шт
- Коньяк — 2 ст. л.
- Имбирь (небольшой кусочек)
- Масло оливковое (для жарки и соуса) — 3 ст. л.
- Уксус — 1 ст. л.
- Сахар тростниковый — 2 ч. л.
- Кунжут (немного)
- Соль (по вкусу)
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
971.2 ккал |
белки
38.1 г |
жиры
60.2 г |
углеводы
54.4 г |
| Порции | |||
| ккал 485.6 ккал |
белки 19.1 г |
жиры 30.1 г |
углеводы 27.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 112.9 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 7 г |
углеводы 6.3 г |
Рецепт «Салат с креветками "Пылающее море"»:
-
Креветки разморозить, очистить от панциря, оставляя голову не отрываем (и не чистим), то есть чистим только хвостики. Вот так. Слегка солим креветки.
-
Для маринада, выжимаем сок из половинки апельсина.
-
Добавляем натёртый имбирь.
-
Натёртую цедру лайма.
-
И выжимаем сок из половинки лайма.
-
Добавляем коньяк.
-
И 1 чайную ложку сахара. Хорошо всё смешиваем.
-
Заливаем маринадом креветки. Оставляем на часик, мариноваться.
-
Для салата, нарезаем огурец (тонкими ломтиками).
-
Болгарский перец, соломкой.
-
И помидор, довольно крупными дольками. Перемешиваем, солим - по вкусу.
-
Рукколу промываем и высушиваем.
-
Для заправки выжимаем сок из второй половинки апельсина. Мякоть измельчаем.
-
Добавляем сок из второй половинки лайма.
-
Бальзамический уксус.
-
И 2 столовые ложки оливкового масла.
-
Добавляем оставшийся сахар.
-
Всё хорошо смешиваем.
-
На хорошо разогретую сковородку, наливаем оливковое масло (1 ст. ложку), и выкладываем креветки (без маринада). Обжариваем их.
-
Заливаем маринадом.
-
И поджигаем. У меня, только в таком качестве, на фото, можно увидеть огонь, к сожалению. Прогорает всё быстро, нужно было успеть, вот так и получилось.
-
Салат подавать порционно. На тарелку выложить рукколу.
-
Овощи, полить заправкой.
-
Посыпать натёртым сыром. У меня твёрдый, козий, остренький и пикантный, но можно любым остреньким, твёрдым. И измельчёнными кешью. Выложить креветки (по 3 штуки на порцию), и посыпать кунжутом.
Подавать с любовью и удовольствием!!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 февраля 2009 года Лейла #
13 февраля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
13 февраля 2009 года Утро #
13 февраля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
13 февраля 2009 года tamada1 #
13 февраля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
13 февраля 2009 года Лисенок #
13 февраля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
13 февраля 2009 года Лисенок #
13 февраля 2009 года Тсаис #
13 февраля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
13 февраля 2009 года мисс #
13 февраля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
13 февраля 2009 года Murliska #
13 февраля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
13 февраля 2009 года биа46 #
13 февраля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
13 февраля 2009 года Светул-чек #
13 февраля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
12 февраля 2009 года bernota #
13 февраля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
12 февраля 2009 года галюся #
13 февраля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
12 февраля 2009 года hyazinthetmprename # (модератор)
13 февраля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
12 февраля 2009 года натусечка #
13 февраля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
12 февраля 2009 года RitaZ deleted #
13 февраля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
12 февраля 2009 года Ирина полторыхина #
13 февраля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
12 февраля 2009 года kapriccio #
13 февраля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
12 февраля 2009 года багираа #
13 февраля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
12 февраля 2009 года mila87 #
13 февраля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
13 февраля 2009 года mila87 #
13 февраля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
13 февраля 2009 года mila87 #
13 февраля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
12 февраля 2009 года slavulja #
13 февраля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
12 февраля 2009 года nata777 #
13 февраля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: