У меня раньше, еще до знакомства с мужем, получался не плов, а каша, но меня мой муж научил готовить его так, как готовят у них на родине; я напишу во всех подробностях, как меня учили...
настяхонПоваренок 1 уровня
- 18 февраля 2009, 11:07
- 99722
Плов
Ингредиенты для «Плов»:
- Мясо (курица или говядина)
- Рис (паровой ) — 1 кг
- Морковь — 2 кг
- Соль (по вкусу)
- Зира — 1 горст.
- Приправа (для плова) — 1 пакет.
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3512.2 ккал |
белки
104.5 г |
жиры
29.2 г |
углеводы
713.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 112.6 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 0.9 г |
углеводы 22.9 г |
Рецепт «Плов»:
-
Казан хорошо нагреваем, наливаем масло подсолнечное, так чтобы оно закрывало дно казана на 2-2,5 см глубиной, опять нагреваем хорошенечко
нарезаем лук, кидаем в казан -
Как лук станет золотистым, кладем мясо (мы его заранее нарезаем, солим и так оно стоит минут 15), все это жарим
-
Морковку нарезаем соломкой и кладем в казан
тем временем берем рис (мы покупаем паровой рис, он точно не будет кашей), замачиваем его в горячей воде на минут 20-30 -
морковь с мясом помешиваем, как видим, что морковь стала немного оседать, то добавляем воды (на 1 кг риса идет 1-1,5 л воды)
добавляем приправу и семена зиры - небольшую горсточку на ладошке, их нужно немного помять, чтобы аромат был сильнее -
когда видим, что морковь стала мягкой, добавляем рис (рис нужно после горячей воды промыть холодной, так чтобы вода, в которой моем рис, стала прозрачной или почти прозрачной), выкладываем рис на морковь, немного приминаем, чтобы вода закрыла рис, и доводим рис до полуготовности
все это время крышкой не накрывайте -
а вот теперь, когда рис почти готов, мы его немного перемешиваем, собираем горкой, делаем лунки в нем и все это накрываем крышкой и оставляем на медленном огне еще на 20-30 мин.
и все, плов готов - получается очень вкусно, мои подруги теперь готовят плов только так..
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 февраля 2009 года Anushka #
19 февраля 2009 года настяхон # (автор рецепта)
18 февраля 2009 года Юличка0802 deleted #
18 февраля 2009 года Виталия #
19 февраля 2009 года настяхон # (автор рецепта)
18 февраля 2009 года Elleonbry #
18 февраля 2009 года timoxa #
18 февраля 2009 года галюся #
19 февраля 2009 года настяхон # (автор рецепта)
18 февраля 2009 года nadia-26 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: