Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 25 февраля 2009, 13:04
  • 153355

Хлеб "Дарницкий"

Рецепт: Хлеб Дарницкий

Очень вкусный пшенично-ржаной хлебушек. з. ы. Спасибо автору рецепта fugaska!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб "Дарницкий"»:



Рецепт «Хлеб "Дарницкий"»:

Мёд и масло соединить с водой и размешать. Муку обязательно (!) просеять.
Выложить ингредиенты в хлебопечь в порядке согласно инструкции.

Выпекать

Режим:Basic Bake (Основная выпечка)

Подогрев: 30-60 мин.

Замес: 15-25 мин.

Подъём: 2ч.15мин.

Выпечка: 50 мин.

Общее время: 4 часа

Размер: M (средний)

Корочка: M (средняя)

В процессе замеса следить за колобком!

Можно также испечь хлебушек без использования хлебопечи, замесив тесто опарным способом, опару замешивать лучше на ржаной муке.
Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб Дарницкий
Описание: Очень вкусный пшенично-ржаной хлебушек. з. ы. Спасибо автору рецепта fugaska!


Фотографии «Хлеб "Дарницкий"» от приготовивших (41)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Готовлю по этому рецепту хлеб уже не первый раз! Очень вкусный хлеб получается! Единственное, что как и многие в комментариях муки добавляю чуть больше (слежу в процессе замешивания), подсыпаю как правило ржаную муку.
Спасибо большое за рецепт! Хлеб очень понравился!
ПЕкла в духовке,на прессованных дрожжах, с сахаром и сыворотке(не кислой,от сыра Панир) вместо воды! Мои пропорции по муке(тут многие пишут, что мало было)-на стакан жидкости 2,5 стакана муки (под нож), по моему вкусу много сахара, возможно, просто потому, что я не люблю сладковатый вкус у черного хлеба, после выпечки просто остывший хлеб не произвел впечатления, но отлежавшись ночь в закрытой кастрюле в полотенце, видимо, созрел и превратился во вкуснейший каравай! На наш Дарницкий он не похож, это серый хлеб, а не черный! Немного пушистости мне не хватило-в следующий раз добавлю натертую отварную картофелину, с ней он выходит гораздо воздушнее! Благодарю за рецепт! Всех с Праздником!
Таня!Высоким вышел каравай Ноздреватым Спасибо за личное впечатление о вкусе хлеба
Спасибо,Аля!
Ответ для korztat
Танюша, какой красивый воздушный хлебушек! Замечательный каравай! С Крещением!
Спасибо, Света! С Крещением!
Ответ для korztat
Танюш, ты снова с хлебушком! Тот доела или галкам скормила? Чудесный хлебушек получился!
Спасибо,Лина! Половину скормила , половину завтра отнесу! А вот этот им и не светит!
ну и правильно , пусть не привыкают
Ответ для korztat
Танюша, классный хлебушек ! На вид очень даже пушистенький
С картошиной-пушистее был!
Хозяюшки, пожалуйста, сфотографируйте колобок каким он должен быть. Ну, никак у меня не ладится с хлебами. То крыша упадет, то тугой и не растет
Что именно Вас интересует- я наметила печь это хлеб, только ручной замес и выпечка в духовке! Если "крыша" падает, это может быть от того, что тесто жидковато, а буханка высокая- было у меня такое, перешла на выпечку не высоких буханок, а если тесто уж явно жидко , то просто вытряхиваю на противень и пеку лепешкой, выходит в итоге каравай-в духовке ее разносит! Тугой колобок-слишком много муки, причиной плотного хлеба могут быть и плохие дрожжи-здесь уже не поможет ничего! Да, при выпечке в духовке, во всякой случае, в моей именно, нельзя включать конвекцию-не поднимется равномерно, если поднимется вообще! Если печете в духовке-спрашивайте, чем могу, помогу, хлебопечки у меня нет!
Ответ для pmari
Вы должны его почувствовать, слегка липкий, не очень плотный, не тянущийся... По фото все равно не понятно будет.
спасибо за рецепт
поставила печься в хлебопечке, только слишком жидко было. пришлось подобавлять муки.
нашла, что у fugaska в рецепте
Мука пшеничная 325 г
но не знаю не будет ли это много
буду еще пробовать
Хлеб получился вкусным, душистым, мягким. Муки у меня ушло гораздо больше, примерно на полстакана, и почему-то провалилась макушка. За рецепт спасибо, буду печь такой хлебушек!
у меня обычно проваливается верх когда слишком много было воды, маловато муки и... колобок при замесе не особо колобок тогда.
Теперь понятно, значит, мало муки, в следующий раз еще больше добавлю. Спасибо.
Да!!! Хлебушек просто супер!!!!!!!!!!!!!! СПАСИБО!
я не поняла это свой рецепт или рецепт прикладываемый к хлебопечке
я не поняла это свой рецепт или рецепт прикладываемый к хлебопечке
Сегодня попробую, такую вкуснятину испечь!
Только что испекла хлеб по Вашему рецепту! Сразу уменьшила количество жидкости до 260 мл, тк на 400 грамм муки идет именно это количество. Пекла на сыворотке, в хлебопечке Панасоник. Хлеб получился красивейший! Взошел в 2.5 раза! Вкус-просто прелесть! Большое спасибо!
Для меня вкус дарницкого хлеба ассоциируется в первую очередь с ржаной мукой, поэтому поменяла соотношение тёмной и белой муки. Столкнулась как и другие хозяйки с тем, что тесто при замесе оказалось жидким. Пришлось добавлять муку, причём не меньше 2-х столовых ложек. Для меня раскладка продуктов оказалась не достаточно выверенной, но к автору претензии предъявить не могу, т.к. строго не придерживалась рецепта. Правда конечный результат оказался достаточно хороший - хлеб поднялся, мякиш пористый, вкус достаточно гармоничный. Обязательно попробую ещё раз без собственных изменений.
Сегодня испекла хлеб в соответствии с предложенной раскладкой. Больше понравился вариант, когда количество ржаной и белой муки поменяла местами.
Спасибо за рецепт. Вкусный хлеб. Пекла в духовке. Пекся минут 50 при 220¤С. Часть воды заменила молоком, кинула ложку отрубей. Муки взяла в равных пропорциях. Очень вкусный хлеб!
Замечательный хлеб, очень нежный .
Отличный хлеб! Я сама не любитель серого хлеба,пекла для мамы.Но пока буханочки пеклись в духовки дома такой аромат стоял! Я слюнками весь пол закапала,а потом первая бежала пробу снимать)) Получился плотный,вкусный хлебушек.Очень хороший рецепт!
Очень-очень вкусный хлебушек получился)))Готовила по вашему рецепту, но только не в ХП, а в духовке!Все получилось и все довольны!Единственное корочка сильно поднялась и отошла от мякиша, но это не испортило вкус хлебушка)))
Спасибо, за вашу идею :мёд изменяет вкус и можно разнообразить хлебушек на каждый день
Ксения, спасибо за рецепт. Испекла с небольшими изменениями. Вместо воды взяла сыворотку ( у меня ее всегда много и хлеб с ней получается вкуснее). И поменяла местами муку. Пшеничной взяла 150 гр, а ржаной 250 гр. Мне показалось что так будет больше похоже на Дарницкий хлеб и не пожалела что так сделала. Хлеб очень вкусный.
Хлебушек получился. Уже не один раз пекла. Вкусно!! Спасибо за рецепт!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 2307 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки