Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 25 февраля 2009, 13:04
  • 184030

Хлеб "Дарницкий"

Рецепт: Хлеб Дарницкий

Очень вкусный пшенично-ржаной хлебушек. з. ы. Спасибо автору рецепта fugaska!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб "Дарницкий"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1770.2 ккал 		белки
33.4 г 		жиры
34.7 г 		углеводы
334.7 г
100 г блюда
ккал
229.9 ккал		 белки
4.3 г		 жиры
4.5 г		 углеводы
43.5 г

Рецепт «Хлеб "Дарницкий"»:

Мёд и масло соединить с водой и размешать. Муку обязательно (!) просеять.
Выложить ингредиенты в хлебопечь в порядке согласно инструкции.

Выпекать

Режим:Basic Bake (Основная выпечка)

Подогрев: 30-60 мин.

Замес: 15-25 мин.

Подъём: 2ч.15мин.

Выпечка: 50 мин.

Общее время: 4 часа

Размер: M (средний)

Корочка: M (средняя)

В процессе замеса следить за колобком!

Можно также испечь хлебушек без использования хлебопечи, замесив тесто опарным способом, опару замешивать лучше на ржаной муке.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин Рецепт для хлебопечки

Теги: завтрак обед ужин хлеб

Вкусы: хлебный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб "Дарницкий"
Рецепт: Хлеб Дарницкий

Очень вкусный пшенично-ржаной хлебушек. з. ы. Спасибо автору рецепта fugaska!

Ингредиенты для «Хлеб "Дарницкий"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Хлеб "Дарницкий"» от приготовивших (53)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
ПЕкла в духовке,на прессованных дрожжах, с сахаром и сыворотке(не кислой,от сыра Панир) вместо воды! Мои пропорции по муке(тут многие пишут, что мало было)-на стакан жидкости 2,5 стакана муки (под нож), по моему вкусу много сахара, возможно, просто потому, что я не люблю сладковатый вкус у черного хлеба, после выпечки просто остывший хлеб не произвел впечатления, но отлежавшись ночь в закрытой кастрюле в полотенце, видимо, созрел и превратился во вкуснейший каравай! На наш Дарницкий он не похож, это серый хлеб, а не черный! Немного пушистости мне не хватило-в следующий раз добавлю натертую отварную картофелину, с ней он выходит гораздо воздушнее! Благодарю за рецепт! Всех с Праздником!
Таня!Высоким вышел каравай Ноздреватым Спасибо за личное впечатление о вкусе хлеба
Спасибо,Аля!
↑Ответ для korztat
Танюша, какой красивый воздушный хлебушек! Замечательный каравай! С Крещением!
Спасибо, Света! С Крещением!
↑Ответ для korztat
Танюш, ты снова с хлебушком! Тот доела или галкам скормила? Чудесный хлебушек получился!
Спасибо,Лина! Половину скормила , половину завтра отнесу! А вот этот им и не светит!
ну и правильно , пусть не привыкают
↑Ответ для korztat
Танюша, классный хлебушек ! На вид очень даже пушистенький
С картошиной-пушистее был!
Хозяюшки, пожалуйста, сфотографируйте колобок каким он должен быть. Ну, никак у меня не ладится с хлебами. То крыша упадет, то тугой и не растет
Что именно Вас интересует- я наметила печь это хлеб, только ручной замес и выпечка в духовке! Если "крыша" падает, это может быть от того, что тесто жидковато, а буханка высокая- было у меня такое, перешла на выпечку не высоких буханок, а если тесто уж явно жидко , то просто вытряхиваю на противень и пеку лепешкой, выходит в итоге каравай-в духовке ее разносит! Тугой колобок-слишком много муки, причиной плотного хлеба могут быть и плохие дрожжи-здесь уже не поможет ничего! Да, при выпечке в духовке, во всякой случае, в моей именно, нельзя включать конвекцию-не поднимется равномерно, если поднимется вообще! Если печете в духовке-спрашивайте, чем могу, помогу, хлебопечки у меня нет!
При какой температуре печете?
У меня электродуховка (небольшая, нестандартная), верхний ТЭН открыт и включаю его только на разогрев, разогреваю до 220 вместе с широкой плошкой с водой, которая стоит на нижней полке, чтобы вода закипела и начал образовываться пар, ставлю противень с хлебом и пеку с паром минут 12-15, потом воду убираю и допекаю без пара уже, сколько держать пар-завист от духовки, некоторые все время выпечки с ним выдерживают, другим 10 мин достаточно, пока стоит вода и идет образование пара (тесто не подгорает ни сверху, ни снизу). 10 мин-минимум, за это время тесто растет , пока дрожжи еще не убила температура, дальше- только методом экспериментов можно определить, под конец выпечки, если верхняя корочка еще не зарумянилась, иногда включаю на 3мин верхний ТЭН. Конвекцию не включаю вообще, не сложилось у меня с ней никакая выпечка, не только дрожжевая! Удачи!
↑Ответ для pmari
Вы должны его почувствовать, слегка липкий, не очень плотный, не тянущийся... По фото все равно не понятно будет.
спасибо за рецепт
поставила печься в хлебопечке, только слишком жидко было. пришлось подобавлять муки.
нашла, что у fugaska в рецепте
Мука пшеничная 325 г
но не знаю не будет ли это много
буду еще пробовать
Хлеб получился вкусным, душистым, мягким. Муки у меня ушло гораздо больше, примерно на полстакана, и почему-то провалилась макушка. За рецепт спасибо, буду печь такой хлебушек!
у меня обычно проваливается верх когда слишком много было воды, маловато муки и... колобок при замесе не особо колобок тогда.
Теперь понятно, значит, мало муки, в следующий раз еще больше добавлю. Спасибо.
Да!!! Хлебушек просто супер!!!!!!!!!!!!!! СПАСИБО!
я не поняла это свой рецепт или рецепт прикладываемый к хлебопечке
я не поняла это свой рецепт или рецепт прикладываемый к хлебопечке
Сегодня попробую, такую вкуснятину испечь!
Только что испекла хлеб по Вашему рецепту! Сразу уменьшила количество жидкости до 260 мл, тк на 400 грамм муки идет именно это количество. Пекла на сыворотке, в хлебопечке Панасоник. Хлеб получился красивейший! Взошел в 2.5 раза! Вкус-просто прелесть! Большое спасибо!
Спасибо за рецепт. Вкусный хлеб. Пекла в духовке. Пекся минут 50 при 220¤С. Часть воды заменила молоком, кинула ложку отрубей. Муки взяла в равных пропорциях. Очень вкусный хлеб!
Замечательный хлеб, очень нежный .
Отличный хлеб! Я сама не любитель серого хлеба,пекла для мамы.Но пока буханочки пеклись в духовки дома такой аромат стоял! Я слюнками весь пол закапала,а потом первая бежала пробу снимать)) Получился плотный,вкусный хлебушек.Очень хороший рецепт!
Очень-очень вкусный хлебушек получился)))Готовила по вашему рецепту, но только не в ХП, а в духовке!Все получилось и все довольны!Единственное корочка сильно поднялась и отошла от мякиша, но это не испортило вкус хлебушка)))
Спасибо, за вашу идею :мёд изменяет вкус и можно разнообразить хлебушек на каждый день
Ксения, спасибо за рецепт. Испекла с небольшими изменениями. Вместо воды взяла сыворотку ( у меня ее всегда много и хлеб с ней получается вкуснее). И поменяла местами муку. Пшеничной взяла 150 гр, а ржаной 250 гр. Мне показалось что так будет больше похоже на Дарницкий хлеб и не пожалела что так сделала. Хлеб очень вкусный.
Хлебушек получился. Уже не один раз пекла. Вкусно!! Спасибо за рецепт!!!
Опробовала новую хлебопечку. Хлебушек получился чудо как хорош - сладковатый, с сытным ржаным запахом, мягенький... Огромное спасибо, буду часто пользоваться теперь.
Готовьте на здоровье!
Ура! У меня впервые получился шикарный хлеб в хлебопечке! И это несмотря на то, что из-за головной боли пришлось лечь спать, не дожидаясь окончательного формирования колобка. Крышу не выровняла, а он все равно хорош! *на ямку от лопатки не смотрим, не смотрим".)))) Вкус тоже на высоте. С огромной благодарностью оставляю рецепт в КК.
Действительно красивый и воздушный хлебушек.
↑Ответ для filly
Готовьте на здоровье!
Замечательный хлеб, очень нежный и пористый. Спасибо за рецепт. Я увеличила закладку пшеничной муки на 2 ст.л., тесто замешивала в ХП, а выпекала в форме. Очень понравился нам хлеб.
Готовьте на здоровье!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V267 "Уотербери"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V267 "Уотербери"
Каркасный дом одноэтажный V413 "Кливленд"

Каркасный дом одноэтажный V413 "Кливленд"
Каркасный дом с 2 спальнями V056 "Лакевью"

Каркасный дом с 2 спальнями V056 "Лакевью"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки