Очень вкусный пшенично-ржаной хлебушек. з. ы. Спасибо автору рецепта fugaska!
LacosteПоваренок 7 уровня
- 25 февраля 2009, 13:04
- 183988
Хлеб "Дарницкий"
Ингредиенты для «Хлеб "Дарницкий"»:
- Дрожжи — 1,5 ч. л.
- Мука ржаная (обдирная) — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Соль — 1,5 ч. л.
- Мед (можно заменить сахарным песком) — 1 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Вода (теплая) — 300 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1770.2 ккал |
белки
33.4 г |
жиры
34.7 г |
углеводы
334.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 229.9 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 43.5 г |
Рецепт «Хлеб "Дарницкий"»:
Мёд и масло соединить с водой и размешать. Муку обязательно (!) просеять.
Выложить ингредиенты в хлебопечь в порядке согласно инструкции.
Выпекать
Режим:Basic Bake (Основная выпечка)
Подогрев: 30-60 мин.
Замес: 15-25 мин.
Подъём: 2ч.15мин.
Выпечка: 50 мин.
Общее время: 4 часа
Размер: M (средний)
Корочка: M (средняя)
В процессе замеса следить за колобком!
Можно также испечь хлебушек без использования хлебопечи, замесив тесто опарным способом, опару замешивать лучше на ржаной муке.
Приятного аппетита!
Выложить ингредиенты в хлебопечь в порядке согласно инструкции.
Выпекать
Режим:Basic Bake (Основная выпечка)
Подогрев: 30-60 мин.
Замес: 15-25 мин.
Подъём: 2ч.15мин.
Выпечка: 50 мин.
Общее время: 4 часа
Размер: M (средний)
Корочка: M (средняя)
В процессе замеса следить за колобком!
Можно также испечь хлебушек без использования хлебопечи, замесив тесто опарным способом, опару замешивать лучше на ржаной муке.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 февраля 2014 года nika0703 #
17 февраля 2014 года Lacoste # (автор рецепта)
24 января 2014 года Puziks #
Ну, в общем, вкусный серый хлеб! Как у бабушки в деревне. Но конечно это не «Дарницкий» - искала изначально его
24 января 2014 года Lacoste # (автор рецепта)
24 января 2014 года Puziks #
24 января 2014 года Lacoste # (автор рецепта)
Я, как модератор, оставила за собой право не менять название рецепта, с логичным объяснением, на мой взгляд
29 декабря 2013 года малибу #
29 декабря 2013 года Lacoste # (автор рецепта)
Честно, я бы не рискнула с ржаной мукой печь по таймеру, а Вы - молодец!)
29 декабря 2013 года малибу #
12 ноября 2013 года oxana_sh_1 #
спасибо за рецепт! последний раз добавила немного отрубей, семечек и изюма...
мммммммммммммммммммм - вкуснятина
пеките девочки!!!! оно того стоит))))))
12 ноября 2013 года Lacoste # (автор рецепта)
27 октября 2013 года nvvpou83 #
27 октября 2013 года Lacoste # (автор рецепта)
21 октября 2013 года skyfuntik #
21 октября 2013 года Pingvin72 #
22 октября 2013 года Lacoste # (автор рецепта)
28 сентября 2013 года Ariel A #
делала без хлебопечки - выпекала в духовке. при 180 градусах около 35 минут. вышло просто потрясающе!!!!!
правильно или нет, но я сделала так: в протвень " кирпичик " застелила влажную пекарскую бумагу..( так можно ей придать любую форму) немного смазала ее растительным маслом. сверху хлебушек смазала яйцом.
после того , как хлебушек с пылу жару вышел с духовки, я завернула его в пекарскую бумагу и прикрыла полотенцем. хлебушек стал мягким . ну.... это на любителя, т.к. я не очень люблю хрустящую корочку.
НУ А ВКУС..... НЯМКИ!!!
мои самые большие критики сказали: мама,хлеб - вкуснятина!
28 сентября 2013 года Lacoste # (автор рецепта)
26 августа 2013 года Olenyatko #
26 августа 2013 года Lacoste # (автор рецепта)
16 августа 2013 года lubashka55 #
16 августа 2013 года Lacoste # (автор рецепта)
16 августа 2013 года Zhanna58 #
16 августа 2013 года lubashka55 #
16 августа 2013 года Zhanna58 #
Мои подруги не пекут, нет времени. А я ленюсь тесто вымешивать!
6 августа 2013 года Swetlana9 #
7 августа 2013 года Lacoste # (автор рецепта)
23 июля 2013 года cheechoo #
23 июля 2013 года Lacoste # (автор рецепта)
21 июля 2013 года ПАннушка #
21 июля 2013 года Lacoste # (автор рецепта)
30 мая 2013 года Светлана Владимировн #
30 мая 2013 года yohoho # (модератор)
30 мая 2013 года Lacoste # (автор рецепта)
5 июня 2013 года Pingvin72 #
5 июня 2013 года Светлана Владимировн #
14 мая 2013 года mama Lyuba #
14 мая 2013 года Lacoste # (автор рецепта)
2 мая 2013 года Студенточка1 #
2 мая 2013 года Lacoste # (автор рецепта)
20 апреля 2013 года Pingvin72 #
20 апреля 2013 года Lacoste # (автор рецепта)
17 октября 2013 года skyfuntik #
17 октября 2013 года Pingvin72 #
17 октября 2013 года skyfuntik #
17 октября 2013 года Pingvin72 #
Я в него иногда добавляю сухой квас и (или) отруби по 2 столовые ложки
17 октября 2013 года skyfuntik #
17 октября 2013 года Pingvin72 #
17 октября 2013 года skyfuntik #
21 октября 2013 года skyfuntik #
21 октября 2013 года Pingvin72 #
14 апреля 2013 года PhantomIrik #
Анализ рецептуры также однозначно показывает, что этот хлеб - совершенно не Дарницкий: нет попадания ни по ингредиентам, ни по процессу приготовления. Зачем же тогда называть этот рецепт таким "знаковым" названием?
Скорее всего этот хлеб довольно вкусный (мне, как хлебопёку со стажем это видно уже по ингредиентам), но у него должно быть другое название.
А тем, кого интересует приготовление настоящего Дарницкого, могу рекомендовать "Сборник рецептур на хлебобулочные изделия", его вполне можно найти даже в продаже, не то, чтобы в Интернете.
14 апреля 2013 года Lacoste # (автор рецепта)
К слову, в описании и не указано, что рецепт ГОСТ. Лично я считаю, что и такой вариант имеет право на существование.
Спасибо за комментарий!
14 апреля 2013 года PhantomIrik #
Кстати, Дарницкий можно готовить не на закваске - просто тесту надо дать выстояться перед выпеканием. А вот что точно обязательно - наличие солода. Без него черный хлеб не получится никогда.
14 апреля 2013 года Lacoste # (автор рецепта)
Мед в хлебопечении не редкость, про шоколад не слышала, а вот какао - да, было дело
В любом случае, спасибо за интересную заметку!
13 апреля 2013 года s8etlanka #
13 апреля 2013 года Lacoste # (автор рецепта)
30 марта 2013 года Светлана Владимировн #
30 марта 2013 года Диана Б #
30 марта 2013 года Светлана Владимировн #
30 марта 2013 года Диана Б #
30 марта 2013 года Lacoste # (автор рецепта)
30 марта 2013 года Светлана Владимировн #
30 марта 2013 года Диана Б #
30 марта 2013 года Lacoste # (автор рецепта)
30 марта 2013 года Светлана Владимировн #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: