• 2 марта 2009, 0:10
  • 25920

Окорок, запечeнный с черносливом

Рецепт: Окорок, запечeнный с черносливом

Вкусный, нежный и ароматный окорок с кусочками чернослива (по мотивам Свинина ***Книжка***) заменит вам любую колбасу за завтраком.

Категория: Готовим в пароварке Блюда из мяса в пароварке Из свинины

Ингредиенты для «Окорок, запечeнный с черносливом»:



Рецепт «Окорок, запечeнный с черносливом»:

Чтобы мясо хорошо промариновалось и было мягким и ароматным, я мариную на ночь.
Итак: кусок окорока хорошо промыть и промокнуть салфеткой, дабы лишняя влага нам ни к чему. Далее как по рецепту "Свиная книжка" в куске мяса сделать несколько поперечных надрезов для вложения чернослива. У меня был сухой и я, не замачивая и не распаривая, нашпиговала им окорок.
В небольшой eмкости смешать майонез с горчицей, добавить соль и приправу.
На развернутом листе фольги натереть хорошенько мясо со всех сторон. Завернуть обмазанное мясо в несколько раз (3-4 слоя), чтобы не вытек сок. И убрать в холодильник до завтрашнего дня. Чем дольше мясо маринуется, тем оно лучше. Но я не думаю, что оно у вас пролежит неделю.
На следующий день ставим мясо в форму, а потом на лист. Разогреваем духовку до 180-200*С и отправляем запекаться на 1,5 часа.
Время запекания свинины определяется по весу: 1 кг на 1 час.
По истечении времени достаем мясо, сверху аккуратно надрезаем верх фольги, протыкаем ножом, если выделился розовый сок, значит мясо еще не готово. Если же прозрачный, то даем немного мяску еще подрумяниться. Раскрываем по шире верх и отправляем опять в духовку где-то на 15 минут. Хотите хорошей прожаренной корочки
подержите подольше, но не пересушите.
Не торопитесь его есть! Это еще не всe!
Оставьте мясо в духовке, прикрыв фольгу, до полного остывания. Дело в том, что при остывании мясо вбирает тот сок, что был выделен в процессе запекания.
Ну а теперь переносим кусок на разделочную доску, нарезаем на пласточки и наслаждаемся его вкусом и ароматом.

А если его утром зажарить с глазуньей, это будет великолепный и сытный завтрак.
Хранить окорок нужно в свежей фольге. Оставшийся сок выливаем.
Всe девочки, своим описанием я вас утомила наверное?
Приятного аппетита!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Окорок, запечeнный с черносливом
Описание: Вкусный, нежный и ароматный окорок с кусочками чернослива (по мотивам Свинина ***Книжка***) заменит вам любую колбасу за завтраком.
Тэги: закуска.


Фотографии «Окорок, запечeнный с черносливом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
У меня был небольшой кусочек карбоната! Его и запекла! Чернослива было маловато, добавила курагу! Получилось отменное мясо! Очень сочное, со сладковато-кисленьким мотивом! Красивая яркая нарезка украсит праздничный стол! Спасибо большое за рецепт!
Оленька, правда, просто отменное мясо! Шикарный натюрморт!
Ирочка, я так рада, что тебе понравилось мое исполнение! Спасибо огромное за высокую оценку и внимание!
Ответ для Покусаева Ольга
Обалдееееть, Олечка!!! Какое мяско Соблазнительное!!! Фото Суперрр!!!
Танечка, спасибо за похвалу, дорогая! Я старалась!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, как же вкусно и ароматно!!!
Жанночка, спасибо за добрые слова, дорогая!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, как же красиво и ярко выглядит курага на мясе!!! Очень аппетитно и красиво
Лилечка, спасибо большое! Вкусно получилось!
Ответ для Покусаева Ольга
Ого, Оленька, собираю чемоданы и к тебе на недельку. И ну ее, эту фигуру, буду все-все дегустировать! Шикарнейший результат!!
Жду тебя, Оленька! С фигурой, как оказалось, трудно бороться! так что будем Спасибо, солнышко, за похвалу и позитив!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка! Какое аппетитное и вкусное мясо!
Спасибо большое за похвалу, милая Юлечка!
Ответ для Покусаева Ольга
Браво, браво! Замечательное мясцо!
Настюша, спасибо от всей души за внимание и добрые слова!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка! Окорок получился отменный
Светочка, спасибо большое за высокую оценку моему исполнению!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, как аппетитно! От рассказа и фото даже слюнки потекли.
Как приятно слышать такие слова! Светочка, огромнейшее спасибо!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, великолепное мясо , такая аппетитная красота !!!
Галочка, спасибо большое за похвалу, сестренка!
Ответ для Покусаева Ольга
Ой, как по-мясному аппетитно ! И редиска у тебя на столе, и помидоры , летнее изобилие , классно, Оленька !
Аллочка, организм требует зелени! С мясцом она прекрасно идет! Спасибо большое, дружочек мой!
Да, мяско получилось очень вкусное
Приготовила мяско! Правда, не пробовала - в гости поедет вместе с пирогом
Единственное, пришлось чуть отступить от рецепта - окорока дома не оказалось, был карбонат толстенький с ребрышками сверху, и чернослива было всего пять штучек, добавила к нему кураги
Не знаю что получилось, но пахнет вкусно!
Думаю, что ваше мяско получилось не хуже моего Удачи!
А знаете сколько еще так ошиблись? Из 177 ошиблись около 130. надо изменить
у меня почти половина или даже больше рецептов изменилось. Кое-какие исправила, а на остальное ни как времени нет. Поэтому иногда просто в отзывах даю поправку.
А причем здесь ПАРОВАРКА в категории?
Уже отвечала выше.
Супер! Попробую сделать так
Супер! Попробую сделать так
Эмм.. Наверняка очень вкусно, тут не может быть и сомнений, но почему этот рецепт находится в категории "Готовим в пароварке"? А то я себе приобрела эту штуковину, зашла в поисках рецептов, а здесь духовка
я не знаю. видно что-то поменялось, когда обновляли сайт.
у меня нет пароварки (
класс
попробуй, ничего сложного нет!
прекрасное мясо,очень хорошее описание,представляю как вкусненько,надо делать! заместо колбасы с туалетной бумагой.
Отличный рецепт!!! Моё восхищение и ++++++++++++++++
спасибо
СПАСИБО ЗА ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ! Яне знала, что мясо должно остывать в фольге. Я вытаскиваю сразу. Вот век живи - век учись! Спасибо!
каждая хозяйка запекает мясо по своему. я делаю так и моим мужичкам нравится.так что пробуйте по моему, не понравится, ищите свои вкусы. а вообще всё для вас!
Очень полезный совет! Я теперь тоже так буду делать! Чтобы сочненько было! Спасибо!
на здоровье!
Отличное мясо, забрала! ...чтобы ближе к Пасхе не искать рецепты ++++++++++++
Светлана,я представляю его аромат и пикантность!!! Вкус- ум отъешь!!!!!!!!!!!!!!! Вам БРАВО!!!
спасибо.
Отличный рецептик!
Света! В кусненький окорок аолучился,Кусочки такие аппетитные!!!++++++
Вкусная свинюшка! +++++
Светик,шикарное мяско. Мои аплодисменты.+++++++++++++
а у тебя шикарные розы!
Спасбо,жалко,что не дома в вазе.
это точно
какие мяско ммм++++++++
Вкуснятина!!!+++++++
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1301 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки