Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

OksyПоваренок 7 уровня

2 марта 2009, 18:38
17677

Корюшка под белым соусом с луком

Корюшку продают охлажденной, мороженной, соленой и копченой (копчушка). Рыбка покрыта крупной чешуей, но чистится легко. Говорят, что свежепойманная корюшка сильно пахнет огурцом, за что рыбаки называют ее "огурец" или "огуречник". Самый простой способ, он же самый вкусный - жареная корюшка. И я попробовала жарить, очень и очень вкусно! Но чтобы не повторяться (купила сразу много рыбки) приготовила ее еще и так. Соус получился очень вкусный, а рыбка - без комментариев.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Корюшка под белым соусом с луком»:

Корюшка — 600 г
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Приправа (для рыбы, по вкусу)
Петрушка — 1 пуч.
Молоко (для соуса) — 300 мл
Масло сливочное (для соуса) — 30 г
Мука пшеничная / Мука (для соуса) — 2 ст. л.
Вино белое сухое — 40 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1499.3 ккал	белки 109.5 г	жиры 84.2 г	углеводы 72.2 г
100 г блюда
ккал 127.1 ккал	белки 9.3 г	жиры 7.1 г	углеводы 6.1 г

Рецепт «Корюшка под белым соусом с луком»:

Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле.
Сделать белый соус: растопить сливочное масло, добавить муку, обжарить, добавить молоко и хорошо размешать, чтобы не было комочков. Присолить по вкусу. Довести до загустения.
В сотейник сложить очищенную от чешуи и выпотрошенную корюшку. Сверху выложить обжаренный лук.
Добавить рубленную зелень петрушки. Влить сухое белое вино. Добавить рыбный бульон, если есть. Если нет, то в 0,5 стакана воды добавить соль и приправу для рыбы, хорошо перемешать и добавить в сотейник.
Припустить рыбку на среднем огне до готовности.
Готовую рыбку выложить и держать в теплом месте. Тем временем приготовить соус. Смешать получившийся от рыбы бульон с белым соусом, довести до кипения. Затем процедить.
Гарнировать рыбу отварным картофелем, полить соусом и наслаждаться!

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее

Теги: ужин обед горячее второе

Вкусы: соленый нежный рыбный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/20862/]Корюшка под белым соусом с луком[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/20862/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/11/1177/117771.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Корюшку продают охлажденной, мороженной, соленой и копченой (копчушка). Рыбка покрыта крупной чешуей, но чистится легко. Говорят, что свежепойманная корюшка сильно пахнет огурцом, за что рыбаки называют ее "огурец" или "огуречник". Самый простой способ, он же самый вкусный - жареная корюшка. И я попробовала жарить, очень и очень вкусно! Но чтобы не повторяться (купила сразу много рыбки) приготовила ее еще и так. Соус получился очень вкусный, а рыбка - без комментариев.

Ингредиенты: Корюшка, Лук репчатый, Масло растительное, Приправа, Петрушка, Молоко, Масло сливочное, Мука пшеничная, Вино белое сухое.
Тэги: ужин, обед, горячее, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Корюшка под белым соусом с луком
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/11/1177/117771.jpg" alt="Рецепт: Корюшка под белым соусом с луком" title="Рецепт: Корюшка под белым соусом с луком"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Корюшку продают охлажденной, мороженной, соленой и копченой (копчушка). Рыбка покрыта крупной чешуей, но чистится легко. Говорят, что свежепойманная корюшка сильно пахнет огурцом, за что рыбаки называют ее "огурец" или "огуречник". Самый простой способ, он же самый вкусный - жареная корюшка. И я попробовала жарить, очень и очень вкусно! Но чтобы не повторяться (купила сразу много рыбки) приготовила ее еще и так. Соус получился очень вкусный, а рыбка - без комментариев.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Корюшка под белым соусом с луком»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/6466">Корюшка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/20862/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Корюшка под белым соусом с луком

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Корюшка под белым соусом с луком»:

Корюшка Лук репчатый Масло растительное Приправа Петрушка Молоко Масло сливочное Мука пшеничная Вино белое сухое

Тэги: ужин, обед, горячее, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

167

Салат "Виноград"

86
167
15188

3937

Баклажаны со свежей зеленью

232
3937
232133

2166

Итальянская бабушкина кростата

273
2166
55902

Комментарии и отзывы

20 апреля 2015 года malihok2 #

Здравствуйте,простите,а в каком городе Вы покупали корюшку с крупной чешуёй?Просто у меня муж-рыбак,и,ловит её в таком виде,что чешую не надо чистить!

17 мая 2009 года Doctor_Eagleowl #

Вкусно!

14 июня 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо!

12 марта 2009 года Meotida #

Оксаночка...все твои рецепты - это просто НЕЧТО!!! так все аппетитно!! с выдумкой! красочно!..ВКСУНОООО!!!!!!!!!!!!!!!!++++++++++++++++++++++++++++

12 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо!!!!! Опять меня засмущала!

11 марта 2009 года Konniia #

Хочется попробовать такую рыбку, но я её не встречала, а может просто внимания не обращала

Нужно ещё посмотреть...Спасибо!!! ++++++++++

11 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)

А можно и другую рыбку так приготовить.

3 марта 2009 года Лисенок #

Ксюшик,знаем такую рыбешку!
Ела ее копченой,очень вкусно!
А в твоем варианте еще вкуснее!!!+++

3 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Ну спасибо!!!

3 марта 2009 года S_Svetlana #

Обожаю корюшку! Под таким соусом не делала! Спасибо за рецепт, дождусь сезона и буду обязательно пробовать!

Большущий, большущий плющите++++++++

3 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Большущий-больщущий спасибище!!!!!

3 марта 2009 года мисс #

обалденно вкусно+++++

3 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Светочка, спасибо!!!

3 марта 2009 года tat70 #

Ну надо же как извернулась!!! Что придумала!!! молодчинушка!!!!

3 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Танюшка, спасибо! Я так рыбку несколько раз уже делала разную, мне нравится, что это почти диетический вариант. Ведь когда жаришь, много жира...

3 марта 2009 года ШЕЛЛ #

Класс!!!!!! вкуснятина!!!!++++++++++++

3 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Катюша, спасибо!!!!

3 марта 2009 года ВИКА-72 #

Приходилось как-то пробовать корюшку - действительно вкуснотень!

3 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Да, вкусно! Спасибо!

2 марта 2009 года tatyana-82 #

Отличный рецептик надо бы корюшку купить давно что-то ее не покупала.
Вам +++++++

3 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Скоро ее сезон начнется!

2 марта 2009 года Lacoste #

Ммм...корюшка сама по себе вкусная рыбка, а под таким соусом и подавно

3 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Ксюш, спасибо! Ты же в Питере, чаще с ней встречаешься!У нее чешуя есть?

3 марта 2009 года Lacoste #

Оксанчик, z ни разу еще чешую не чистила..значиЦа - чешуи нет

3 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)

а я чистила

3 марта 2009 года Lacoste #

Корюшка разная бывает..есть из ладожского озера, а есть тихоокеанская..вот может которая тихоокеанская она с чешуей? А размер какой был?
Ну вообще я не видела чтобы чистили, на празднике корюшки её сразу в муке обваливают и жарят, я тоже также делала

3 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)

сантиметров 10-15. я когда жарила, тоже не потрошила, но чешую поотскребала, а так прямо с головой жарила. А для такого приготовления, с соусом, решила выпотрошить.

3 марта 2009 года Lacoste #

Оксаночка, а чего ты так переживаешь? Сомневаешься, что это была не корюшка? Корюшку по запаху можно определить, она пахнет свежим огурцом..не переживай, твоя рыбка все равно вкусная!!!

4 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Понимаешь, я же с ней впервые в жизни столкнулась, мороженная - это не свежая, вот и засомневалась, а что же я ела?! Надеюсь, что это все-таки была она!

4 марта 2009 года Lacoste #

Наверняка!!! Даже не думай о другом

4 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)

2 марта 2009 года Ирочка Ок #

3 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо!

2 марта 2009 года КолючкА #

никогда не слышала о такой рыбке лови++++++++++++=

3 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо! Другую рыбку попробуй так приготовиьть!

2 марта 2009 года ли-ли-я #

Очень вкусная весенняя Питерская рыбка!Чешуи не было.
Скучаю по ней! Спасибо,что напомнили!

3 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Я аж засомневалась, корюшка у меня была или нет, полезла в инет искать ее фото и описание. Поняла, что, скорее всего, она разная бывает, кто-то пишет, что с чешуей, кто-то пишет, что без. У моей было чешуи мало

А рыбка действительно вкусная!

2 марта 2009 года дося deleted #

Оксаночка! Вкусная рыбка,Пробовала жареную,А под соусом да с лучком вкуснота!!!++++++++

3 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Вообще, самый простой и самый лучший вариант - жареная корюшка. Но я не хотела несколько дней подряд ее жарить, сделала так для разнообразия. И осталась очень довольна!

2 марта 2009 года timoxa #

Очень вкусно получилось!!!!++++

3 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Да уж! Очень! Мой муж не любитель рыбы, но даже он доволен ужином был!

2 марта 2009 года Lzaika45 #

Попробую с другой рыбкой,корюшка у нас не продается...

3 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)

С другой тоже вкусно!

2 марта 2009 года GadenKa #

БОЖЕ, Оксаночка, ты меня с ума сводишь своей невероятной вкуснятиной!!!!!!!

+++
как же я обожаю рыбку, смотрю на фото и слюни прям не успеваю подобрать!!! А корюшку я ела всего один раз, в гостях, давненько!!! Надо будет купить!

3 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Надюша, ты, как любитель рыбки, должна быть знакома с таким рецептом. А если корюшка у вас продается, то попробуй ее в таком виде!

3 марта 2009 года GadenKa #

Да, соус знаю. но я такой редкой делаю. на праздники или выходной день! Все таки стараюсь что пожирнее есть пореже. я ведь все компенсирую сладким и мучным. ну не могу я без этого! А рыбу я и в вареном виде обожаю, ладно хоть это не проблема

2 марта 2009 года irmarta #

spasibo+++++++

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Корюшка под белым соусом с луком

Ингредиенты для «Корюшка под белым соусом с луком»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Корюшка под белым соусом с луком»:

Похожие рецепты

"Пестрая" треска в овсяной панировке

Форель в соусе "1000 островов"

Горбуша с картофелем "На бережке"

Овощи под рыбой

Стейк из семги

Пангасиус в сливках с укропом

Жареная рыба с зеленью по-мароккански

Запеканка из молок

Рыба по-польски

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Виноград"

Баклажаны со свежей зеленью

Итальянская бабушкина кростата

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V384 "Спокан"

Каркасный дом с мансардой V373 "Толедо"

Каркасный дом для узкого участка V185 "Хомер"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!