Версия для печати
  • 5 марта 2009, 20:26
  • 44340

Ароматное сало по-домашнему

Рецепт: Ароматное сало по-домашнему

Очень вкусное сало. И еще, такие закуски, которые мы готовим сами, гораздо полезнее любой колбасы, это все знают.

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Ароматное сало по-домашнему»:

Время приготовления:

Количество порций: 15



Рецепт «Ароматное сало по-домашнему»:

Можно брать и другое сало. У меня здесь тонкий конец грудинки, он лучше подходит для скатывания в рулет.
Чистим кожу. Надо облить ее горячей водой и соскоблить ножом досуха, несколько раз.
От куска отрезать немного лишнего сала с кожей.

Внутреннюю часть куска натереть солью, посыпать молотым черным перцем, положить чеснок. Свернуть рулет и связать его как посылку.
Внутри рулетика нет кожи.

В кастрюлю положить луковую шелуху, лавровый листик, горошины черного перца. И для тонкого аромата – веточку душицы (У меня не было веточки, я положила кусочками). Солим крепко.

Отвариваем на очень маленьком огне, закрыв крышку.
30-40 минут для каждых 500 г мяса. Достаточно ли огонь маленький, можно проверить так: вода почти не булькает, а если открыть крышку, то никогда не булькает. Такое нагревание на грани кипения.

Затем сало достаем и кладем под гнет до остывания. Так из него вытечет лишняя жидкость и жир (у меня гнетом обычно чайник с водой работает :) )
Когда остынет, в холодильник, завернув в бумагу.

И угощаемся!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ароматное сало по-домашнему
Описание: Очень вкусное сало. И еще, такие закуски, которые мы готовим сами, гораздо полезнее любой колбасы, это все знают.
Ингредиенты: Грудинка, Специи, Соль.
Тэги: закуска.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Однозначно сделаем мужу! Сама, хоть и корнями с западной Украины, сало даже на вид не приемлю, но папуся - это святое!
угощайте папусю
принимай работу - фото сверху)))
другие смайлики здесь

здорово! красиво как у вас! спасибо вам
а папуся ваш доволен?
У меня муж любит сало в любом виде! Обязательно ему такое приготовлю! Спасибо за идею!
пожалуйста
с весной нас, девчонки!!!
Вкусненько!
спасибо
вкуснятина!!! аж захотелось пойти купить сальца и приготовить)
магазинная колбаса нервно курит в туалете сало супер!!!++++++++++
никто не знает до конца из чего же это делают...
девчонки, всех с нашей весной! с праздником наступающим!!!!
ДОЛОЙ МАГАЗИННУЮ КОЛБАСУ!
Супер...забрала...папа такоеоч любит!!!!
спасибо, приготовьте и для папы
Очень вкусно я пробовала такое готовить!!!!!!!!!!!!
спасибо,
++++++++++++++!!! Нет слов, какое чудо!
большое спасибо
охххххххххххх ,слов больше нет
спасибо
хочуууууууу
спасибо
Классный рецепт!!! Да у Вас, esha, все рецепты хороши!!!!
спасибо, стараюсь как могу.
Класс!!!!!!!!+++++++++++++++++
спасибо
Моя мама тоже так делает, папе очень нравится ++++++++++
спасибо, приветики папе и маме, может мама секретиком каким поделится
Очень вкусно!!!!
спасибо
Отличное сало!!! ++++++++++ А я немного жидкого дыма добавляю, но это на любителя...
и еще в сене варят, у кого есть хорошее такое
Про сено не слышала))))
большое всем спасибо
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook