Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт

xseniaПоваренок 9 уровня

8 марта 2009, 19:45
10193

Торт сливочно-шоколадный №3

Еще один вариант тортика... в этот раз еще и с белым шоколадои.. и бисквитными рулетиками)).. Очень вкусный торт... может на первый взгляд покажется, что торты похожи.. но на самом деле они все разные.. Разные на вкус))Если кто-то из Вас попробует приготовить тортик по одному из этих рецептов.. то 100 % .. захочет попробовать все варианты... Потому что... Ну очень вкусно))))

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт сливочно-шоколадный №3»:

Яйцо куриное (тесто) — 6 шт
Мука пшеничная / Мука (тесто) — 100 г
Сахар (тесто) — 125 г
Крахмал (тесто) — 75 г
Какао-порошок (тесто) — 3 ст. л.
Паста шоколадная (типа Нутеллы - для прослойки) — 200 г
Сливки (20% - крем) — 600 мл
Шоколад белый (крем) — 200 г
Шоколад молочный / Шоколад (десертный, крем) — 200 г
Желатин (крем) — 6 г
Масло сливочное (крем) — 50 г
Сливки (для украшения) — 200 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8095.7 ккал	белки 141.5 г	жиры 550.1 г	углеводы 639.3 г
100 г блюда
ккал 378.3 ккал	белки 6.6 г	жиры 25.7 г	углеводы 29.9 г

Рецепт «Торт сливочно-шоколадный №3»:

Для теста...Белки отделяем от желтков...Желтки разотрем с сахаром...
Муку, крахмал и какао смешаем...добавим в желтки..
Отдельно взбиваем белки в пену...затем аккуратно вводим белки в тесто..если перемешиваете миксером...перемешивайте на небольшой скорости
тесто делим на 2 части...и выпекаем тонкие бисквиты для рулетов при температуре 220*С ...10 минут...
Шоколадную пасту разогрейте на водяной бане...выкладываем готовые коржи на пленку...намажем пастой...свернем в рулет и поставим остывать
Желатин замачиваем в холодной воде...
в разных емкостях подогреем по 300 мл сливок...в одну ломаем десертый шоколад...в другую белый...и, помешивая, нагреваем до полного растворения шоколада...
Емкость с десертным шоколадом убираем в холодное место остывать...а в белом разводим желатин..и тоже ставим остужаться
Большую форму для торта (я взяла салатницу) застелим пленкой...
рулеты режем на части 1-1.5 см толщиной...и выкладываем на дно салатницы...оставляем часть рулета ..он нам еще понадобится для основания торта
Взбиваем остывшие шоколадные сливки (Десертный)..с размягченным маслом в течение 5-6 минут...Масса должна увеличиться в объеме и загустеть...стать более воздушной...
Выкладываем ложкой шоколад на рулеты...чередуя ..черный и белый (белый взбивать не надо)Последний слой должен быть из взбитого черного крема
И заканчиваем основание торта рулетами...вдавливать не надо...Закрываем пленкой и отправляем в холодное место на 3-4 часа
Застывший ..переворачиваем на блюдо..и украшаем...
(Сливки взбейте в плотную пену..и с помошью кондитерского мешочка украсьте тортик...
Также я использовала консервированную вишню, которую предварительно обсушила, выложив ее на салфетку)
Приятного аппетита!!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На полдник На праздничный стол

Теги: десерт торт

Вкусы: шоколадный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/21212/]Торт сливочно-шоколадный №3[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/21212/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/12/1206/120692.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт
Еще один вариант тортика... в этот раз еще и с белым шоколадои.. и бисквитными рулетиками)).. Очень вкусный торт... может на первый взгляд покажется, что торты похожи.. но на самом деле они все разные.. Разные на вкус))Если кто-то из Вас попробует приготовить тортик по одному из этих рецептов.. то 100 % .. захочет попробовать все варианты... Потому что... Ну очень вкусно))))

Ингредиенты: Яйцо куриное, Мука пшеничная, Сахар, Крахмал, Какао-порошок, Паста шоколадная, Сливки, Шоколад белый, Шоколад молочный, Желатин, Масло сливочное.
Тэги: десерт, торт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт сливочно-шоколадный №3
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/12/1206/120692.jpg" alt="Рецепт: Торт сливочно-шоколадный №3" title="Рецепт: Торт сливочно-шоколадный №3"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Еще один вариант тортика... в этот раз еще и с белым шоколадои.. и бисквитными рулетиками)).. Очень вкусный торт... может на первый взгляд покажется, что торты похожи.. но на самом деле они все разные.. Разные на вкус))Если кто-то из Вас попробует приготовить тортик по одному из этих рецептов.. то 100 % .. захочет попробовать все варианты... Потому что... Ну очень вкусно))))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/169/">
          Бисквитный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт сливочно-шоколадный №3»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/8142">Паста шоколадная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4115">Шоколад белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3893">Шоколад молочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/105/">торт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/21212/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт сливочно-шоколадный №3

Категория: Десерты › Торты › Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт сливочно-шоколадный №3»:

Яйцо куриное Мука пшеничная Сахар Крахмал Какао-порошок Паста шоколадная Сливки Шоколад белый Шоколад молочный Желатин Масло сливочное

Тэги: десерт, торт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

28 октября 2010 года Milennna #

забыла

фото прилогаю....первое ещё в незаконченом виде, после застывания....второе уже готовый торт.

28 октября 2010 года xsenia # (автор рецепта)

Спасибо огромное за фото и отзыв)))очень рада что понравился рецепт))

28 октября 2010 года Milennna #

Делала не раз, импровизирую немного конечно....но сливочный крем остаёться неизменным......всегда вкусно, красиво, быстро(если брать готовые рулеты) и эффектно....гости довольны.......вам большое спасибо зарецепт!!!

6 июля 2010 года lenocheg #

Ура!!!получилось!!!все отлично застыло)))торт ,ну очень вкусный,за один вечер все съели...вот только десертный шоколад найти не смогла,положила горький...на мой вкус хотелось бы чуть послаще..как вы думаете,если взять обычный молочный шоколад,то нормально получится?

28 октября 2010 года xsenia # (автор рецепта)

Получится и с молочным...если с горьким то меньше добавляйте а сливок больше и сахара добавьте немного тогда получится более сладкий))Спасибо Вам большое за комментарий)

1 июля 2010 года lenocheg #

Хочу попробовать приготовить,но боюсь что нибудь с желатином испортить,т.к.ничего с ним не готовила...Ксения,скажите,пожалуйста,нельзя ли крем из белого шоколада приготовить как из темного,т.е.добавить туда масло и взбить?или так может не застыть? очень уж хочется любимого порадовать таким тортиком...

1 июля 2010 года xsenia # (автор рецепта)

Белый шоколад хуже взбивается..вы можете взбивать только молочный например. а желатина не бойтесь...ну положите побольше что бы подстраховаться))))

7 мая 2010 года Солнышка_Л #

Просто волшебно

8 мая 2010 года xsenia # (автор рецепта)

Спасибо)))

7 мая 2010 года IrishaFursova deleted #

Какой чудесный десерт! Надо же не полениться, самой рулетики делать!!! Вы - волшебница!

8 мая 2010 года xsenia # (автор рецепта)

Спасибо большое)))Свои то вкусней)))Я не любительница магазинных)))))

12 января 2010 года viktoschka #

Очень вкусный торт.

12 января 2010 года xsenia # (автор рецепта)

Спасибо)))

5 января 2010 года AYXAN #

красотища.

6 января 2010 года xsenia # (автор рецепта)

Спасибо))

4 августа 2009 года katsi #

СПАСИБО! Очень красиво! И уверенна что вкусно!

12 сентября 2009 года xsenia # (автор рецепта)

Спасибо Катенька))

7 июня 2009 года mishiel #

Натуся, мне такого никогда не повторить...

красивые картинки

7 июня 2009 года xsenia # (автор рецепта)

)))Ну что ты...только кажется)))просто там все на самом деле))))Спасибо))))

6 июня 2009 года vorobushek-v #

6 июня 2009 года xsenia # (автор рецепта)

Спасибо)))))

6 июня 2009 года О-ля-ля #

Тортик просто классссссссссссс! Какая же ты умница!!!

6 июня 2009 года xsenia # (автор рецепта)

Спасибо Оленька)))))

19 апреля 2009 года Kapelkappa #

+++++++

19 апреля 2009 года xsenia # (автор рецепта)

Спасибо Оленька)))

23 марта 2009 года надя ш #

Хочу вам сказать -огромное спасибо за все ваши рецепты!!!!!Пересмотрела все,но не все еще приготовила.А то ,что готовила-это всегда очень вкусно!!!!Что не вишня -то шедевр,что не омлет-то красота и все так грамотно и красиво,я тоже люблю на стол так подавать,как-то с изюминкой.
Да ивсе остальное-просто супер!!!!
Спасибо вам огромное!!!!

23 марта 2009 года xsenia # (автор рецепта)

Наденька спасибо Вам за добрые слова)))Если бы Вы знали как приятно это слышать))Что рецепты нравятся что по ним готовят)))Значит я не зря их сюда выкладываю..значит нужны))))

18 марта 2009 года Alefniunia #

Наташечка,тортик- прелесть.+++++++++++
все картинки тут

18 марта 2009 года xsenia # (автор рецепта)

Спасибо Аллочка))))

15 марта 2009 года Meotida #

ммммммммммммм....как же вкусно++++++++

15 марта 2009 года xsenia # (автор рецепта)

Дашенька спасибо)))))