Рецепт: Канапе с перепелиными яйцами
Канапе с перепелиными яйцами
Рецепт: Малиновые маффины с сюрпризом
Малиновые маффины с сюрпризом
Рецепт: Багет с начинкой
Багет с начинкой
  • 13 марта 2009, 11:45
  • 10739

"Kаштаны" куриные

Рецепт: Kаштаны куриные

Нежные и сочные куриные котлетки с начинкой внутри. В идеале они называются котлеты по-киевски. Изменив рецепт под себя, хочу предложить свой вариант приготовления.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «"Kаштаны" куриные»:

Время приготовления:

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6317.4 ккал
белки
235.3 г
жиры
545 г
углеводы
106.9 г
Порции
ккал
902.5 ккал
белки
33.6 г
жиры
77.9 г
углеводы
15.3 г
100 г блюда
ккал
356.9 ккал
белки
13.3 г
жиры
30.8 г
углеводы
6 г


Рецепт «"Kаштаны" куриные»:

  • Сначала займемся начинкой. Немного размягченное сливочное масло размять, смешать с нарезанной зеленью (стебельки я не использовала, у меня был укроп, можно положить любую).
    Разделить на 7 шариков (я делала на 7 штук котлеток). Поставить в морозилку, чтобы схватились.

  • Пока охлаждается наша начинка, займемся фаршем.
    Куриное филе перекрутить на мясорубке дважды (я крутила 1 раз на мелкой решетке). Готовый фарш посолить, поперчить (по желанию добавить специи). Все хорошенько вымешать.
    Разделить на 7 частей.

  • В отдельную глубокую тарелочку насыпать панировочные сухари (у меня мелкого помола).

  • В другой тарелочке взбить вилкой яйца.
    Поставить на огонь небольшую посудину, влить растительное рафинированное масло, чтобы нагревалось (можно жарить во фритюрнице).

  • Достать из морозилки наши масляные шарики с зеленью.
    Теперь на ладонь кладем лепешечку фарша, в серединку шарик (чтобы фарш не прилипал к рукам, я их смачиваю водой – все 7 раз).

  • Края лепешки соединить, чтобы получился шарик, готовый положить в тарелку с яйцом. Слепить второй. Котлетку обмакнуть в яйцах, аккуратно переложить в тарелочку с сухарями, затем – снова в яйца и т. д. Процесс повторить 3 раза (яйца-сухари, яйца-сухари, яйца-сухари).

  • Кладем в кастрюльку с кипящим растительным маслом. Я жарила по 2 штуки (столько входило в кастрюльку). Аккуратно переворачиваем ложкой с дырочками. Это легко – котлетки прямо плавают в масле. Чтобы масло не горело, а котлетки полностью прожарились, я огонь делаю средним. Ну и, смотрю «по ходу пьесы».
    Когда наши каштанчики приобретут равномерный коричневатый цвет, можно вынимать и складывать на тарелку. Таким образом готовим все котлетки.

  • Готовые каштанчики выложить в порционные тарелочки.
    Можно подать с любимым гарниром, салатом или овощами.

    А это в разрезе.

    Приятнейшего аппетита.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
"Kаштаны" куриные
Рецепт: Kаштаны куриные

Нежные и сочные куриные котлетки с начинкой внутри. В идеале они называются котлеты по-киевски. Изменив рецепт под себя, хочу предложить свой вариант приготовления.

Ингредиенты для «"Kаштаны" куриные»:

Комментарии и отзывы

Ленуська, я заберу себе этот рецепт, это мини котлеты по-киевски получаются!
да, на здоровье, Светочка. приготовишь своему малышу. я сама хотела снова их повторить. это мысль
АЛЁН,КОТЛЕТЫ ИЗУМИТЕЛЬНЫЕ!!! КИЕВСКИЕ ОБОЖАЕМ! А ТВОИ ВООБЩЕ-УЛЁТ!!!!!
спасибочки большое. Танюша, а где твои новые рецепты?
вкууууууууусно
очень благодарствую
Какие симпотные!!!!!!
спасибки
Скажите, а можно готовить из фарша, который продается в магазинах?
смотря, в каких магазинах. в некоторых готовят из куриных окорочков - это дешевле. смотрите, чтобы было жира немного. а так, думаю,размеется можно. удачи. и спасибо Вам
Алёнушка, так и просятся на зубок! +++
спасибочки большое
Вкусные красотки
спасибо!
вкусно
спасибки
Точно - это вкусно!!! Буду пробовать.
на здоровье. спасибо Вам
Как котлеты по-киевски,только из фарша.Точно вкусно!!!
спасибо большое. я бы даже сказала, что без наворотов. а то, что вкусно - несомненно. пробуйте
вкусненько!
а то... спасибо большое
отличная придумка
благодарю. очень старалась
Суперрр!!!!!!!!!!
спасибо большое
просто супер!!! так просто и быстро!!++++++
спасибо большое
вкусно!
благодарю
Да, думаю будет очень вкусно, а главное мясо должно быть мягким, а то недавно делала котлеты "По-Киевски", так вышли жостковатыми. Аленочка, скажите,а в фарш Вы яйцо кладете, или оно итак нормальное?
яйца не кладу. только соль и перец. очень липнут к рукам, ноя каждый раз смачиваю водой. можно в миске несколько раз отбить. но курица и так мягкое мясо. а с начинкой - такое сочное
хотела еще добавить - яйца в фарше всегда подсушивают
Ответ для сонечко deleted
спасибо Вам большое за внимание
красота какая!+
спасибо большое
Прикольненькие.++++++
спасибочки
красивые штучки. и вкусные.
спасибо большое
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Мини-бутерброды
Мини-бутерброды
Рецепт: Тосты с сыром и баклажанами
Тосты с сыром и баклажанами
Рецепт: Мини-запеканки Сытный завтрак
Мини-запеканки "Сытный завтрак"

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6291 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки