Версия для печати
  • 14 марта 2009, 14:23
  • 303847

Рамен

Рецепт: Рамен

Посмотрев аниме "Наруто", где главный герой постоянно ел рамен, самой очень захотелось его попробовать приготовить. Рамен состоит из трех частей - лапши, бульона, и т. н. тясю. Рамен очень сытный, да и готовится довольно быстро...

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Японская

Ингредиенты для «Рамен»:

Количество порций: 4



Рецепт «Рамен»:

Мясо режем на мелкие кусочки, посыпаем специями, добавляем соевый соус и давленый чеснок

На терке для корейской моркови натираем морковь (простите за тавтологию), лук нарезаем мелко, обжариваем на масле.
После обжариваем мясо - это называется тясю

Бульон смешиваем с соевым соусом, должен получиться темно-коричневый цвет

Лапшу или вермишель отвариваем

когда все ингредиенты готовы - соединяем их.
на дно пиалы укладываем лапшу, сверху морковь с луком и свинину, заливаем все бульоном и кушаем)



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рамен
Описание: Посмотрев аниме "Наруто", где главный герой постоянно ел рамен, самой очень захотелось его попробовать приготовить. Рамен состоит из трех частей - лапши, бульона, и т. н. тясю. Рамен очень сытный, да и готовится довольно быстро...
Тэги: первое, обед.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
А у меня опять получился фьюжн: лагманная лапша + аджика в компанию к остальным ингридиентам. Очень порадовала нотка имбиря во вкусе.
не одна я после Наруто рамен готовить кинулась) радует)))
Классный супчик я добавила еще зеленый лук и кориандр
Рядом с домом открыли раменную. И так мне это блюдо понравилось, что захотелось приготовить что-нибудь похожее. Перерыла весь интернет. У вас самый простой и удачный рецепт приготовления рамена в домашних условиях. Теперь часто готовлю. Спасибо.
Вкус необычный, но мне понравился.
А когда мясо жарила, запах стоял просто умопомрачительный! Я супчик нюхаю больше, чем ем
Спасибо за рецепт, устроила себе неделю японской кухни
Про "Наруто"-в точку Спасибо большое за рецепт
А где Яйцо? А Где комбу, зелёный лук? Эт точно рамен? Больше похоже на Мясной суп с соевым соусом и чесноком. И в рамене должна быть Яичная лапша.
Есть очень много вариаций рамена
Очень хороший рецепт! Как раз для анимешников )
Я ещё добавила варёное яйцо, для красоты и бОльшего разнообразия, получилось вкусно.
Автору спасибо за рецепт )
Еда для Шиноби)
Настоящий это рамен или нет, а супчик получился вкусненький Спасибо за рецепт!
забираю себе, спасибо за рецептик =)
Забрала себе! Муж тоже смотрел Наруто и захотел этого "супа" )))) Единственное вопрос - какой соус вы использовали. Их сейчас много разных,а я их ни разу не покупала...
Точно!) Мне пришлось немного изменить рецепт,но в итоге получилось вкусно
Рамен это самое лучшее что придумали на Земле, это самое вкусное блюдо
надо попробовать, а то наруто его ест по десять мисок три раза в день!)))
хосю попробывать!
Тот кто говорил про Доширак бы не далёк от истины . У Доширака рамен называется Чачжан Мён (типа кроейская лапша) пакет 200 гр 30 рублей только вот найти сложно. Да и если хотите именно рамен то не кладите приправы которые в комплекте. Они чисто корейские особено соус Чачжан. Всего ранемов три и зависит это не от лапши а от соуса. Без мисо и сои, с мисо или с сладким соевым соусом . Если кладется мисо то никакой свинины. Свинина идет только с чистой или сладким соевым соусом. Яйца кладутся часто но их надо резать на пополам. или на три части пластинкой. Говядина в японском варианте используется только в соусе молотой как пимикон.
Здравствуйте. Это то что называется "нимагумолчать".
Россия такая Россия. -_- Вам не стыдно было этот псевдорамэн рамэном называть? А если по существу и кратко об основных ингридиентах. Я не буду давать рецепт. Можно поискать и перевести самостоятельно. Как минимум на ютьубе ролик посмотреть соотвествующий. Бульон не может быть любым. Бульон - это основная составляющая рамэна. Основная и самая затратная по времени. Минимум бульон должен вывариваться 6-7 часов (иногда и 12 часов, иногда и сутки). И следить за ним нужно постоянно. Чяссю готовится из свиной шеи. Маринуется в специальном соусе, сворачивается в рулет, и снова маринуется. Лучше оставить мариноваться на ночь. И только потом готовится. Нарезается тоненькими кусочками. Никаких жареных морковки и лука. И никогда, слышите, никогда рамэн не выкладывается в пиалу. Вы видели размер тарелки для рамэна? Это то, что в России скорее назовут салатником. В диаметре такая тарелка должна быть от 25 см. Про камабоко добрые люди уже написали. Где сиитакэ, где ростки бамбука, маринованная редька? Аджитамаго в конце концов где?! Хоть бы упомянули про наличие яйца в этом блюде. Про вермишель. Забудьте это слово в рамэне. Еще спагетти возьмите. И будет совсем по-русски. И да, у нас (готовить одному это сложно) ушло на приготовление блюда 12 часов. А вот сама сборка одной порции занимает минуту. При наличии некоторой сноровки.
Это все. Спасибо за внимание.[x]16:47 04.10.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Не гони - как раз пиалы стандартные порции на ханаби где конкурс по обжираловке. Бульён костный варится только для чистого и то только если со свининой. Это не очень популярный сорт. А овощной с яцом например и мисо он вообще за пол часа готовится.
В Японии мне подавали рамен в тазиках никак не менее 20-25см в диаметре, бульону туда литра полтора помещается.
Рецепт не имеет никакого отношения к рамену, да и выглядит, как кошачья блевота )
В Японии мне подавали рамен в тазиках никак не менее 20-25см в диаметре, бульону туда литра полтора помещается.
Рецепт не имеет никакого отношения к рамену, да и выглядит, как кошачья блевота )
Вам из "тазиков" только ею и питаться
"нимагумолчать" надо поставить умника на место
Россия такая Россия. -_- Вам не стыдно было этот псевдорамэн рамэном называть? А если по существу и кратко об основных ингридиентах. Я не буду давать рецепт. Можно поискать и перевести самостоятельно. Как минимум на ютьубе ролик посмотреть соотвествующий.
[/i] - а что же вы тогда дальше делаете, после этих слов?) Общего в Рамэнах не так уж и много) Рецепты все разные. _(Отвлекусь от темы, если у наших дорогих хозяек получается на свой склад очень вкусно, почему же такой рецепт не скопировать Востоку?) Что за расовая дискриминация, будто Рамэн может быть приготовлен лишь на его родине)..)_
Бульон не может быть любым. Бульон - это основная составляющая рамэна. Основная и самая затратная по времени часть.
Вы правы. Но дальше идет снова ваш "не_рецепт")))
Минимум бульон должен вывариваться 6-7 часов (иногда и 12 часов, иногда и сутки).
Блин!!! Ну вы же не профан в этом вопросе! Это лишь с - назову так - "огрызками свинины". И это единственный "вывариваемый" бульон.
И никогда, слышите, никогда рамэн не выкладывается в пиалу.
Ну вот опять, зачем так категорично.. Вы думаете пиалы одноразмерны?)
А ещё в "Наруто" в рамэн ложили такие звёздочки их кстати так там и называли "Наруто" Джирая же придумал имя героя своей книги когда ел рамэн)) Ну дак вот в Японии эта добавка к рамэну называется "Камабоко"-это традиционное блюдо, приготовляемое из сурими («пюре» из рыбы с белым мясом), посредством добавления особых добавок и формирования «лепёшек», которые затем готовятся на пару до затвердевания. Подаётся нарезанным и не нагретым (или же охлаждённым) вместе с различными соусами, либо нарезанными в составе различных блюд.Так что готовим такой же рамэн как и в "Наруто"))) А блюдо смотрелось на фото не так потому что наша вермишель толще чем пшеничная лапша и украшено не так как в "Наруто")))Но главное что очень вкусно))
Просто у Наруто морковка была звездочками порезана)))) И у него все было разложено в тарелке по отдельности. Вкуснятина))). Наруто тоже смотрю)))
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook