• 14 марта 2009, 18:49
  • 10236

Мокрый апельсиновый кекс

Рецепт: Мокрый апельсиновый кекс

Я немного приболела. Обычная весенняя простуда. И мой половин, чтобы подкормить меня витаминчиками, купил апельсины. А они оказались кислыми. Я такие просто не могу есть. Лежали на кухне 3 дня, пока остро не встал вопрос утилизации. Рецепт нашла на сайте Кулинар от кулинара Кыш, за что ей огромное спасибо. Вкус просто потрясающий!!! Аромат непередаваемый!!! А приготовить совсем несложно. На нашем сайте есть кекс с таким названием от Кати best, но состав отличается. Кстати, супруг не успокоился и решил взамен купить другие апельсины... И опять попались кислые!))) Вот теперь сижу и думаю, что бы еще такого приготовить, апельсинового?

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Мокрый апельсиновый кекс»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3763.5 ккал
белки
56.7 г
жиры
169.6 г
углеводы
491.5 г
100 г блюда
ккал
225.4 ккал
белки
3.4 г
жиры
10.2 г
углеводы
29.4 г


Рецепт «Мокрый апельсиновый кекс»:

Размягченное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Яйца добавлять по одному, каждый раз вымешивая массу до однородности. Добавить в тесто апельсиновый сок (я его слила из мисочки, в которую поместила очищенную мякоть апельсинов - сочные они у меня были).
Муку смешать с разрыхлителем и просеять в тесто.
На данном этапе мне показалось, что тесто слишком крутое получается. Но потом выяснилось, что волновалась зря.
Добавить измельченный миндаль (прокалила в духовке и измельчила в блендере). Вот такое получилось тесто.

3 апельсина очистить от кожуры, разобрать на дольки и очистить от пленок и косточек. Вот это занятие и заняло у меня львиную долю времени, отведенного на приготовление кекса. В процессе выделилось много сока, который потом я и добавила в тесто, так что лучше операцию производить над емкостью.
Апельсиновую мякоть нарезать кусочками (у меня порвалась в процессе!:-))

Осторожно смешать тесто с мякотью апельсинов. Так как мякоть сочная, то тесто как раз и приобретет нужную консистенцию и станет пожиже. Поместить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму с дыркой (может, хоть теперь половин раскошелится на силиконовую ;-))

Выпекать в разогретой духовке (у меня комбинированная печь LG, пеку в режиме конвекции) при температуре 180 градусов 50 минут.
Готовность проверить деревянной лучинкой.

За 10 минут до готовности кекса в кастрюльку выжать сок 1,5 апельсинов и добавить к нему 100 г сахара, нагреть до растворения (я еще и поварила на маленьком огне 5 мин.) Снять с огня, добавить коньяк.

Готовый кекс вынуть из духовки, потыкать лучинкой всю поверхность и осторожно залить горячим сиропом прямо в форме. Сироп впитывается очень быстро.

Когда сироп впитается, перевернуть кекс на блюдо, накрыть ии... оставить остывать. Вот это как раз самое трудное!!!! Пахнет!!!

Остывший кекс посыпать сахарной пудрой.

А это разрезик.

Кекс просто потрясающий! Ароматный, влажный, кисло-сладкий. Тает во рту!!! Пеките - не пожалеете. Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мокрый апельсиновый кекс
Рецепт: Мокрый апельсиновый кекс

Я немного приболела. Обычная весенняя простуда. И мой половин, чтобы подкормить меня витаминчиками, купил апельсины. А они оказались кислыми. Я такие просто не могу есть. Лежали на кухне 3 дня, пока остро не встал вопрос утилизации. Рецепт нашла на сайте Кулинар от кулинара Кыш, за что ей огромное спасибо. Вкус просто потрясающий!!! Аромат непередаваемый!!! А приготовить совсем несложно. На нашем сайте есть кекс с таким названием от Кати best, но состав отличается. Кстати, супруг не успокоился и решил взамен купить другие апельсины... И опять попались кислые!))) Вот теперь сижу и думаю, что бы еще такого приготовить, апельсинового?

Ингредиенты для «Мокрый апельсиновый кекс»:

Комментарии и отзывы

я сразу побежала смотреть на чудо кекс
Мы уже слопали очередное его воплощение.
я завтра выходная, буду делать, мои так любят кексы. а все боялась их делать только у меня нет такой формы. можно его сделать в форме для хлеба?
В принципе, должно получиться.
думаешь пропечется? меня этот факт беспокоит
Вообще-то тесто довольно густое и тяжелое. Можно попробовать в круглой форме типа сковородки толстостенной. Тогда должно пропечься.
я завтра опробую, расскажу что получилось
Только пеки на ночь, чтобы к утру полностью остыл. А то днем тяжело выдерживать запахи и дождаться полного остывания.
так и не получилось на этих моих выходных, были у свекрови на юбилее, теперь на след выходные отложила
Ну вот, не прошло и три года как я нашла этот чудесный рецепт. Вчера приготовила. Дааааа... муторно было чистить дольки. Я вот думаю, у моих апельсинов были совсем, как тончайшие пленочки, перегородки. А может ну их, в следующий раз и не чистить?
Ну так вот, получился кексик ПРОСТО СУПЕР! Я обожаю влажную выпечку. Этот кекс побил все рекорды. Очень вкусно, очень сочно, очень ароматно! И правда, было сложно ждать, когда же остынет.
Ставлю много много плюсов! +++++++++++++++++++++++++
Испекла очень вкусный тесто получилось крутое поэтому добавила вместо 3ложек сока 4 ,и миндаля не было ,но все равно супер +++++++++++++++++++++++++++++++++++
интересный кексик
Очень вкусный кексик!!!!!!!!!+++++++++
потрясающий рецепт!!! Забрала себе в кулинарную книгу... попробую повторить, правда, боюсь погибнуть смертью храбрых на этапе очищения апельсинов от пленок
Да уж, чистить муторно. Но я пекла кекс уже дважды, героически вынося все тяготы и лишения. Главное - результат!
а у меня кексы все время застревают в форме
У меня форма допотопная простая металлическая. Я ее смазываю маслом густо и посыпаю мукой или сухарями, в зависимости от рецепта. Но мечтаю о силиконовой или с антипригарным покрытием. И тогда эта проблема отпадет окончательно. Не бойтесь, попробуйте. Все получится!
Ой - Ой как вкуууууусно!
Рецепт просто потрясающий!!! Очень простой, доступный и ужасно АППЕТИТНЫЙ!!!!! Побежала на кухню готовить эту ВКУСНЯТИНУ!!!!! ++++++++++++++++++++++++++++++++
Вот это рецепт!!!! Здорово, что эти несъеденные апельсины превратились в такой шедеврик!!! Молодец,Елена!! Вам++++++++++++++++++++
Спасибо!
прелесть!
как думаете, если испечь как коржики, а потом промазать варенной сгущенкой, нормально будет?! или апельсин не сочетается с варенной сгущенкой?
Я думаю, что как коржики испечь не получится. Он довольно крохкий и влажный. Но мне он потому и понравился, что за счет пропитки сиропом он получился вполне самодостаточен.
Отличный кексик,фото очень аппетитное!!!
Спасибо!
Не болей, а кексик прелесть, забрала++++++++++
Спасибо!
Супер!
Спасибо!
Миленький кексик! Для утилизации апельсинов можно приготовить еще один - по рецепту Дарьи Донцовой.3 яйца смешать с 1 ст. сахара и 150 гр сл. масла. Влить сок 1 апельсина (я просто натираю апельсин на крупной терке без кожуры). 1/2ч.л.соды погасить уксусом или лимонным соком и смешать с 1 3/4 ст муки. Перемешать части теста, испечь кексик.\\.Получается вкусно!
Спасибо за идею, только, боюсь, что 2 кексика в столь короткий промежуток времени - слишком серьезное испытание для нашей талии!Рецептик возьму на вооружение.
Так а муж на что? Мы готовим - мужья поедают!
Завидую вашей силе воли. А у меня не получается. Готовлю я, поедаем вместе.
Да на здоровьеце!!!
Отличный кекс! А разрезик сводит с ума. Вам ++++++++++++
Вот мы с половином уже полдня с ума и сходим. Так и шастаем на кухню! Спасибо за оценку!
Я, по правде говоря, поражена... такой отличный кексик - и так мало плюсов поставили... вот народ!
Ничего не поделаешь!Иногда количество плюсов определяется популярностью конкретного поваренка на сайте, а не качеством блюда. Наверное, это закономерно. Сначала ты работаешь на славу, а потом слава на тебя. Спасибо еще раз за поддержку!
Очень интересно. Буду пробовать!+
Пробуйте!Это того стоит. За плюсик спасибо.
Да,с апельсинками,очень здорово!!!
Спасибо!А запах в квартире просто не передать словами!Пахнет Новым годом.
Мне это запах знаком! Готовлю подобный кексик!!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5999 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки