Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

биа46Поваренок 6 уровня

19 марта 2009, 0:39
28081

Хлеб по-быстрому

Дома полный кавардак... делаем ремонт, печь дрожжевой хлебушек не было сил, пришлось придумать хлебушек, исходя из наличия продуктов, и... по-быстрому.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб по-быстрому»:

Молоко сухое — 3 ст. л.
Специи (овощная приправа) — 1 ч. л.
Лук репчатый — 2 шт
Масло растительное (для теста и для жарки) — 4 ст. л.
Хлопья овсяные (Геркулес) — 3 ст. л.
Кориандр — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Мука ржаная — 160 г
Мука пшеничная / Мука (2-го сорта) — 340 г
Сыворотка (теплая) — 500 мл
Сода (негашеная) — 2 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное (для смазывания формы для выпечки) — 1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3029.6 ккал	белки 98.1 г	жиры 72.3 г	углеводы 500.3 г
100 г блюда
ккал 200.6 ккал	белки 6.5 г	жиры 4.8 г	углеводы 33.1 г

Рецепт «Хлеб по-быстрому»:

Сначала в миске смешаем сухие ингредиенты, просеем муку пшеничную и ржаную, добавляем геркулес, соль, сахар, кориандр молотый, молоко сухое, перемешиваем.
В сковороду наливаем 2 ст. л. растительного масла,
лук чистим, моем и мелко нарезаем, обжариваем на растительном масле, в конце жарки я добавила 1 ч. л. овощной приправы (для вкуса, так сказать)
В сухую смесь добавляем слегка взбитые яйца, жареный лук, 2 ст. л. растительного масла.
Вливаем сыворотку и добавляем соду пищевую, которая быстро вступает в реакцию с сывороткой, перемешаем все ингредиенты в однородную массу.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и присыпаем геркулесом.
Подготовленную смесь выливаем в форму для выпечки, разравниваем ложкой.
Духовку прогреваем до 180*C и с чувством выполненного долга отправляем наш хлебушек на 40-45 минут (готовность проверьте деревянной палочкой).
Ура!!! Хлеб готов, вынимаем его из формы, даем остыть минут 30 и - пожалуйте кушать!!!

Хлебушек очень нежный, прямо рассыпчатый, с мягким луковым вкусом, опять же полезный, с овсяными хлопьями.
Как говорится, и волки сыты, и овцы целы: муж получил вожделенный хлебушек (магазинный мы не кушаем!!!), а я возможность отдохнуть на любимом сайте!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На ужин Неожиданные гости Специальное питание : Для диеты

Теги: выпечка хлеб

Вкусы: пряный луковый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/21941/]Хлеб по-быстрому[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/21941/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/12/1261/126128.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Дома полный кавардак... делаем ремонт, печь дрожжевой хлебушек не было сил, пришлось придумать хлебушек, исходя из наличия продуктов, и... по-быстрому.

Ингредиенты: Молоко сухое, Специи, Лук репчатый, Масло растительное, Хлопья овсяные, Кориандр, Сахар, Соль, Мука ржаная, Мука пшеничная, Сыворотка, Сода, Яйцо куриное, Масло сливочное.
Тэги: выпечка, хлеб.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлеб по-быстрому
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/12/1261/126128.jpg" alt="Рецепт: Хлеб по-быстрому" title="Рецепт: Хлеб по-быстрому"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Дома полный кавардак... делаем ремонт, печь дрожжевой хлебушек не было сил, пришлось придумать хлебушек, исходя из наличия продуктов, и... по-быстрому.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлеб по-быстрому»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2338">Молоко сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5670">Хлопья овсяные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1733">Сыворотка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/21941/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлеб по-быстрому

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб по-быстрому»:

Молоко сухое Специи Лук репчатый Масло растительное Хлопья овсяные Кориандр Сахар Соль Мука ржаная Мука пшеничная Сыворотка Сода Яйцо куриное Масло сливочное

Тэги: выпечка, хлеб

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

27 мая 2017 года 1Марта #

вопрос по рецепту

Я попробовала печь хлеб на соде(не ваш), получился плотным (мука, сода +разрыхлитель, кефир), но все по рецепту. Я подумала, может, потому что в нем нет яиц? Как думаете? Вот у вас нашла рецепт с яйцами. Он у вас влажный получается, или сухой?
Нельзя ржаную муку, можно заменить пшеничной?
Буду благодарна за ответ)

27 мая 2017 года биа46 # (автор рецепта)

Хлеб получается рассыпчатым, скорее, не плотным, заменяйте муку. Возможно Вы переложили муки, ведь влажность муки у всех разная, не спешите класть сразу всю предлагаемую муку, оставьте пару ложек, при необходимости добавите.
Ароматного Вам хлебушка ))

27 мая 2017 года 1Марта #

Большое спасибо за быстрый ответ)))
Забыла еще один вопрос:
У вас написано "Подготовленную смесь ВЫЛИВАЕМ,..." - т.е. она какая - как густая сметана, как в кексе, или погуще?

27 мая 2017 года биа46 # (автор рецепта)

Да, густенькое, но текучее тесто, вымешивать не нужно, ложкой тяжело перемешивать такое тесто .

28 мая 2017 года 1Марта #

а я в хлебопечке хотела замесить,... минут 10, не советуете?
Предыдущее тесто я лепила в комок (ирландский хлеб), там на 500 муки всего 1 стакан кефира

28 мая 2017 года биа46 # (автор рецепта)

Хлебопечки у меня нет, посоветовать тут не могу, увы ))

28 мая 2017 года 1Марта #

Спасибо большое за незамедлительные ответы! В ближайшее время буду пробовать)

29 мая 2017 года биа46 # (автор рецепта)

Пеките с удовольствием ))

29 мая 2017 года 1Марта #

Сегодня испекла ваш хлебушек) Правда, получился упрощенный вариант: только с пшеничной мукой 1 сорта, поэтому без ароматных добавок. Получился! Поняла. какая должна быть консистенция. Пекла на кефире. Очень довольна! Можно добавлять гречневую муку, например... овсяную....
СПАСИБО, СПАСИБО!!! Отличный рецепт

29 мая 2017 года биа46 # (автор рецепта)

Вот и славненько )) Ароматной Вам выпечки ))

17 июля 2015 года Alinka125 #

Доброго времени суток, а можно ем-то заменить молоко сухое?

17 июля 2015 года биа46 # (автор рецепта)

В принципе, можно сухими сливками, для кофе. Или просто замесите тесто на кефире, муки нужно добавить, вместо сухого молока, в таком случае ))

11 мая 2013 года SVEN82 #

Ирина Спасибо большое, очень рад встрече с таким рецептом, забираю, Валерий , Удачи и здоровья

11 мая 2013 года биа46 # (автор рецепта)

Ирина Спасибо большое, очень рад встрече с таким рецептом, забираю, Валерий , Удачи и здоровья

И мне приятно, что рецепт Вам понравился, Валерий ))

29 октября 2010 года Мария-Софья #

Могу себе представить какой аромат от этого хлебушка исходит ммммммммм

29 октября 2010 года биа46 # (автор рецепта)

Аромат домашнего хлеба нельзя ни с чем сравнить ))

14 мая 2010 года биа46 # (автор рецепта)

Спасибки, дорогая, рада общению с тобой !

14 мая 2010 года ирина66 #

Ирочка!Опять увидела вкусный хлебушек!Все рецепты хлеба просто замечательные!Пора открывать свой бизнес.

29 апреля 2010 года janika deleted #

Супер хлебушек!!!

30 апреля 2010 года биа46 # (автор рецепта)

спасибки, милая !

6 сентября 2009 года Tetula #

Замечательный хлебушек, а самое главное без дрожжей!

6 сентября 2009 года биа46 # (автор рецепта)

Рецептов хлеба без дрожжей очень много,можно использовать закваску без дрожжевую .
Спасибо за внимание к рецепту !!!