Просмотрела все рыбные рецепты, предложенные на 25 страницах "Поваренка", а такого не нашла, хотя, уверена, многие жарят рыбу так же. Мне нравится этот способ, потому что: 1. (и немаловажное) масло не брызжет и ПЛИТА ОСТАЕТСЯ ЧИСТОЙ; 2. даже сухая рыба (а у меня была сайда) становится СОЧНОЙ и МЯГКОЙ.
hyazinthetmprenameПоваренок 7 уровня
- 21 марта 2009, 23:07
- 64154
Просто жареная рыба
Ингредиенты для «Просто жареная рыба»:
- Филе рыбное (у меня сайда замороженная) — 500 г
- Приправа (смесь трав: орегано, базилик, розмарин, тимьян) — 1/2 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Сухари панировочные / Панировка
- Лук-порей (или репчатый)
- Масло растительное (для жарки)
- Вино белое сухое — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
731.6 ккал |
белки
80 г |
жиры
28.3 г |
углеводы
32.4 г |
| Порции | |||
| ккал 182.9 ккал |
белки 20 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 8.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 112.6 ккал |
белки 12.3 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 5 г |
Рецепт «Просто жареная рыба»:
-
Разморозить рыбу, разрезать на куски, засыпать смесью сухих трав, посолить, сбрызнуть лимонным соком, перемешать.
Лук нарезать колечками. -
Рыбу обваливаем в сухарях
-
И обжариваем с обеих сторон. Между рыбными кусочками бросаем лук. Обжаренные куски складываем тут же в сковороде друг на дружку, на свободное место - новые куски и еще подбрасываем лук, пока весь не используем.
Когда вся рыба будет обжарена, вливаем в сковороду вино, закрываем крышкой и выключаем плиту. -
Когда на сковороде перестанет "шкворчать", можно открывать крышку и подавать рыбку на стол.
Фото получилось не очень наглядным из-за панировки, но рыбные кусочки остаются целыми... и при этом становятся сочными и мягкими.
И плита ЧИСТАЯ!!! 
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6758
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6758
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 апреля 2023 года froland #
10 апреля 2023 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
8 ноября 2021 года inna_2107 #
8 ноября 2021 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
8 ноября 2021 года Щербакова Елена #
8 ноября 2021 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
11 апреля 2020 года Хлоркина #
11 апреля 2020 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
11 апреля 2020 года Хлоркина #
15 октября 2018 года блю перл #
16 октября 2018 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
16 октября 2018 года блю перл #
13 августа 2018 года Сурик #
13 августа 2018 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
27 мая 2018 года Екатерина Вкусная #
27 мая 2018 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
Я тоже тогда пожалела, что лука мало было, теперь больше кладу, весь съедается ещё вперёд рыбы
27 мая 2018 года Екатерина Вкусная #
18 мая 2018 года Гали-28 #
11 мая 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
Наташ, спасибо большое! Замечательный рецепт!
11 мая 2018 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
7 мая 2018 года AnnaSi #
7 мая 2018 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
22 февраля 2018 года ms olya1226 #
19 сентября 2017 года Helena89 #
15 декабря 2015 года Анна Аблазова #
Ваш рецепт простой и все замечательно получилось. Маленькой привереде очень понравилось. Забираю в кк.
15 декабря 2015 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
Я сама редко жарила рыбу из-за запаха и жирных брызг, а по этому рецепту и плита чистая, и пахнет вкусно, и даже сухая рыба становится сочной - вот и выбрала для себя такую жарку-тушение
19 марта 2015 года mtata #
19 марта 2015 года mtata #
вместо порея использовала обычный лук
13 мая 2018 года Гали-28 #
13 мая 2018 года mtata #
13 мая 2018 года Гали-28 #
14 мая 2018 года mtata #
14 мая 2018 года Гали-28 #
2 марта 2015 года Покусаева Ольга #
2 марта 2015 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
27 мая 2010 года Shimey #
27 мая 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
6 июля 2009 года Василек #
6 июля 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
4 апреля 2009 года ol-la #
Спасибо за рецепт.
4 апреля 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
4 апреля 2009 года Лейла #
4 апреля 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: