• 23 марта 2009, 23:18
  • 9251

Торт "В ожидании лета"

Рецепт: Торт "В ожидании лета"

Особенно этот торт придется по вкусу любителям вареной сгущенки и карамели, но и остальные вряд ли останутся равнодушными, так как торт абсолютно не приторный, а очень свежий и ароматный.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "В ожидании лета"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
8592.75 ккал
белки
248.325 г
жиры
351.29 г
углеводы
1032.11 г
100 г блюда
ккал
245.51 ккал
белки
7.1 г
жиры
10.04 г
углеводы
29.49 г


Рецепт «Торт "В ожидании лета"»:

Начнем с того, что зальем курагу коньяком и оставим на время, пока выпекаем коржи.

Я первым стала делать корж со сгущенкой. Миксером взбиваем одно яйцо и 2 ст.л. сахара, добавляем полстакана сметаны, чуть меньше половины чайной ложки соды (гасим лимонным соком или уксусом), 3 столовые ложки вареной сгущенки и стакан муки.
Выливаем в форму, смазанную маслом и застеленную пергаментом, и выпекаем при 180 градусах до сухой палочки.

Аналогичным образом делаем второй корж - медовый. Для теста взбиваем яйцо и треть стакана сахара, добавляем 30 гр размягченного сливочного масла, треть стакана меда, гашеную соду (чуть меньше половины чайной ложки) и стакан муки.

Для третьего, орехового коржа, предварительно измельчаем блендером жареный арахис. Я арахис подсушиваю в микроволновке, буквально пару-тройку минут и измельчаю не до порошкообразного состояния, а чтобы попадались кусочки.
Взбиваем яйцо и полстакана сахара, добавляем полстакана сметаны, гашеную соду, стакан муки и измельченный арахис. В измельченном виде я добавила полстакана арахиса.
Выпекаем таким же образом, как и предыдущие коржи.

Для крема взбиваем сметану со сгущенкой и добавляем цедру двух апельсинов. Сгущенки кладем на свой вкус, у меня где-то 3 столовые ложки, коржи сами по себе достаточно сладкие, поэтому крем лучше сделать не очень приторным.

Для пропитки смешиваем сок двух апельсинов и коньяк, в котором вымачивалась курага. Кладем на блюдо ореховый корж, пропитываем и выкладываем нарезанную на небольшие кусочки курагу (вымоченную в коньяке).

Смазываем кремом.

Сверху кладем медовый корж и пропитываем соком с коньяком.

Готовим сырный крем. Я пользуюсь рецептом плавленого сыра Нади Gadenka [url]https://www.povarenok.ru/recipes/show/11674/[/url].
Сухой творог растираем с яйцом и ложкой сахара, добавляем треть чайной ложки соды, затем 20 гр сливочного масла и ставим на водяную баню. Непрерывно помешиваем, пока творог не расплавится и не станет однородной массой. Снимаем с огня, добавляем размягченный белый шоколад и хорошо перемешиваем. Добавляем 3 столовые ложки нашего сметанного крема и еще тщательно перемешиваем.

Как только крем остынет (но не застынет!), выкладываем его толстым слоем на медовый корж и убираем минут на 10-15 в холодильник.

Сверху кладем корж со сгущенкой, пропитываем и весь торт хорошо смазываем кремом. Убираем в холодильник на несколько часов, а еще лучше на ночь, как я и сделала.

Можно оставить и круглый торт, а я решила вырезать цветок. При наличии острого ножа это совсем не сложно)) После обрезки необходимо снова смазать кремом.

Бока обсыпаем крошкой печенья и украшаем по желанию.
Приятного чаепития!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "В ожидании лета"
Описание: Особенно этот торт придется по вкусу любителям вареной сгущенки и карамели, но и остальные вряд ли останутся равнодушными, так как торт абсолютно не приторный, а очень свежий и ароматный.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Отличный у вас тортик
спасибо!
Какая вкуснотища 3 разных коржа, 2 крема - полёт фантазии Невероятно креативно, плюсик поставила
Спасибо! Я почти все торты стараюсь делать с большим разнообразием вкусов
Кусочек, плиз!!!!Вкуснятина!+++
Оксанчик, с радостью бы угостила, да уже все съели давно Я с тех пор уже 2 других торта сделала, вот щас доедаем мой эксперимент - тортик из тыквы, усовершенствую рецептик и опубликую, уж очень вкусный получился
И как ты с таким количеством тортиков умудряешься стройняшкой оставаться?
Ой, Оксан, с большим трудом последнее время держусь, на тренировки хожу постоянно... Надо завязывать вообще с тортиками конечно
Не надо, если можешь совмещать!
Тортик - что надо! М-м-м!!! 5+++++
Спасибо
Анютка, хочу к тебе на вкуснятский тортик
++++++++++++
Ленок, жду на чай
Что-то ты пропадала...
Отчеты, работа.... Я уже сама соскучилась. Наверсываю, так сказать, упущенное. Здесь надо целый день находится, чтоюы все было о*кей
Спасибо, дорогая, за приглашение
Высший балл!+++++
все картинки тут это к тортику.
Ой, спасибочки! У меня правда вечер, но все равно приятно!
Какой красавец!!! ++++++++++
Спасибки
Анют, тортик просто прелесть!!! +++++++++
Спасибо, Маюш!
Анютка, тортик обалденный!!!Утащила!!!
Викуля, на здоровье!!!
Анютушка..ну просто СУППЕР-КРАСОТА!...НАСТОЯЩЕЕ ЧУДО+++++++++++++++++
Дашуля, спасибо! От создателя таких шедевров как твои тортики особенно приятно
Анют торт супер)))и название очень подходит))))представляю какая вкуснятина))))обязательно попробую))))молодец!!!!
Ленок, уверена что тебе понравится! Спасибочки!
Анютик! Каждымй тортик прям шедевр! Умничка!!!
*Каждый
Спасибо, Ленок! Я их делаю не так часто, но хочется делать что-то особенное
Просто прелесть!!!!!!!! Слов нет!!!!!!
Спасибо!
Анютка, шикарный тортик!!!!!!
Спасибо, Натуль!
Радостный тортик - навевает настроение вполне оранжевое, небось, ещё и апельсинчиком пахнет? надо попробовать Спасибо за идею
На здоровье!
вкусно!!
Это точно
Умничка!!!!!!
Спасибо
Анютик! Обожаю твои тортики!!! Почитаю...как будто попробывала вкусно и бесподобно! Молодчина!!!+++++++++
Спасибо, Танюш Попробуй приготовить
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3451 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки