Влюбленная, потому что у нее все косточки растаяли... от любви... Способ удаления косточек на странице http://www.povarenok .ru/recipes/show/226 65/. Фарширована беконом-сельдереем-с ухариками со специями.
eshaПоваренок 4 уровня
- 28 марта 2009, 23:17
- 5843
Курица "Влюбленная"
Ингредиенты для «Курица "Влюбленная"»:
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сухари — 150-200 г
- Бекон (копченый) — 150 г
- Шпинат (свежий) — 1 пуч.
- Сельдерей черешковый — 2-3 шт
- Перец черный (горошком) — 12 шт
- Корица (маленькая палочка) — 1 шт
- Гвоздика — 6 шт
- Кориандр (семена) — 2 ч. л.
- Кардамон (стручки) — 6 шт
- Курица (без костей) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Специи (мускат, черный перец, имбирь)
- Масло сливочное — 50-60 г
- Соль
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3957.8 ккал |
белки
342.5 г |
жиры
195.1 г |
углеводы
213.5 г |
| Порции | |||
| ккал 659.6 ккал |
белки 57.1 г |
жиры 32.5 г |
углеводы 35.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 128.1 ккал |
белки 11.1 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 6.9 г |
Рецепт «Курица "Влюбленная"»:
-
Готовим начинку для кожи. Все специи (стручки кардамона, гвоздику, горошки черного перца, кусочек корицы, зерна кориандра) измельчить (я это сделала при помощи кофемолки), соединить с 20 г сливочного масла.
-
Кожу птицы отделить от мяса и положить в получившийся кармашек масло со специями. Оставить на час (можно и дольше, например, на ночь в холодильнике).
-
Начинка для курицы.
Нарезать мелко бекон.
-
Черствый хлеб (белый, 2-ух дневный) нарезать и обжарить до корочки со сливочным маслом. Масло класть понемногу, добавляя по необходимости.
-
Шпинат промыть холодной водой несколько раз, отварить в сильно соленой воде 1 минуту, вынуть, облить холодной водой, хорошо отжать и нарезать мелко.
-
Сельдерей отварить 3 мин. (до мягкости) в соленой воде, нарезать на полоски, затем на кубики.
-
Соединить сухарики, бекон, шпинат, сельдерей, добавить 2 яйца, чеснок, специи (мускатный орех, имбирь, черный перец). Можно еще печенку куриную, тоже очень вкусно (здесь без нее).
-
Посолить внутри и снаружи. Начинить и зашить птичку. С двух сторон.
Когда начиняем верх, начинаем с крылышек, внизу – с ножек. -
Пытаемся при помощи палочек вернуть курице куриные формы.
Жарим час или больше на маленьком огне, поливаем выделяющимся жиром. -
Все готово! Муки от умопомрачительных запахов закончены.
Угощайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 марта 2009 года Лисенок #
КУРОЧКА_-СУПЕР!!!!
28 марта 2009 года esha # (автор рецепта)
28 марта 2009 года S_Svetlana #
28 марта 2009 года esha # (автор рецепта)
28 марта 2009 года m4richka #
28 марта 2009 года esha # (автор рецепта)
28 марта 2009 года xsenia #
28 марта 2009 года esha # (автор рецепта)
28 марта 2009 года xsenia #
29 марта 2009 года magicyul #
29 марта 2009 года xsenia #
29 марта 2009 года esha # (автор рецепта)
29 марта 2009 года xsenia #
29 марта 2009 года esha # (автор рецепта)
спасибо за первую!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: