• 31 марта 2009, 19:49
  • 24556

Кекс "Доби"

Рецепт: Кекс Доби

Есть один кекс, вкус которого мне знаком с детства, мама всегда пекла его в "Чудо-печке", только вот у меня он никак не получался... Внутри сырой, снаружи горит... В очередной раз решила испытать судьбу, но попробовала уменьшить все продукты вдвое... и... вот оно счастье! Тот же вкус, та же самая "кексовая" текстура... Все получилось! Как-будто в детство заглянула. Даю пропорции такие, как пекла в этот раз я.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кекс "Доби"»:



Рецепт «Кекс "Доби"»:

Взбить яйца с сахаром, постепенно ввести 1,5 стакана муки и опять хорошо взбить миксером. Добавить растительное масло, взбить.

Добавить оставшийся стакан муки.
Соду смешать с лимонной кислотой, всыпать в тесто, размешать и добавить пол стакана кипящей воды (можно молока, компота или сока), но непременно кипяток. Хорошо взбить миксером.
Добавить орехи, изюм или мак. я добавила по горсти орехов и изюма.

Вылить половину теста в смазанную растительным маслом форму.
Развести 1 столовую ложку какао-порошка 1 столовой ложкой горячей воды, вылить полосой по всей окружности теста, дать слегка застыть.

После аккуратно вылить оставшееся тесто сверху.

При выпекании хитрость в следующем: поставить кекс в холодную духовку, включить ее, установить температуру ниже средней и в таком режиме выпекать до сухой лучинки. Печется точно больше часа, но поскольку тесто плотное, ему необходима низкая температура и много времени, чтобы пропечься. Готовый кекс оставить остывать в форме.

После полного остывания вынуть из формы и посыпать пудрой.
Честно говоря, я думаю, что это идеальное тесто для маленьких кексиков, надо попробовать. И времени меньше уйдет на выпечку.

Приглашаю к чаю!

Приятного чаепития!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кекс Доби
Описание: Есть один кекс, вкус которого мне знаком с детства, мама всегда пекла его в "Чудо-печке", только вот у меня он никак не получался... Внутри сырой, снаружи горит... В очередной раз решила испытать судьбу, но попробовала уменьшить все продукты вдвое... и... вот оно счастье! Тот же вкус, та же самая "кексовая" текстура... Все получилось! Как-будто в детство заглянула. Даю пропорции такие, как пекла в этот раз я.


Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Какую температуру выставить? Сода и кислота - обязательно или заменяемо?
Спасибо большое за рецепт!Вкусный кекс получился !
Сохранила себе рецептик,буду ещё печь такую вкуснятину!
Кексик просто СУПЕР!Пеку его уже не первый раз,всем знакомым и родным он очень нравится.Спасибо большое за рецептик!Давно искала что-то подобное,и нашла.
Здорово! Очень рада, что кексик вам понравился!
Огромное спасибо за рецепт!!! Год сидела без духовки, страдала, вчера нашла в закромах чудо-печь, которую никогда в глаза не видела и не знала, как в ней печь. Рискнула вот с Вашим рецептиком. Затаив дыхание, ждала результата. МУЖ ЦЕЛОВАЛ РУКИ за этот кексик! Какая еще благодарность нужна женщине? СПАСИБО Вам
Ой, я так рада, что Вам понравилось. Этот рецепт именно для чудо-печки идеален!
Оксана, я злостно уклоняюсь от выпечки кексов, прикрываясь тем, что и для моего здоровья это не полезно, и формы для выпечки кексов у меня нет, а Ваш кекс меня зацепил. Обязательно испеку, вот только посоветуйте, пожалуйста, какая форма лучше для этого кекса подходит - на фото видно плохо.
Сейчас я готовлю его в разъемной форме, а раньше в форме от "чудо-печки". А если Вы про размер формы, то лучше взять форму побольше, чтобы он хорошо пропекся внутри.
Оксаночка, спасибо! Но - извини за назойливость - поясни по названию: "Доби". Откуда оно? Что означает?
Ну, не могу я спать спокойно не зная значения и происхождения нового для меня слова. Спасибо.
А вот этого я не знаю. Этот рецепт у мамы в записной книжке еще с незапамятных времен, с каким названием был записан, с таким его и тут представила
Ответ для sta9440
Я знаю, почему кекс так называется Очень хорошо помню этот рецепт, он был опубликован в 80-х годах в журнале "Работница" или "Крестьянка", мы оба всегда выписывали. Этот рецепт прислала женщина, если не ошибаюсь, из Венгрии, Доби звали ее маленького сына, который очень любил этот кекс, поэтому при публикации она и назвала его в честь своего малыша.
Я очень люблю этот кекс, это один из первых моих кулинарных опытов, но "Доби" нежно любим мною до сих пор.
Очень уж смахивает на кекс из нашего детства. Надо обязательно попробовать
Точно из детства Подтверждаю!
Класс!
Пасиб!!!!!
СУПЕР КЕКС!5++++++++++++
Спасибо!!!
Очень интересный рецепт. Следующая выпечка - ваш рецепт (главное - научить дочку и тогда будем есть часто)
Хорошо, когда есть помощница! Надеюсь, рецепт Вам понравится!
Оксанчик, поздравляю тебя!!! Очень симпатичный кекси получился +++++

полная коллекция анимаций
Спасибо! А с чем????
Ну как же? Ты ведь говорила, что он у тебя ну никак не получался!!! А тут такой КРАСАВЕЦ!!!
Как приятно, когда чего-то добиваешься!!!
А! Это да! Спасибо!!!
Обожаю кексы!Спасибо за рецепт!
На здоровье!!!!!!
Да, кексы это всегда вкуснятина! Спасибо за подробный рецептик!Забираю!Вам 5+
Спасибо! Надеюсь, понравится!
Аватарка у Вас вкуснее кекса - так и хочется за щечку чмокнуть!
Спасибо! Уже много раз хотела ее поменять, но не могу, нравится!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!!!!!!!!!!!!!
Уже попробовали?
А для чего какао,его в кексе не видно?
На фото не видно, а так, когда разрезаете, видна посерединке черная точка, и вкус придает горьковато-шоколадный. В принципе, можно и не заморачиваться с какао.
СПАСИБО!!! Сегодня попробую.
Буду ждать впечатлений после!
Спасибки, беру к себе в котомочку
На здоровье!!!!
Как я люблю кексы, у меня тоже не получалось их печь, но теперь я думаю с вашей помощью я столько их напеку....
В разных рецептах свои тонкости. Вот за этот ручаюсь, если следовать инструкции, все будет отлично!
Сейчас погуляем, а потом вернемся и обязательно испечем это будет наш полдник
Спасибо, за сладкую идею!!!
Не за что! Жду впечатлений!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2377 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки