Советую брать пасту средних размеров и такую, которая не быстро разваривается.
irina75 deletedПоваренок 1 уровня
- 9 марта 2008, 0:13
- 6500
Кролик с пастой
Ингредиенты для «Кролик с пастой»:
- Кролик — 0,5 шт
- Макаронные изделия / Макароны — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец красный жгучий — 0,5 шт
- Спаржа — 6 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Томатная паста
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Сахар — 1 ч. л.
- Петрушка
- Масло оливковое
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
342.3 ккал |
белки
12.6 г |
жиры
1.4 г |
углеводы
71.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 110.4 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 23.2 г |
Рецепт «Кролик с пастой»:
Кролика порубить на маленькие кусочки.
Из головы сварить и процедить бульон (1 литр).
В широкой глиняной кастрюле (можно казане) на оливковом масле обжарить мелко нарезанные лук и перец (5 -6 минут).
Спаржу мелко нарезать, оставив отдельно верхушки, добавить к зажарке.
В кастрюлю добавить чеснок, кусочки кролика и обжарить до румяной корочки. У меня был молодой кролик, я его тушила минут 35 -40 на очень медленном огне.
Отдельно развести томат с 1 стаканом бульона, добавить сахар,
вылить в кастрюлю и, помешивая, на маленьком огне тушить до готовности. Добавить пасту, бульон, так, чтобы наполовину покрывало (по необходимости можно добавлять в процессе).
На среднем огне, не помешивая и не накрывая варить до полуготовности пасты. Выключить огонь, посыпать мелко нарезанной зеленью, накрыть и дать дойти пасте до полной готовности. Когда Вы выключаете огонь, у Вас должно остаться немного бульона, примерно на 1, 5 -2 см, когда паста доходит, она разбухает и исчезает почти вся жидкость.
Отдельно на оливковом масле обжарить верхушки спаржи, немного присолив.
При подаче спаржа кладeтся в тарелку каждому отдельно.
Также можно подать майонез с чесноком.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Из головы сварить и процедить бульон (1 литр).
В широкой глиняной кастрюле (можно казане) на оливковом масле обжарить мелко нарезанные лук и перец (5 -6 минут).
Спаржу мелко нарезать, оставив отдельно верхушки, добавить к зажарке.
В кастрюлю добавить чеснок, кусочки кролика и обжарить до румяной корочки. У меня был молодой кролик, я его тушила минут 35 -40 на очень медленном огне.
Отдельно развести томат с 1 стаканом бульона, добавить сахар,
вылить в кастрюлю и, помешивая, на маленьком огне тушить до готовности. Добавить пасту, бульон, так, чтобы наполовину покрывало (по необходимости можно добавлять в процессе).
На среднем огне, не помешивая и не накрывая варить до полуготовности пасты. Выключить огонь, посыпать мелко нарезанной зеленью, накрыть и дать дойти пасте до полной готовности. Когда Вы выключаете огонь, у Вас должно остаться немного бульона, примерно на 1, 5 -2 см, когда паста доходит, она разбухает и исчезает почти вся жидкость.
Отдельно на оливковом масле обжарить верхушки спаржи, немного присолив.
При подаче спаржа кладeтся в тарелку каждому отдельно.
Также можно подать майонез с чесноком.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 июля 2023 года yuvl #
12 июня 2023 года yuvl #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: