Рецепт: Сырный пирог из багета
Сырный пирог из багета
Рецепт: Бутерброды из чиабатты с тунцовым паштетом
Бутерброды из чиабатты с тунцовым паштетом
Рецепт: Пряный корично-имбирный картофель с сыром
Пряный корично-имбирный картофель с сыром
  • 1 апреля 2009, 12:37
  • 107946

Ирландское рагу

Рецепт: Ирландское рагу

Все, кто читал знаменитую и смешную книгу Джерома К. Джерома "Трое в лодке, не считая собаки", должны помнить, как герои готовили там ирландское рагу, главный принцип которого заключался в том, что класть в него можно было все что душе угодно! Я предлагаю вам свой вариант этого блюда, оно получается вкусным и сытным.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Ирландское рагу»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1303 ккал
белки
28.6 г
жиры
43.3 г
углеводы
335.7 г
100 г блюда
ккал
57.1 ккал
белки
1.3 г
жиры
1.9 г
углеводы
14.7 г


Рецепт «Ирландское рагу»:

Лучше всего готовить это блюдо в большой жаровне или глубоком сотейнике.

Лук мелко нарезать и спассеровать до прозрачности на растительном или топленом сливочном масле.
Морковь натереть на крупной терке, добавить к луку и, помешивая, обжарить в течение 1-2 минут.

Сладкий перец нарезать на небольшие кубики, выложить его к луку и моркови, обжарить в течение минуты.
Молоденькие кабачки также нарезать на кубики и добавить к остальным овощам.

Картофель и баклажан нарезать на кубики.
Выложить их к кабачкам.

Хорошо все перемешать и влить немного воды. Овощи во время приготовления дадут сок и жидкости будет предостаточно.
Довести все до кипения, закрыть крышкой и готовить на небольшом огне минут 20.
Затем добавить нарезанные на небольшие кусочки помидоры.

И нашинкованную капусту. Перемешать все и тушить еще минут 10.
Если хотите, можно в это же время добавить в рагу тушенку или фрикадельки.
Кстати, капусту можно вообще не добавлять, это дело вкуса. Либо вместо белокочанной использовать савойскую, цветную, брокколи.
Если капуста не молоденькая и нежная, то нужно добавить ее в рагу раньше, чтобы было больше времени для ее приготовления.
Когда рагу полностью готово, добавить в него мелко нарезанную зелень и измельченный чеснок, перемешать и сразу снять с огня.

Как вы понимаете, это блюдо весьма вариативное. Количество овощей, их состав, способ нарезки, густоту блюда – все это можно менять, подстраивая блюдо под свой вкус.
К примеру, можно добавить лавровый лист, душистый и черный перец горошком, прованские травы, а можно оставить натуральный вкус овощей, ограничившись лишь солью и укропом с петрушкой.
Можно добавить лишнюю картофелину, сварив ее целиком, и затем размять ее в пюре, получится густая и вкусная юшка.
Можно приготовить рагу на бульоне с кусочками ароматного мяса, а можно сделать постный вариант.
Я готовлю это блюдо круглый год, осенью специально делаю для него замороженную смесь овощей (рецепт здесь: https://www.povarenok.ru/recipes/show/30386/).

Это простое и вкусное домашнее блюдо.
Приятного аппетита!






Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - https://www.povarenok.ru/forum/13/~20/?page=20#com5348


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ирландское рагу
Рецепт: Ирландское рагу

Все, кто читал знаменитую и смешную книгу Джерома К. Джерома "Трое в лодке, не считая собаки", должны помнить, как герои готовили там ирландское рагу, главный принцип которого заключался в том, что класть в него можно было все что душе угодно! Я предлагаю вам свой вариант этого блюда, оно получается вкусным и сытным.

Ингредиенты для «Ирландское рагу»:

Фотографии «Ирландское рагу» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Вкусное и сытное блюдо! Наверное, во всех странах готовят подобное. Спасибо за рецепт!
Всегда пожалуйста! Очень нарядно получилось!
Леночка, принимай и мой отчет, и миллион благодарностей! Великолепное рагу получается! Готовлю такое лет...дцать, не знала, что называется "Ирландское"! Очень вкусное и ароматное блюдо! Спасибо, Леночек, за великолепный рецепт!
Принимаю с удовольствием, Мариночка! Спасибо!
Название - просто дань книге, ирония, не более того
Спасибо теплые слова, дорогая!
Огромное Спасибо за твои прекрасные рецепты! Очень люблю их!
Спасибо большое, Мариночка! Мне очень приятны твои слова!
Леночек, спасибо большое!!! Вкусное мега-овощное рагу, а у меня еще и диетическое, делала с куриной грудкой!!
На доброе здоровье, Олечка! У тебя получилось и вкусно, и полезно)
Леночка, ну очень вкусно, очень. Все так подобрано со вкусом, а аромат какой восхитительный. Уже готовили и соседка, и родственники. А потом друг друга угощали, у кого, что получилось. Спасибо тебе огромнейшее, отличный рецептик!
На доброе здоровье, Галочка! Очень живописное у тебя рагу получилось, любо-дорого посмотреть!
Спасибо Леночка на добром слове и за вкусное блюдо
Это всегда пожалуйста, моя хорошая!
Я уже убедилась, что рецептики на Бисс!!! ? с удовольствием их готовлю, спасибо!
Тебе спасибо за такие приятные слова!
Рагу готовим часто, но вот с тушенкой первый раз. Спасибо за разнообразие рецепта.
Всегда пожалуйста!
Получилось очень вкусно! Делала все по рецепту, от себя добавила немного аджики и копчёной паприки. Готовила на ужин, домашние оценили и просили добавки Спасибо большое 🤗
Всегда пожалуйста!
Великолепное рагу! Невероятно вкусное и ароматное! Готовила без тушенки, хотелось не тяжелого блюда. Леночка, огромное спасибо за прекрасный рецепт!
Линочка, очень красивое исполнение!
Лилечка, огромное спасибо, дорогая!
Ответ для lina0710
классное рагу! очень яркое, красочное, безумно аппетитное
Миланочка, спасибо, милая! Мне очень-очень приятно!
Ответ для lina0710
Лина, у вас сегодня прямо меню выходного дня - и рагу, и рыбка, и рулет.. хозяюшка!
Леночка, душевное спасибо за внимание и такие теплые слова! Ну очень приятно!
Ответ для lina0710
Линочка,очень аппетитное рагу . А ты водички сколько для варки овощей наливала? Рагу же не жидкое получается. Тоже захотелось приготовить
Галочка, сердечно благодарю! Я сначала слегка потушила в кастрюле картошку с капустой, воды добавляла, чтобы на палец не покрывала их. А потом уже добавила все остальные овощи, хотелось, чтобы баклажан с кабачком сохранили свою форму. Рагу получилось не жидкое, как раз как я хотела.
Поняла, спасибо
Ответ для lina0710
На доброе здоровье, Линочка! Чудесное фото, очень аппетитно получилось!
Ответ для lina0710
Прекрасное, аппетитное и вкусное рагу, Линочка!
Юлечка, огромнейшее спасибо за поддержку и похвалу! Мне очень приятно!
Ответ для lina0710
Линочка, какое яркое аппетитнейшее рагу!!! Просто замечательно!!!
Лилечка, от души благодарю тебя за приятнейшую похвалу!
Ответ для lina0710
Линочка, очень аппетитное фото. Вкусное рагу!!!
Жанночка, огромнейшее тебе спасибо!
Ответ для lina0710
Линуся, яркое, красивое блюдо!
Наташенька, спасибо, дорогая!
Ответ для lina0710
Замечательное рагу, Линочка! Яркое, сочное!
Жанночка, сердечное спасибо за поддержку и похвалу!
Ответ для lina0710
Линочка, очень аппетитное рагу!!!
Танюша, спасибо от души за внимание и поддержку!
Ответ для lina0710
Чудное фото, Линочка! Оооочень аппетитное!
Маришенька, спасибочки тебе огромнейшее! Ну очень приятно!
Ответ для lina0710
Линочка, очень красочная тарелочка! Такая аппетитная!
Веточка, спасибо, солнышко! Мне безумно приятно!
Ответ для lina0710
Замечательное рагу, Линочка ! Яркое, насыщенное и невероятно аппетитное ! Чудесная подача, очень красивая тарелочка ! Прекрасное фото !
Ларочка, спасибо тебе, моя дорогая, за неизменную поддержку и всегда теплые, вдохновляющие на новые подвиги слова!
Очень вкусно получилось. Вот только баклажаны лучше с цветной капустой закладывать. Положил вместе с картохой и кабачком. Сильно разварились.
На здоровье!
Леночка, замечательный рецепт! Только капусты не было и вместо тушенки свиные ребрышки. Рагу получилось очень вкусное, буду готовить еще.
На доброе здоровье, Наташа! С ребрышками еще вкуснее!
Очень, очень вкусное рагу! Такое я могу кушать три раза в день) Даже без капусты,которую я благополучно забыла на рынке. Начала готовить,потом спохватилась,но с малым уже не стала топать в магазин. Я еще добавила томатной пасты,люблю,чтоб с кислинкой было. Спасибо большое за рецепт
На доброе здоровье!
Спасибо за рецепт! Очень вкусное рагу. Жалко, что нет у меня большой морозилки, чтобы заморозить овощи на такую вкусняшку для приготовления зимой.
На здоровье!)
Большая морозилка - это вещь!) Можно много чего заморозить
Спасибо Вам большое за рецепт
Уже давненько хочу приготовить рагу, увидев ваш рецепт и список ингредиентов - сразу поняла, вото оно! Именно такое рагу и хочу приготовить, спасибо !!!
Буду рада, если понравится!)
Какое сочное и вкусное рагу получилось, сама не ожидала) а главное так быстро! Обычно с мясом приходиться возиться, без мяса муж есть отказывается...эта идея с тушенкой просто находка, раз-два и отличное рагу. Спасибо!
На здоровье!
Зашла в "Заготовки". Затем увидела Ваш рецепт "Смесь для рагу" и ссылку на данный рецепт. Просто сказка!!!! Во-первых, я не только сбегала и докупила нехватающие инградиенты для "смеси" (сейчас буду заготавливать), но уже успела приготовить и "Ирландское рагу" (с говяжьей тушонкой) . До чего же вкусно!!! Спасибо Вам за не только за замечательные рецепты, но и за прекрасное их изложение! Просто слов нет...
Всегда рада поделиться На здоровье!)) Буду рада, если среди других моих рецептов найдете еще что-нибудь по вкусу
Лена, спасибо тебе за рецепт, часто готовлю это рагу. Сегодня вместо помидор и баклажан-заготовка "баклажаны по-татарски", вместо кабачков -кабачковая икра, всё равно вкусно получилось.
На здоровье, Маша! Вариативность в этом блюде только приветствуется )))
Можно ли в пароварке готовить?
Нет, конечно. Готовьте в казане, кастрюле с толстым дном или мультиварке.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Сырное печенье с зеленым луком
Сырное печенье с зеленым луком
Рецепт: Намазка сырно-морковная на чесночные гренки
Намазка сырно-морковная на чесночные гренки
Рецепт: Куриные рулетики с сыром и беконом гриль
Куриные рулетики с сыром и беконом гриль

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6034 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки