• 1 апреля 2009, 19:42
  • 18924

Биточки из окары

Рецепт: Биточки из окары

Если в Вашем городе есть завод (или заводик:))по изготовлению соевых продуктов, то окару Вы сможете приобрести без проблем. Биточки сделаны из окары с добавлением овощей. По вкусу биточки напоминают куриные котлетки. Очень нежные, сочные. Я так и не призналась мужу, любителю мяса, не признающему никаких овощных котлет, что в этих биточках нет ни грамма мяса. Муж с удовольствием их поглощал, думая, что это куриные биточки. Ну а я поучаствую в конкурсе "Постимся с Moulinex".

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша

Ингредиенты для «Биточки из окары»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1359.28 ккал
белки
31.19 г
жиры
77.68 г
углеводы
137.604 г
Порции
ккал
339.82 ккал
белки
7.8 г
жиры
19.42 г
углеводы
34.4 г
100 г блюда
ккал
143.69 ккал
белки
3.3 г
жиры
8.21 г
углеводы
14.55 г


Рецепт «Биточки из окары»:

Окара - это соевый фарш, масса, получаемая после отжима соевого молока. Внешне напоминает творог. По вкусу - практически без вкуса запаха.
Вот эта масса и составит основу фарша для биточков.

Добавить тертые на мелкой терке тыкву, морковь и картошку.

Хорошо вымешать фарш, добавив измельченные лук и чеснок, соевый майонез, соль, перец и по вкусу другие приправы. Я добавила приправу для курицы, немного сухих травок и приправу для фарша.

Из фарша сделать биточки.

Обвалять их в панировочных сухарях и обжарить в растительном масле.

С двух сторон до зарумянивания. Переворачивать нужно аккуратно, так как биточки очень нежные.
При необходимости промокнуть излишки жира бумажными полотенцами.

Подавать горячими с любимым гарниром. Очень вкусно, сытно, полезно. Прекрасная пища в пост!

Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Биточки из окары
Описание: Если в Вашем городе есть завод (или заводик:))по изготовлению соевых продуктов, то окару Вы сможете приобрести без проблем. Биточки сделаны из окары с добавлением овощей. По вкусу биточки напоминают куриные котлетки. Очень нежные, сочные. Я так и не призналась мужу, любителю мяса, не признающему никаких овощных котлет, что в этих биточках нет ни грамма мяса. Муж с удовольствием их поглощал, думая, что это куриные биточки. Ну а я поучаствую в конкурсе "Постимся с Moulinex".
Тэги: пост, ужин, обед.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Биточки из окары» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Я с отчетом. Экспериментировала по полной. Во-первых, в фарш пережарила лук, морковку и грибы. Во-вторых, автор права на счет масла. Первая партия получилась очень масленая, потом я сковороду просто смазывала кисточкой. В-третьих, добавила в фарш два маринованных огурца. Котлетки приобрели остроту и пикантность. Далее, без майонеза (1 ст.л.) и картофеля, они разваливаются. Итог: я очень довольна результатом. Спасибо за рецепт, нам было очень вкусно и сытно.
Как удачно, в пост, я набрела на ваш рецепт. Спасибо, обязательно попробую.
Особого восторга блюдо не вызвало, оно на любителя, видимо мы не являемся этими любителями. За эксперимент спасибо.
Не было только тыквы, остальное все по рецепту. Очень вкусные биточки! Аромат в квартире стоял будто жарились мясные котлетки. Огромное спасибо за рецепт!
Иринка, ну ты удивила!! Я и не знала, что такое окара.. зашла почитать! Фото -
Спасибо, Натуль! Я тофу готовлю сама, окара есть часто в наличии
Молодчина!! У тебя сплошная экзотика..
Ответ для vlirli
Вот и дождалась я твоих впечатлений! Думаю, вместо тыквы можно кабачок положить.
Так у меня ни того, ни другого! Мне и так вкусно было
А у нас уже выросли.
Круууууууууууууть!
Супер рецепт!!! Очень вкусно получилось!!! Я постоянно готовлю котлетки из окары (сама делаю тофу из соевых бобов, поэтому окары полная морозилка), но так вкусно первый раз получилось! И это за счёт соевого майонеза. Очень нежные котлетки получились. И ещё благодаря этому рецепту я сделала соевый майонез - очень вкусный. Рецепт майонеза взяла на просторах интернета (соевое молоко+растительное масло). Огромное спасибо Oksy!!!
И, извините, вставлюсь по поводу окары и соевого фарша. Это я почитала комментарии еще. Покупала я соевые битки всякие и фарш в том числе - с окарой не сравнится! Да, из соевого мяса-фарша можно сделать приличные себе котлеты, но с той вкуснотой, что получилась из этой окары - даже близко не стояло! Очень нежная консистенция и приятный вкус.
И по поводу, что нет такого продукта в городе - главное раздобыть сою. Делать молоко - тофу - окару оказалось проще простого!
Да, консистенция действительно очень нежная, полностью согласна!
Спасибо большое за рецепт!
Я тоже, начинающий вегетарианец. Началось с того, что захотела молоко сама сделать, а жмых жалко выкидывать. Ну и получились у меня котлеты "из топора", честно говоря
Кабака нет, я его терпеть не могу, к тому же. Картошку не ем. Ну, почти не ем. Раз в год может. Майонез соевый лень было делать...
тем не менее. получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО - это ничего не сказать!!! )))
Поэкспериментировала немного. Во-первых, чеснока положила 4 зубчика, для связки кинула горсть крекеров, когда молола морковь с луком. На мясорубке морковь и лук перемолола.
Вместо панировочных сухарей - отруби пшеницы.
Специи-травки для птицы
И еще несколько разновидностей:
В одни котлетки добавила укроп, в другие - зелень сельдерея. в третьи петрушку и четвертые - кинза.
Мне больше всего понравились с кинзой, укропом и без зелени.
Курицу мне это не напомнило совсем никаким боком, тем не менее, готова вас просто расцеловать!
Самое главное - эти котлетки запросто наминает мой сынуля двухлетний, которого накормить, прямо скажем, нелегко!
в общем, еще раз спасибо!
Как здорово! Рада, что Вам понравилась идея!
А у меня не получились! Блин
Старался и как-то они не очень получились...
Может первый блин комом?
А что именно не получилось?
Разваливаются, не вкусные...
Хм! По поводу вкуса, Вы же понимаете, сама окара вкуса и запаха вообще не имеет, что добавите для вкуса в фарш, то и подучите в итоге, те приправы и специи, которые Вы добавляете, Вы сами по своему вкусу регулируете!
Опять -таки, чтобы не разваливались, надо хорошо вымешать фарш, для вязкости там соевый майонез, овощи на мелкой терке. Плюс ко всему, биточки в сухарях обваливаются, это спасает при жарке.
Абсолютно не хочу обидеть, но меня такие комменты просто удивляют. Я никогда не публикую рецепт, не попробовав его сама, соответственно,за результат отвечаю. Если нарушена технология приготовления, то вопросы уже не ко мне! Другой вопрос, когда человек изначально что-то готовит, не представляя, какой вкус получит на выходе, например, никогда не ел соевых продуктов, решил попробовать, не понравилось. Но я отношусь к числу тех, кто не станет готовить то, итоговый вкус чего трудно представить.
Я же вас ни в чем не виню!
И не упрекаю в том, что плохой рецепт!
Возможно я что-то сделал не так. Я и написал, что возможно первый блин комом?!

Я перемешивал все в блендере. Может это как-то повлияло. Уж слишком мне отдавали кабаком котлеты. На куриные ни капли не похожи получились.

Я ведь вегетарианцем стал всего 4 мес. назад примерно. Вот и выискиваю себе простые в приготовлении блюда, чтобы хоть немного были похожи на мясные))

Иногда так хочется мяса)))

Я буду еще пробовать!

Вот неделю назад я пытался сделать топленое масло. Тож сгорело. Хотя, старался делать все, как по рецепту))
Вообще-то блендер наоборот дает слишком однородную консистенцию, поэтому масса должна была у вас получиться такая, что форму держала бы хорошо. Даже не знаю, в чем причина. А тыква бывает разной, возможно, Вам попалась из тех, которая сладкая и ароматная, лучше конечно же, чтобы она была с более нейтральным вкусом. Попробуйте добавить свои любимые приправы в следующий раз, чтобы вкус Вам понравился. А еще вот мне подумалось, может окара тоже разного качества бывает. Я ее всегда покупала в одном и том же магазине, который находится при цехе, где производят соевые продукты. Т.е. я другого варианта не пробовала.
Я заказываю в другом городе, т.к. в нашем нет. Там тоже при цехе производства соевых продуктов: колбасы, сыры и т.п.

Буду пробовать))
Ответ для Александр Погребной
желаю Вам найти как можно больше достойных вегетарианских рецептов, это на самом деле сложная задача!
Спасибо!!!
абалдеть, забрала себе -спасибо!
На здоровье, рада, что рецепт понравился!
Оксюшенька.......ну просто замечательный рецепт!! у тебя все рецепты чудесные и такие интересные!! удачи тебе в конкурсе!!!!!!!!!!!!++++++++++++++++++++++++++
Дашенька, спасибо!!!! Очень приятна твоя поддержка!
Да уж, я бы своему тоже не сказала, а то с меня бы начал
Оскан, отличные биточки! +++
Надя, он так и не узнал правду!!! Если уж так замаскировала и не заподозрил, значит, все ОК!
ЭЭээээх...Нет завода-фабрики...Не едать такого..... Ну за мекалку и первоапрельскую шутку над мужем+++++++++++
Приезжай в гости, накормлю!
Ужо устала приезжать на каждое блюдо!!!! Утомила и тебя!!!!! Зачастила!!!
Может по-другому сделаем? Приезжай и заказывай, я сразу наготовлю и будем пировать!
Так мы ж как шары тады кататься будем!!!!
Снег уже растаял, можно и покататься....
Представляю......Как две М&М-сины!!!! Выбирай колор!! я красная!!!
Блин, не успела! Я сейчас в красных сапогах с красной сумкой хожу
Ну ладно....Уступаю...Маленьким надо уступать.... Тогда,я-фиолетовый!
Аж стыдно, веду себя, как моя младшая сестра
Да ладно!!!! Ты просто очень хорошая!!!!И я тебя очень люблю!
СПАСИБО!!!
У нас лет 8 назад можно было приобрести окару, т.к. в городе было поризводство соевого молока, тофу, мороженого и пр. Окара - продукт ну очень дешевый по тем временам был, но какие котлеты из нее... просто ах! Очень часто их вспоминаю и немножко Вам завидую
Дешевый он и сейчас, по сравнению с тофу, килограмм окары стоит в 5 раз дешевле. Ой, так приятно видеть, что кто-то с этим диковинным продуктом знаком, и знает, какая вкуснятина получается!
Оксаночка, котлетки замечательные! Желаю победы в конкурсе!
Диночка, спасибо!!!!!!
Изумительно!!!!!
Спасибо!!!!
а у нас такого нет
Когда-то я думала, что у нас и тофу нет. Так что, возможно, что просто надо знать, где это продается!
Про окару - не знвю, но очень аппетитно!!!+++++++++++++++++
Катюшка, у тебя же тофу продается, спроси и про окару там, где покупаешь!
ок))) спрошу))))
Оксаночка,здорово,хочу попробовать,спасибо
На здоровье! Если есть возможность купить окару, то надо пробовать!
А я вот очень сомневаюсь,что у нас соевый фарш есть в продаже,а так попробовать хочется!Вкусно!
Если нет этой окары (свежей), то наверняка есть сухой соевый фарш. С ним тоже можно!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3271 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки