Сегодня, как и много веков назад, индиец, угощая человека сладостями, выражает таким образом свою благодарность, симпатию, уважение к нему или радость, а также удовлетворение. А что можем предложить человеку мы? Покупные магазинные конфетки и шоколадки с кучей химии? Лучше уж вообще ничего не предлагать. Но это одно. А другое, ещe более серьeзное, мы ведь едим эту химию сами и травим ей своих близких. Говоря "Мы", я, в какой-то мере, имею в виду и себя, ведь, ещe буквально лет пять назад, я и сам с удовольствием поедал магазинные конфетки и шоколадки. Счастлив представить вам очередную восточную (индийскую) сладость "Бадам Бурфи" - вкуснейшее миндальное лакомство!
Aron-Space deletedПоваренок 7 уровня
- 8 апреля 2009, 14:33
- 47737
Индийское лакомство "Бадам бурфи"
Ингредиенты для «Индийское лакомство "Бадам бурфи"»:
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Молоко — 1/3 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Миндаль — 1 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2045.3 ккал |
белки
35 г |
жиры
96.2 г |
углеводы
262.1 г |
| Порции | |||
| ккал 511.3 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 24.1 г |
углеводы 65.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 319.6 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 15 г |
углеводы 41 г |
Рецепт «Индийское лакомство "Бадам бурфи"»:
-
Чтобы приготовить это потрясающее чудо, нам понадобится совсем немногое. В первую очередь, это миндаль, который необходимо очистить от кожицы. Для этого замочите 1 стакан миндаля в чашке горячей воды на 30 минут. Как только вы зальёте их кипятком, кожица начнёт лопаться, издавая очень приятный музыкальному слуху звук. Очень прикольно, хотя, так бывает не каждый раз. Наверное, зависит от свежести орешек.
-
Спустя 20-30 минут кожица станет мягкой, а орешки слегка разбухнут.
Сейчас их очень легко будет очистить. Надавите на кожицу пальцами, и орешек тут же улетит в другой край кухни, а кожица останется на пальцах (шучу).
В общем, придётся поработать немного пальчиками. -
Когда все орешки будут очищены, поместите их в блендер вместе с одним стаканом сахара и третью стакана тёплого молока.
-
Хорошенько всё это "отблендерите", чтобы получилась такая вот "кеся-меся", как на фотографии.
-
Теперь разогрейте сковороду и положите в неё одну столовую ложку несолёного сливочного масла или лучше волшебного "ГХИ", рецепт которого вы найдёте здесь: http://www.povarenok .ru/recipes/show/234 13/
-
Вывалите нашу "кесю-месю" в растопленное масло и жарьте всё это дело на среднем огне в течение 20 минут, постоянно помешивая.
Следите, чтобы смесь не начала подгорать. В случае чего, просто убавьте огонь и продолжайте помешивать. -
Спустя 20 минут смесь загустеет и будет легко отставать от дна сковородки.
-
Выложите её на поднос или противень, смазанный сливочным маслом. Сформируйте прямоугольник или круг толщиной примерно в один сантиметр.
-
Через некоторое время Бадам Бурфи застынет и из него можно будет с лёгкостью нарезать конфеты желаемой формы.
Будьте счастливы и здоровы!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 марта 2015 года Valentina V #
Светлая память автору.
13 марта 2015 года soyli #
5 декабря 2014 года AnolkaSG #
7 января 2013 года Lizzaveta #
15 июня 2012 года Просто Счастливая 1 #
30 января 2012 года emamimariam #
18 января 2015 года Lesya_1612 #
25 июня 2011 года lisanti #
17 апреля 2011 года Marishka735 #
6 марта 2011 года Robert1 #
7 января 2011 года Anitra #
передержала её немного, видать огонь был сильноват, и за 20 минут она стала суховата - ну да это нестрашно, буду знать зато
вышло интересно, для меня странновато, а вот родителям очень понравилось - мы её разрезать не стали, а прям так ломали, так даже интереснее =)
за рецепт Вам большое спасибо!
7 декабря 2010 года ProstoYulia #
30 августа 2010 года Nodzomi #
26 сентября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
15 апреля 2010 года ирина66 #
24 марта 2010 года Lakshmi2 #
26 марта 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
22 февраля 2010 года off-on deleted #
Приятно не только есть, но и готовить.
Спасибо большое за рецепт!
сейчас попробую фотку выложить.
ЗЫ. Сахара я взяла чуть меньше 1/2 стакана, не люблю приторность, она забивает вкус. ИМХО, конечно...
22 февраля 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
14 февраля 2010 года Ириска777 #
18 февраля 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
4 февраля 2010 года feja3 #
18 февраля 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
19 февраля 2010 года feja3 #
20 ноября 2009 года Maryna #
18 февраля 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
19 ноября 2009 года Maryna #
19 ноября 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
Я кешью люблю даже больше чем миндаль, но к сожалению, у нас кешью продаётся только солёный, а за несолёным нужно ехать на другой конец города. А Каджу Барфи мне знакомо - рецепт очень похож, только действительно готовится из кешью. Читал, что эту сладость часто украшают серебряной съедобной фольгой. Наверное красиво, но я её ни разу не встречал магазинах.
23 сентября 2009 года bagira13 #
Отличный рецепт! +++
23 сентября 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: