Версия для печати
  • 9 апреля 2009, 0:47
  • 318575

Маринованный имбирь

Рецепт: Маринованный имбирь

В комментариях к моей статье "Жгучий азиат-имбирь" прозвучал "крик души" Krin, она очень хотела рецепт маринованного имбиря. И вот, полистав свою записную книгу, я нашла этот рецепт. Где я его взяла в инете или где-то прочитала не помню. Автору огромное спасибо! Только по этому рецепту у меня всe получилось так как нужно.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов Суши, роллы

Ингредиенты для «Маринованный имбирь»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
532.1 ккал
белки
0.1 г
жиры
0 г
углеводы
106.2 г
100 г блюда
ккал
136.4 ккал
белки
0 г
жиры
0 г
углеводы
27.2 г

Рецепт «Маринованный имбирь»:

Корень имбиря вымыть обсушить. Очистить от кожуры, разделить на не большие кусочки. Опустить в кипящую воду, варить 1 мин.

Вареный имбирь высушить, порезать на очень тонкие кусочки. (я пользовалась овощечисткой).

Смешать вино, водку, сахар, вскипятить помешивая, пока сахар не растворится.
Добавить уксус, довести до кипения.
Имбирь уложить в стерильную стеклянную банку, залить этим маринадом, закрыть крышку. Когда банка остынет поставить в холодильник на три дня.

Через несколько часов имбирь приобретет красивый розовый цвет. Готовый имбирь можно хранить в холодильнике 2 -3 месяца.
Подавать к суши или к рыбе.

ВНИМАНИЕ: у свежего имбиря в отличие от старого более светлый цвет и между "клубеньками" нет следов плесени.

Примечание:
В оригинальном рецепте используется сакэ 20 % - 4 ложки и розовое рисовое вино.
Я заменила сакэ на водку, уменьшив количество в два раза.
Вино взяла виноградное розовое.
Вкус готового блюда практически не отличается от оригинального.
К сожалению фотографии нет, когда делала ни разу не фотографировала. Но обязательно выложу в ближайшее время.
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованный имбирь
Описание: В комментариях к моей статье "Жгучий азиат-имбирь" прозвучал "крик души" Krin, она очень хотела рецепт маринованного имбиря. И вот, полистав свою записную книгу, я нашла этот рецепт. Где я его взяла в инете или где-то прочитала не помню. Автору огромное спасибо! Только по этому рецепту у меня всe получилось так как нужно.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Имбирь получается острее, чем покупной. Семье понравился. Спасибо.
Спасибо. Утащила в КК
имбирь получился как покупной, я добавила кусочки свеклы прям в баночку и он хорошо окрасился - в ярко розовый. Спасибки за рецептик!
Добрый день! Имбирь получается отличный! СПС за рецепт!
Пожалуйста!
Вчера приготовила. Жду с нетерпением!!!
Спасибо за рецепт!Очень люблю маринованный имбирь
Давно искала рецепт и нашла! буду готовить! Спасибо большое за рецепт!
Спасибо за рецепт!!! Унесла в КК!!!
Обожаю имбирь!!! Попробую приготовить дома
а можно ли розовое сухое виноградное вино заменить обычным красным сухим вином? думаю что и цвет будет ярче
Здравствуйте! Очень хочется попробовать приготовить имбирь по Вашему рецепту, но нигде не могу найти розовое сухое вино. Скажите, а оно обязательно должно быть розовое и сухое? Нельзя-ли заменить его на розовое полусухое или на белое сухое? Если розовый цвет только для окраски имбиря, то возможно уксус его сможет окрасить? Уксус я купила рисовый розовый
Сегодня попробывала приготовить по вашему рецепту маринованный имбирь. Через 3 дня будем пробывать... Пока впечатления хороший от рецепта, по вкусу маринад, вкусный, по запаху то же понравился, ждемс финальной пробы! [x]22:17 21.12.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Многим моим знакомым рецепт пришёлся по душе. Надеюсь и вы не останитесь равнодушной.
Спасибо, забрала в КК
Инночка, буду рада если понравится!
Ленчик, добавляю тебе обещанную фотку. Рецептом пользуюсь очень часто, спасибо тебе еще раз! Для цвета иногда подкрашиваю свекольным соком, в этот раз перестаралась немного!
Ирочка, спасибо за фото! Мне понравился твой имбирь, очень аппетитный получился.
Спасибо, Леночек! И очень вкусный!
Да, это у него не отнять! Я его очень люблю.
http://www.nmedik.ru/sredstva/travnik/imbir.html
рецепт скорее всего отсюда, тут еще свойства имбиря описани, почитайте , очень полезная штука этот имбирь!
Я здесь точно не была. Но за ссылку спасибо. Нашла очень много полезной информации.
Огромнейшее спасибо, где взять имбирь, этот вопрос мучал давно, у нас в городе его не купишь. А все оказалось не так уж и сложно. Буду пробовать.
Еще раз СПАСИБО!
Пожалуйста! Рада, что рецепт пригодится.
СПАСИБО!!!
Пожалуйста!!!
Имбирь-душа моя!!Очей очарованье!!!
Забрала!
На здоровьице!!!
анимации
Леночка, я уже делала имбирь по твоему рецепту. Но он как настоялся сразу попал на стол, поэтому, сорри, не успела щелкнуть... В следующий раз обязательно! Я немножко сделала на пробу, понравился ОЧЕНЬ! И всем очень понравился, сказали, что лучше, чем покупной! Цвет, только, действительно не очень я ркий, может, тоже попробую свеклу добавить, или вина чуть больше. Спасибо еще раз за рецепт!
Ирочка, спасибо за сообщение!!! Очень меня порадовала! Приятно когда рецептами пользуются и они нравятся!
Спасибо огромное за рецепт. Мы тоже давно фанатеем от имбиря, решили попробовать сами, только сварить не догадались, щас все переделаем...
Удачи!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook