• 12 апреля 2009, 11:45
  • 3806

Торт "Дебют"

Рецепт: Торт Дебют

Впервые в жизни пекла торт для мамочки на день рождения. Долго подбирала рецепт в просторах интернета, в том числе и на нашем замечательном сайте. Натаскала идеек с разных рецептов, что-то сама додумала, получился такой волшебный тортик, в меру сладкий. Конечно, без парочки ляпов не обошлось (о них я обязательно укажу в качестве советов, как НЕ надо делать).

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Дебют"»:



Рецепт «Торт "Дебют"»:

Из восьми яиц, двух стаканов сахара, двух стаканов муки испечь бисквит.
Не буду подробно описывать этот процесс, так как у меня в результате бисквит не поднялся. Пришлось печь второй. (Но тесто все равно получилось очень вкусным =)).
Это я делала с вечера. И оставила коржи остывать до утра.

Также с вечера сделала сыр маскарпоне, за рецепт которого хочу сказать огромное спасибо Наталье (xsenia). Ее рецепт находится тут: http://www.povarenok .ru/recipes/show/187 75/ Я никогда не пробовала настоящего маскарпоне, но то, что у меня получилось по ее рецепту, имело очень нежный вкус.
Так вот, если коротко: я разогрела (но не до кипения) 1 литр сливок. Добавила немного лимонного сока и грела на медленном огне 10 минут. Затем завернула в льняную тряпочку и оставила отвисаться до утра.

На утро: из середины нижнего коржа удалила мякоть. Мякоть выкидывать не стала, она еще пригодится. Идею подсмотрела у Юлии (Yuli) http://www.povarenok .ru/recipes/show/212 54/, за что ей тоже огромное спасибо. Кстати, в этом рецепте еще и очень подробно описан процесс приготовления бисквита.

Приготовила коньячный сироп: воду и полстакана сахара довела до кипения, охладила до 36-37°С и влила коньяк.
Пропитала коржи коньячным сиропом.
(Немного сиропа оставила для крема)

Далее сделала крем: 2 белка взбила с сахаром, добавила маскарпоне и немного коньячного сиропа. Все тщательно перемещала и добавила кусочки теста.

Фрукты нарезала на небольшие кусочки. Я, исходя из предпочтений своей семьи, брала яблоко, консервированный абрикос и консервированную вишню без косточек.

Часть крема вылила на нижний корж, утопила фрукты в креме, сверху их спрятала еще кремом. (Часть крема оставила для украшения торта сверху)

Сверху накрыла вторым коржом.

Намазала верх торта оставшимся кремом, украсила половинками винограда.
Дальше я хотела украсить тортик заварным кремом по рецепту поваренка lovegermany (к сожалению, не знаю имени) http://www.povarenok .ru/recipes/show/156 34/. Но у меня почему-то крем так и остался слишком жидким (где-то накосячила, но где, не знаю). И тут я сделала жуткую ошибку: я просто взбила белок, добавила туда вишневый сироп и попыталась украсить им торт. Обращаюсь к таким же новичкам в приготовлении тортов, как и я: НИКОГДА ТАК НЕ ДЕЛАЙТЕ. В результате я перестаралась с украшением, белок вскоре осел, и внешний вид тортика был испорчен.

Тем не менее, сам тортик получился очень вкусным и нежным.
Так что, очень прошу не судить строго, все-таки это мой первый опыт в приготовлении тортов. Лично я могу считать его удачным. Тортик был съеден за 2 дня, что очень необычно для нашей семьи, где все боятся испортить фигуру.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт Дебют
Описание: Впервые в жизни пекла торт для мамочки на день рождения. Долго подбирала рецепт в просторах интернета, в том числе и на нашем замечательном сайте. Натаскала идеек с разных рецептов, что-то сама додумала, получился такой волшебный тортик, в меру сладкий. Конечно, без парочки ляпов не обошлось (о них я обязательно укажу в качестве советов, как НЕ надо делать).
Тэги: десерт, торт.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Я вместо консервированных абрикосов обычно размачиваю курагу, потому что какой смысл покупать консервированные абрикосы, если открыв банку, вскоре приходится расходовать ее всю, тем более там лишний сахар и консерванты, да и сами фрукты разваренные, расплывающиеся.
Да и умение делать полезную еду вкусной, умение делать вкусные сочетания из полезных продуктов, с истинно благородным вкусом, не используя коньяк и т.д. - всегда гораздо важнее, чем умение выделывать тортики, во всём их многообразии. Так же как и в стране - лучше бы побольше свежих овощей и фруктов выращивали (а то, что вовремя не реализуется - в сушилку), чем заваливать прилавки всё более новыми деликатесами из сомнительных компонентов...
Тут огромный простор для фантазии. Можно использовать сухофрукты вместо консервированных фруктов. Идеально было бы использовать свежие ягоды и фрукты, но это возможно только в сезон. По поводу использование коньяка для пропитки - это уже дело вкуса каждого, моей семье торт понравился в том виде, в котором он был приготовлен, хотя он был далек от идеалов кондитерского искусства.
+++++++отличнейший тортик!!!!++++
Я рада, что понравилось! Спасибо.
Замечательный тортик, не сомневайся!!! Молодчина!!!
Спасибо огромное!!!
Классный тортик!!!+++
Спасибо!
Хороший Дебют!!!!!!!Умничка!!!!!!
Пасибки!
Тортик отличный ++++++++++++++
Благодарю!
МОЛОДЧИНОЧКА!!! Отличный торт!!! С дебютом!!!
Пасибки! Так приятно, когда тебя хвалят.
Умничка!!!!Тортик получился замечательный,а украшение дело наживное!
Спасиб! Я тоже думаю, в следующий раз буду умнее.
Машенька,какая же ты молодчинка!!!! Такой красивый тортик!!!! С миру по нитке-и готовый шедевр практически!!!! Дебют очень удачный!!!!! А маму с днём рождения!!!!!!! А тебе ++++++++++++++++++++++++++
Танюш, огромное спасибо!
Замечательный тортик! с дебютом Вас!!!
Спасибо огромное! И за комментарий, и за отзыв! Мне очень приятно.
Для сладкоежек самое оно!!! ++++++++
Спасибо! Этот тортик понравился даже моему мужу, который сладкое вообще не ест!
с удачным дебютом!!!!!!!!!!!!
Благодарю!
Вкусный тортик!!!!! Забрала себе!!! С дебютом!!!!!!!
Спасибо! Я рада, что тортик пришелся по вкусу.
Умничка ..замечательный тортик))Все очень хорошо описала..)И оформление очень красивое))++++
Спасибо за добрые слова и огромное спасибо за рецептик маскарпоне!!!
Рада, что пригодился))))))))
Хороший дебют!!!
Спасибо! Мне очень приятно.
С дебютом! Отличный тортик
Спасибо!
Превосходный тортик!!!! Дебют замечательно начался,Успеха в дальнейшем начинании!!!++++++
Пасиб!
Во-первых,с дебютом!!!!
А во-вторых,с удачным!!!++++++
Так держать!!!
Огромное спасибо! Уже строю планы на тортик для дня рождения мужа
Успехов!!!И главное,не бойтесь!Все у вас получится!
Ммммм...какой соблазнительный тортик!!!
Благодарю!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2553 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки