Версия для печати
  • 15 апреля 2009, 20:07
  • 92844

Лепешки с зеленым омлетом

Рецепт: Лепешки с зеленым омлетом

Я опять к вам с блинами, но с изменениями в подаче и способе приготовления. Для разнообразия завтрака очень удачный и вкусный вариант. Блины на кефире с манкой, небольшие по размеру и гуще обычных, жарим только с одной стороны, а затем делаем из них пирожки с начинкой. Нежные внутри и с хрустящей корочкой сверху, что может быть вкуснее…. За подробностями милости прошу!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Лепешки с зеленым омлетом»:



Рецепт «Лепешки с зеленым омлетом»:

1 яйцо слегка взбить венчиком с сахаром и солью, добавить воду, 200 мл кефира, перемешать, добавить манку и просеянную муку с содой, перемешать, чтобы не было комочков. Тесто по консистенции жиже чем на оладьи, но гуще чем на блины. В конце добавить масло. Перемешать и дать постоять 30-40 минут.
Тесто должно стать гуще, все зависит от муки и манки, поэтому если сильно густое, разбавить чуть водой, но только не наоборот, добавлять муки не надо. Поэтому лучше сделать чуть гуще, чем оно будет жидкое.
Пока настаивается тесто, сделать начинку.

Лук порей и колбасу порезать и слегка обжарить на растительном или сливочном масле.
Второе яйцо хорошо взболтать венчиком с солью, добавить остальной кефир (100 мл), специи, мелко порезанные укроп и петрушку.
Залить лук с колбасой, накрыть крышкой и двести до готовности омлета. Остудить.
Омлет порезать на кубики.

Подготовить чистое полотенце, куда будем выкладывать блины.
Сковороду разогреть и смазать маслом, НЕ НАЛИВАТЬ, а смазать. Первый раз, как на обычные блины, затем смазывать ничего не надо.
Выпекать блинчики небольших размеров, примерно 10-13 см в диаметре.
Сковороду держим на плите, брать в руки ее не надо. Для наливания лучше всего подойдет такой черпак с носиком как на соуснике, но и это не обязательно.
На разогретую сковороду в центр наливаем небольшой струйкой тесто, пока оно не расплывется нужного размера и жарим блинчик примерно 1-1,5 минутки, сильно зарумянивать не надо, чтобы тесто схватилось и можно было перенести его на полотенце.

Жарить только с одной стороны, не складывать один на другой, а рядом друг с другом. Блинчики должны быть толстенькие.
Огонь чуть меньше среднего, чтобы не сильно поджарился, но успел пропечься наполовину.
Блинчики остудить. Вот такие красавцы получаются. Делаю на один раз, чтобы позавтракать, поэтому с такого количества у меня выходит 6 штучек, т. е. 3 готовых лепешки.

Духовку разогреть до 180 С.
Теперь из двух блинчиков будем делать лепешки.
На одну лепешку выложить часть порезанного омлета, в середину положить по кусочку сыра.
Края (по 0,5 см), каждой лепешки, пальчиком смазать молоком или кефиром, для большей сцепки )))

Теперь каждому лепешки с начинкой накрыть свободной и защипать края по кругу как на пирожок.

Лепешки выложить на противень и смазать тонким слоем размягченного сливочного масла.

Поставить в духовку на 10-13 минут.
Подавать горячими, да и в холодном виде они хороши. Нежные, с хрустящей корочкой, чем не отличный завтрак.

Можно сделать не лепешками, а «чебуреками», на половину каждой лепешки выложить начинку, и согнуть пополам, как чебурек или вареник, края защипнуть. Но тут есть нюанс, если тесто будет толстовато, могут при сгибе сломаться.





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лепешки с зеленым омлетом
Описание: Я опять к вам с блинами, но с изменениями в подаче и способе приготовления. Для разнообразия завтрака очень удачный и вкусный вариант. Блины на кефире с манкой, небольшие по размеру и гуще обычных, жарим только с одной стороны, а затем делаем из них пирожки с начинкой. Нежные внутри и с хрустящей корочкой сверху, что может быть вкуснее…. За подробностями милости прошу!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Супер лепешечки
Какие интересные лепёшки! Захотелось приготовить и попробовать! Лук порей заменила на репчатый. К омлету добавила ложку муки, боялась, что не схватится. Блинчики пекутся быстро. У меня вышло четыре лепёшки. Очень-очень вкусно! Нежная начинка, лепёшки нежнейшие, с хрустящей корочкой, такая вкуснятина! Огромное спасибо за прекрасный рецепт!
Светик Какие красивые лепёшки На завтрак утащила бы вот ту левую снизу очень она хороша Рецепт трудоёмкий достаточно
Алечка, спасибо большое! Угощайся на здоровье! Я, пока поняла, что за чем, несколько раз прочитала. А в процессе всё не так долго было. Омлет занимает не так много времени, блинчики только с одной стороны пекутся, соединяла и смазывала сразу, пока остальные допекались. В духовку на десять минут и готово!
Спасибо ,Милая Я знала,что ты Добрая Душа .Для утра более свободного,всё таки смена плита=духовка.Молодчина Для родных и постараться можно
У меня лепёшки были к ужину. Если утром спешить на работу, то, конечно, сложнее...
Ответ для Светланка g980
вау,Светочка,вот так роскошь,супер
Танечка, спасибо огромное, дорогая!
Ответ для Светланка g980
Классные блины-лепешки, после твоего исполнения всё хочется бежать готовить
Спасибо, Лилечка! Меня это очень радует! Думаю, не успокоюсь, пока не приготовлю. Очень вкусно! В начинку всё по рецепту добавила, объедение!
Обязательно приготовлю!
Лилечка, удачи! У меня пусть и не такие красивые, как у автора, но вкусныеее!
А мне твои больше нравятся, как обе левые! Люблю загорелое !!!
Спасибо, Лилечка! У меня диаметр сковороды больше, я их на глаз, с помощью венчика, как могла округляла. Какие-то светлые получились, какие-то сильнее прихватило.
Ответ для Светланка g980
Светочка, восхитительные лепёшечки у тебя почучились! Очень аппетитное фото!
Леночка, милая! Спасибо тебе огромное! Отлично всё получилось, вкусно!
Ответ для Светланка g980
Светочка, у тебя получились прекрасные пышечки, а не лепешечки!!!
Лилечка, спасибо огромное! С начинкой я перестаралась. От души!
Ответ для Светланка g980
Вкуснятина какая! Светочка, очень аппетитное исполнение рецепта!
Спасибо огромное, Оленька! Такая вкусная начинка вместе с нежной лепёшкой - это объедение! Очень интересный рецепт! Мне понравился!
Ответ для Светланка g980
Ух ты, какие лепёшки !!! Прекрасное исполнение, Светик! Красота, так и хочется надкусить !
Ларисочка, угощайся на здоровье! Да, очень интересные! Нам понравились, мне и готовить понравилось!
Ответ для Светланка g980
Аппетитнейшие лепёшки!!!
Жанночка, огромное спасибо! Вкусно очень!
Ответ для Светланка g980
Светочка , прекрасные лепёшки !
Большое спасибо, Алсунчик!
Ответ для Светланка g980
Светик, красивые лепёшки, аппетитные!
Светочка, большое спасибо! Очень они нам понравились!
Ответ для Светланка g980
Светуленька, хороши у тебя лепёшки!!! И на мою долю тоже пеки...
Светочка, спасибо огромное! С удовольствием напеку! Лепёшки очень вкусные!
Ответ для Светланка g980
Светочка, какая красота! Восхитительные лепешки!
Иришенька, огромное тебе спасибо! Славные лепёшки, очень вкусно получилось!
Совсем лепёшки не быстрые в приготовлении, ещё и омлет толком не получился, какой-то жидкий вышел, но муж сказал, что лепёшки хорошие. На перекус в самый раз!
Спасибо за рецепт!
Интересно, надо попробовать, забрала в КК, спасибо!
Очень интересный рецепт! Не избитый, оригинальный. Забрала себе в коллекцию и обязательно приготовлю.
O4en’ vpe4atliaet i soblazniaet! ytashila v KK!

Spasibki!
Муж был в восторге! Сказал, что это лучший завтрак в его жизни Огромное спасибо за рецепт!!!
Отличный завтрак! Не избитый и сытный Спасибо за рецепт и идею!
Отличные пирожки получились!
Просто шикарный завтрак! Делала двойную порцию, т.к. нас в семье больше трёх. Очень вкусно и сытно! Блины нежные, мягкие и бархатистые.
Были изменения в омлете - колбасу мы не едим, так что её я заменила на отварную куриную грудинку, а вместо зелени взяла шпинат.
Огромное СПАСИБО http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5124&p=247204#p247204!
Очень аппетитно и вкусно!!!
Спасибо!
Ответ для hto33
Всегда болдею от твоих фото!
Спасибо! Но и у тебя отчёты очень красивые
Аппетитно! Обязательно приготовлю.
Супер!! утащила к себе
какой классный рецепт! Украла себе в книгу
Огромное спасибо за интересный рецептик... С Вашего разрешения, забираю в КК...
Очень симпатичные лепёшечки спасибо за такую интересную идею ,забрала в КК
Очень красиво и оригинально, утащила к себе! Держись, любимый, в воскресенье утром)))
Очень вкусно, но для завтрака, который готовишь себе сама - очень долго.
Вкусненько , спасибо за рецепт !!! Забираю к себе в кк!!!
Надя,я только что приготовила это чудо. Получилось безумно вкусно! Уже и покушала правда..)) Сфотографировать забыла к сожалению,но за рецептик Вам огромное спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook