Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи
  • 16 апреля 2009, 21:34
  • 191488

Панеттоне

Рецепт: Панеттоне

Панеттоне, панеттон (итал. panettone, миланский диалект panetun) — традиционный миланский рождественский кекс. Долго находясь в поисках рецепта Пасхального кулича, набрела на этот интересный рецепт сдобного дрожжевого кекса и решила, что именно он, тот самый идеальный вариант кулича.

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Панеттоне»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1719.1 ккал 		белки
38.7 г 		жиры
119.3 г 		углеводы
202 г
100 г блюда
ккал
268.6 ккал		 белки
6 г		 жиры
18.6 г		 углеводы
31.6 г

Рецепт «Панеттоне»:

  • [b]Опара.[/b]
    Растворить дрожжи в теплом молоке. Добавить муку, сахар и тщательно перемешать. Накрыть тканевой салфеткой и оставить в теплом месте на 20-30 минут до образования пышной пенной "шапки".

    [b]Тесто.[/b]
    Растереть сливочное масло с сахарным песком. Добавить яйца, яичные желтки и опару. Постепенно добавляя просеянную муку с солью - замесить тесто. Тесто не должно быть крутым. Добавить цукаты, изюм (предварительно замоченный в кипятке на 20-30мин.) и аккуратно перемешать. Оставить тесто на 1,5-2 часа до увеличения в объеме в два раза. Подошедшее тесто обмять.
    Формы для куличей застелить бумагой для выпечки (дно и по диаметру).
    Выложить тесто на 1/3 от высоты форм. Оставить для расстойки на 1-2 часа (тесто должно увеличиться в 3-4 раза, т. е. заполнит всю форму). Смазать поверхность взбитым яичным желтком с молоком.
    [b]Выпечка.[/b]
    Разогреть духовой шкаф до 190гр. Выпекать кулич 15 минут, затем уменьшить нагрев до 160гр и выпекать еще 20-30 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
    Украсить по желанию.
    Приятного аппетита!

  • [b]Замес теста в хлебопечке[/b]
    Сделать опару. Заложить все ингредиенты в хлебопечку.
    Включить режим "Пицца" (45 минут), т. е. замес теста для пиццы. Разложить тесто по формам. Дать подняться.
    Далее по основному рецепту.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : Легкий На полдник На праздничный стол : Пасха На ужин : На десерт Рецепт для хлебопечки

Теги: десерт Пасха кулич

Вкусы: сдобный сладкий

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Панеттоне
Рецепт: Панеттоне

Панеттоне, панеттон (итал. panettone, миланский диалект panetun) — традиционный миланский рождественский кекс. Долго находясь в поисках рецепта Пасхального кулича, набрела на этот интересный рецепт сдобного дрожжевого кекса и решила, что именно он, тот самый идеальный вариант кулича.

Ингредиенты для «Панеттоне»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Панеттоне» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Хорош рецептик!)))+))попробуем)

Цены нет этому рецепту!Не умею вымешивать тесто- сил не хватает или лень..А тут хлебопечечка поможет.Завтра с утреца и сделаю ещё партию куличей!Спасибо,Бог вас послал с рецептом!
Готовьте на здоровье! Надеюсь кулич придется по вкусу С наступающим светлым праздником Пасхи!
Давно искала такой рецепт. Иду делать опару
На здоровье Напишите потом о результате
Очень заманчивый кулич!!!!! Бесподобный
Спасибо
классный рецепт.+++
Мне тоже понравился
Хочууууууууууу+++++++++++++++
Светик, угощайся
Спасибо за интересный рецепт!!! ++++++++++
На здоровье!
Хороший рецептик, забираю. Очень вкусно
Иришкин, спасибо
Спасибо за рецепт Панетоне.Я знаю его вкус не по наслышке,а вкус обалденный.Давно мечтала приобрести этот рецепт,только в Италии их не распространяют.На Пасху в Италии пекут С таким же вкусом,как панетоне,только называется Коломбо и приготовлен он в виде креста.
О, как интересно
↑Ответ для lina5308
Да не креста,а голубя))) )))
хороший кулич. как русский. и получился хорошо
Да я тоже подумала, что кулич по сути тот же кекс, главное вкусный и сдобный
Превосходно!!!!!!!
Благодарю)))
Ксюша! Изумительно! Такой красивый!!! 5+++++!
Ириша, спасибки большое
ОБАЛДЕННЫЙ КУЛИЧИК!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо
Ксюха! Молодец! Заберу твой рецепт к себе, может потом опробую. +
Светик, на здоровье и выздоравливай скорее
Так,Ксюшка,еще и твой рецептик опробую!!!++++
Сегодня же!!!Напеку на пол-года вперед.
Забыла спросить.А масло можно маргарином заменить?
Светулик, пеки на здоровье
Думаю можно
Красота! А я всегда готовые покупаю, никак не решусь испечь!
Ириша, спасибочки Решайся, я уже
Да я как-то с дрожжевым тестом не очень дружу, к сожалению...
Ириша! Я в прошлом году в первый раз в жизни пекла по рецепту БИА46. Получилось что-то обалденное, все мои обалдели от таких куличей. Очень жаль, что заболела, не до куличей. Главное, чтобы очень захотелось, я просто так сильно захотела. Что же, думаю, я совсем неумеха? А после этого настроя хорошего не было, так у меня с тестом и не получается.
Светуль, наверное, действительно все дело в настрое. Я пеку из безопарного дрожжевого теста, которое ставится в холодильник, пироги, растегаи. А опара не получается у меня, нельзя сквозняки, шум, а где же с детьми соблюсти все условия?
Светланка, поправляйся скорее!
Спасибо! Лечусь очень активно!
А я даже не научилась лепить пирожки, как следует. Боюсь - вот и не получаются. Очень рада, что стали получаться тонкие блинчики.
↑Ответ для DAISY
Светочка, солнышко, здоровья тебе и самого светлого и доброго!
Спасибо, Катюня! Стараюсь изо всех сил.
КСЮШ,ну и быстрая ты,я только опару поставила,думаю приготовлю,поставлю тут,смотрю а ты уже испекла,красивыйпоставлю потом вариантом и хлебопечке буду печь.
Ириш, я старалась, но рецепт и правда долго искала и нашла достойный))) Расскажи потом, как в хлебопечке тесто себя ведет, я не рискнула
хорошо ведёт,только я давала 2ч.л дрожжей,и добавила емемдемс,так он стал шоколадный,завтра попробую,а то сегодня уже поздно.
Жду результат А рецепт у тебя такой же?
да,такойже,вкусный,но фото нет,фотик полетел как назло,торт только на камеру фоткала
Какая прелесть!!! Утащила!
спасибки
Ксюша! Забрала!!!!Спасибо!
Лариса, на здоровье
Интересно как..прикарманила!!!!!!!!!!!!!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V336 "Палмдейл"

Каркасный дом с эркером V336 "Палмдейл"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V172 "Хелена"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V172 "Хелена"
Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"

Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 532 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки